الدجاج هو اللحم الأكثر تكلفة بالنسبة لغالبية السكان. لتنويع القائمة اليومية مع هذا الطائر ، قم بإعداد طبق لذيذ بشكل مثير للدهشة - yahnia. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
اليخنية هو طبق يجمع بين ظلال مطبخين في وقت واحد - البلقان والشرقية. يمكن أن تبدو الوجبة مثل الطبق الأول والثاني في نفس الوقت. يقدم الدجاج المقلي أولاً ثم المطهي بالخضروات. قد تختلف قائمة البهارات والتوابل ، والتي يكاد يكون من المستحيل طهي يخت بنفس المذاق مرتين. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام أي خضروات في هذا الطبق ، ويمكن أن تكون اللحوم مختلفة. لذلك ، من خلال تغيير نوع اللحوم وأنواع الخضروات والتوابل ، يمكن دائمًا الحصول على ياجنا بطعم ورائحة جديدة. لذلك ، سيجد كل أكلة طعامًا لنفسه وصفة مناسبة لليخني وسيتمكن من تضمين هذا الطبق الصحي واللذيذ في نظامه الغذائي.
وتجدر الإشارة إلى أنه يتم تحضيره بسهولة وبسرعة كبيرة ، وستكون طريقة الطهي مألوفة للعديد من ربات البيوت ، لذلك لن يواجه أكثر من طاهٍ صعوبات في طهي اليخني. يستخدم الدجاج لهذه الوصفة. نظرًا لرخصتها وتوافرها ، فقد أصبحت منذ فترة طويلة منتجًا شائعًا. تتميز الدواجن بسهولة وسرعة طهيها ، ولا تتطلب تقنيات معقدة وطريقة معالجة خاصة. للحصول على وصفة ، يمكنك أن تأخذ جثة كاملة أو أي من أجزائها: الأجنحة ، الصدور ، الفخذين ، أفخاذ. إذا كنت تأخذ جثة كاملة ، فقم بتقطيعها إلى أجزاء إلى عدة قطع مع العظام. دع رقبتك ورأسك وما إلى ذلك أيضًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 121 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- لحم الدجاج (أي أجزاء من الدواجن) - 700 جم
- زيت نباتي للقلي
- طماطم - 2 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ريحان - 5 فروع
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- الكزبرة - 4-5 فروع
- الثوم - 2 فصوص
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طهي الدجاج خطوة بخطوة ، وصفة مع الصورة:
1. اغسل وجفف الدجاج أو أجزائه بمنشفة ورقية. إذا كان لديك جثة كاملة ، فقم بتقطيعها إلى قطع. إذا كان الريش موجودًا ، قم بقطعه. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إزالة الجلد من القطع ، لذلك سيكون الطبق أكثر حمية ، لأن القشر هو الذي يحتوي على معظم الدهون والكوليسترول.
2. سخني الزيت النباتي في مقلاة وضعي اللحم في القلي. اقليه على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تبليه بالملح والفلفل الأسود.
3. أثناء طهي الدجاج ، انتقل إلى الخضار. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. نقطع الكزبرة والريحان.
4. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأرسلي البصل ليقلي.
5. اجعليه يتسم بالشفافية مع التحريك من حين لآخر.
6. أضيفي الطماطم والكزبرة والريحان إلى البصل.
7. صب بعض ماء الشرب ، وضع ورق الغار والملح والفلفل. تنضج الخضار لمدة 7 دقائق لتليين الطماطم.
8. أرسل قطع الدجاج إلى مقلاة الخضار وضعها على وسادة الخضار.
9. ضع غطاء على القدر واتركه يغلي على نار عالية. خففي درجة الحرارة لأدنى درجة واتركي يخت الدجاج على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تنضج الدواجن. قدمي الوجبة الجاهزة مع أي طبق جانبي. وإذا أردت طهي ياجنا كطبق أول ، ضعي الخضار والدواجن في قدر ، غطيها بالماء واتركيها على النار لمدة نصف ساعة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الدجاج يحيى.
