اليوم سأخبرك كيف تطبخ بيلاف حلو. سيحبها كل من البالغين والأطفال. هذه نسخة مثيرة للاهتمام من طبق التوابل الحلو الشهير. هذا بيلاف سوف يفاجئك أنت وأحبائك بطعمه الرائع!
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لطالما كان بيلاف جزءًا لا يتجزأ من نظامنا الغذائي اليومي. يتم تصنيفها من بين الأطباق التي تظهر في كثير من الأحيان في القائمة. في الوقت نفسه ، كان بيلاف يُعتبر طبقًا غريبًا. الآن هو محبوب للغاية من قبل عشاق أطباق الأرز لدرجة أن التخيلات حول تحضيره لا تنتهي.
هناك الآلاف من الوصفات في عالم الطهي. يختلف بيلاف باختلاف تصميمه وطريقة تقديمه من حيث الذوق والمظهر. في بلدنا ، يتم تحضيره في أغلب الأحيان باللحوم أو الدواجن. لكن لا يقل طعمها عن طبق مع مختلف الفواكه المجففة والمكسرات والبذور والفواكه والخضروات. رأيت أيضًا بيلافًا فاخرًا بتلات الورد. اليوم أقترح الانتباه إلى بيلاف الحلو بالفواكه المجففة. إنه محبوب بشكل خاص من قبل الأوزبك والأذربيجانيين ، ويعتبر التركمان والكازاخيون عمومًا طبقهم الوطني. لكننا أيضًا سنتقن جميع قوانين الطبخ من أجل تحقيق الكمال في تحضير هذا الطبق.
بالنسبة للوصفة ، تناولت الزبيب ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة المشمش المجفف أو الخوخ المجفف أو أي أنواع أخرى من التوت والفواكه الجافة. اختيار الأطباق هو نقطة مهمة للغاية. يجب أن يكون من الحديد الزهر مع جدران سميكة وقاع. لن تعمل بالمينا وذات الجدران الرقيقة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 190 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- أرز - 200 جم
- الزبيب - 100 جم
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
- الثوم - 3 فصوص
- فلفل أسود مطحون - رشة
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
تحضير بيلاف الحلوة خطوة بخطوة:
1. قشر الجزر واشطفه وقطّعه إلى ألواح بطول 3 سم وعرض 1 سم ، ثم قشر الثوم وقطّع إلى شرائح أرق.
2. ضعي الأرز في مصفاة واشطفيه تحت الماء الجاري. قم بتغيير الماء عدة مرات حتى يصبح شفافًا ، ثم يتفتت بيلاف.
3. يُسكب الزبيب بالماء المغلي ويترك لمدة 10 دقائق. ثم ضعه على منشفة ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة.
4. في مرجل ، مقلاة أو مقلاة من الحديد الزهر ، حيث ستطبخ بيلاف ، اقلي الجزر بالزيت النباتي. أحضره إلى اللون البني الذهبي.
5. أضف الأرز المغسول والزبيب إلى المقلاة. يتبل بالملح والفلفل. ليست هناك حاجة للتدخل. إذا كنت تستخدم فواكه أخرى ، أضفها مع الزبيب.
6. املأ الطعام بالماء. يجب ألا يكون هناك الكثير منه وليس القليل. إذا أفرطت في ذلك ، سيتحول الأرز إلى عصيدة ، يصب قليلاً - سيحترق الطبق. يجب أن يكون مستوى الماء أعلى بمقدار 1-1.5 أصابع من الطعام.
7. أغلق الحاوية بغطاء واغلي. اخفض الحرارة إلى الحد الأدنى واطهي بيلاف لمدة 10-15 دقيقة حتى يمتص الأرز كل الماء. ثم أطفئ النار ، وقم بتغطية المقلاة ببطانية دافئة واتركها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة. سيصل الأرز إلى الحالة المرغوبة ، سيكون لذيذًا ومفتتًا بشكل لا يصدق.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي بيلاف الحلو بالفواكه المجففة.
