أقترح موضوع الفطائر واليوم سنقوم بطهي فطائر الكرنب على أساس الكفير. الأعشاب والخضروات الطازجة معروضة للبيع الآن ، لذلك تحتاج إلى الاستفادة القصوى من هذه الفرصة وإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لطالما اعتبرت الفطائر أحد الأطباق المفضلة في روسيا. في ذلك الوقت ، كان يُطلق على محبي هذا الطبق اسم الفطائر ، وكان يُطلق على مقلاة الخبز اسم ladka. كان هؤلاء العشاق متوقعين بشكل خاص في مهرجان Maslenitsa الشعبي التقليدي. عشية هذا العيد ، إلى جانب الفطائر ، تم تحضير الفطائر أيضًا من مجموعة متنوعة من المكونات ، بما في ذلك. ومن الملفوف.
فطائر الملفوف مع الكفير هي طبق لذيذ ورخيص ومنخفض السعرات الحرارية ، ولهذا يحبها الكثير من الناس. بالإضافة إلى ذلك ، فهي سهلة وسريعة الطهي ، وتبين أنها طرية وجيدة التهوية. أهم شيء هو استخدام الأطعمة الدافئة: الكفير والبيض. لذلك ، يجب الاهتمام بهذا مسبقًا وإزالته من الثلاجة. وبالطبع ستحتاج إلى تقطيع الملفوف جيدًا بخلاط أو سكين حاد.
طعم فطائر الملفوف مستقل تمامًا عن الموسم الذي تطهيه فيه. على الرغم من أن الخبراء ذوي الخبرة يدعون أن الفطائر اللذيذة يتم الحصول عليها من الملفوف الصغير العصير. للوصفة ، يتم أخذ الملفوف الأبيض. تعتمد كمية الدقيق المستخدمة على عمرها. الخضروات الصغيرة غنية بالعصارة ، لذا فأنت بحاجة إلى القليل من الدقيق أكثر من المعتاد. يجوز استبدال الكفير في الوصفة بمنتجات الألبان المخمرة الأخرى.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 131 سعرة حرارية.
- الحصص - 20
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- ملفوف أبيض - 250 جم
- الكفير - 200 مل
- دقيق - 150 جم
- بيض - 1 قطعة.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
طهي فطائر الملفوف مع الكفير خطوة بخطوة:
1. اغسل الملفوف وجففه بمنشفة ورقية وقم بتقطيعه إلى شرائح صغيرة باستخدام سكين حاد أو خلاط. ضعه في وعاء الخلط.
2. يضاف الدقيق إلى الملفوف وينخل من خلال منخل ناعم.
3. صب المنتجات مع الكفير في درجة حرارة الغرفة.
4. ثم تضاف بيضة دافئة. نظرًا لأن الصودا تتفاعل فقط في بيئة حمضية دافئة ، لا تنس إزالة الكفير والبيض من الثلاجة حتى يسخن.
5. اعجن العجينة. اضبط الطعم بالملح وأضف صودا الخبز. رش صودا الخبز على العجينة بالكامل حتى لا تكون هناك كتل. من المستحسن غربلته من خلال غربال ناعم.
6. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت النباتي وسخنيها جيداً. بملعقة كبيرة ، ادهني جزءًا من العجين ، وشكله على شكل دائري أو بيضاوي ، واقلي الفطائر لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. اقلب الفطائر واطبخها لنفس المدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدمي فطائر الملفوف الساخنة مع أي صلصة سواء كانت حلوة أو مالحة. نظرًا لأن هذه الفطائر عالمية ، يتم دمجها مع القشدة الحامضة وصلصة الثوم والمربى أو المربى.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي فطائر الملفوف على الكفير.
