طبق خفيف وعصير ذو رائحة رائعة ومذاق غني ، مثالي للغداء والعشاء كطبق مستقل أو كإضافة لأي طبق جانبي. وصفة خطوة بخطوة مع صورة خضروات مطهية في صلصة الطماطم. وصفة الفيديو.
الخضار المطبوخة هي طبق شهي وصحي يجب أن يكون موجودًا على مائدة الطعام في كل منزل. إنه مغذي ويحتوي على سعرات حرارية أقل من أطباق اللحوم. يتكون أساس الطبق المقدم من خضروات صيفية موسمية طازجة: باذنجان ، كوسة ، طماطم ، فلفل حلو. يمر الباذنجان والكوسا بمرحلة الطهي مما يجعلها طرية ومذاقها عميق وغني. صلصة الطماطم تعطي العلاج طعمًا خفيفًا ورائحة فريدة من نوعها. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استكماله بأي خضروات أخرى متوفرة في المنزل ، مثل الفاصوليا الخضراء ، والبازلاء الخضراء ، والكرفس ، وكيزان الذرة ، والقرنبيط ، والجزر ، والبطاطس ، إلخ. هناك العديد من أنواع الخضار المطهية. يمكنك تخصيص العلاج بنفسك بمكوناتك المفضلة. سيؤدي تجربة النكهة إلى إنشاء وصفة الحساء الخاصة بك.
يمكنك أيضًا طهي الخضار الطازجة والمجمدة ، والمتاحة للبيع على مدار السنة. لأنه حتى الخضار المجمدة ستعطي الفيتامينات بامتنان. ميزة أخرى إضافية لهذا الطبق هي أنه لذيذ تناول الطعام الساخن والبارد. ولن يستغرق التحضير أكثر من 40 دقيقة. بالنسبة لنسب المنتجات ، استرشد بذوقك وضع المزيد من تلك الخضار التي تحبها أكثر.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 47 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- طماطم - 4-5 قطع.
- أي بهارات وتوابل حسب الرغبة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2-3 فصوص
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- زيت نباتي للقلي
- الفلفل المر - 1 جراب
- خل التفاح - 2 ملاعق كبيرة
- الكزبرة - حفنة صغيرة
- نبيذ - 100 مل
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- معجون الطماطم - 3-4 ملاعق كبيرة
الطبخ خطوة بخطوة للخضروات المطهية في صلصة الطماطم ، الوصفة بالصور:
1. اغسلي الكوسة وجففيها وقطعيها إلى حلقات 5 مم.
2. اغسلي الباذنجان وقطعيه إلى حلقات 5 مم. إذا نضجت الثمار ، أزل المرارة منها: رشي الملح واتركيه لمدة نصف ساعة. ثم اشطفه بالماء الجاري. مع الفاكهة الصغيرة ، يمكن تجنب مثل هذه التلاعبات.
3. قشر الفليفلة الحلوة من الأقسام بالبذور وقطّعها إلى قطع كبيرة.
4. اغسل الطماطم وجففها واقطعها ناعماً أو لفها خلال مفرمة اللحم.
5. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
6. نفرم الفلفل الحار مع الثوم والكزبرة.
7. صب الزيت النباتي في مقلاة وأضف الكوسا المفرومة. اقليها قليلاً على نار متوسطة. ليس من الضروري إحضار كل قضمة إلى قشرة ذهبية من جميع الجوانب. اقليهم واقلبهم كما لو كنت تطبخ البطاطس المقلية.
8. افعل الشيء نفسه مع الباذنجان: اقليه في مقلاة بالزيت النباتي.
9. ثم اقلي الفليفلة الحلوة.
10. في مقلاة أخرى ، اقلي البصل حتى يصبح شفافاً. أضف الطماطم والثوم والأعشاب والفلفل الحار. تمر لمدة 5 دقائق أخرى. يُسكب النبيذ ، وقطع التفاح ومعجون الطماطم. الموسم مع الملح والفلفل الأسود. ينضج الصلصة لمدة 5-7 دقائق.
11. في قدر كبير ، ضعي الباذنجان المقلي والكوسة والفليفلة بشكل عشوائي.
12. صب الصلصة المعدة فوق الخضار.غطي القدر بغطاء واتركيها على نار خفيفة بعد الغليان لمدة 20-30 دقيقة. قدمي الخضار المطبوخة في صلصة الطماطم على المائدة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الخضار المقلية في صلصة الطماطم.
