طبق أوكراني تقليدي ، بندركي باللحم ، مصنوع من فطائر رقيقة ولحم مفروم. لكن السر كله في شكل الوجبة الخفيفة وطريقة الطبخ. شاهد الوصفة خطوة بخطوة مع صورة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة - الوصفة والصورة
- وصفات فيديو
إذا كنت تحب الفطائر باللحم ، فهذه الوصفة يجب أن تجربها. ولكن إذا تم طهي الفطائر المحشوة المعتادة مع اللحم المفروم المقلي ، فإن البنريديكس الأوكراني يطبخ باللحم المفروم النيء ، ثم يقلى الفطائر المحشوة في الخليط على نار خفيفة.
لا يتم تحضير مثل هذه المقبلات بسرعة ، ولكن يمكن تحضيرها للاستخدام من أجل التجميد. ثم يمكنك إخراج الفطائر دون إذابة الجليد ، وتغمس في الخليط وتقلى. وصفة الفطائر ، يمكنك أن تأخذ بنفسك ، والتي أثبتت جدواها ، أو يمكنك استخدام وصفتنا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 280 سعرة حرارية.
- الوجبات - لـ 8 أشخاص
- وقت الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة
مكونات:
- الحليب - 900 مل (لعجينة البانكيك)
- دقيق - 400 جم (لعجينة البانكيك)
- البيض - 2 قطعة. (لعجينة البانكيك)
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل. (لعجينة البانكيك)
- ملح - رشة (لعجينة البانكيك)
- لحم مفروم - 500 جم (للتعبئة)
- بصل - 200 جم (للحشو)
- شبت - حفنة واحدة (للتعبئة)
- البيض - 2 قطعة. (للعجين)
- زيت نباتي 50 مل (للقلي)
طهي البنديريك الأوكراني خطوة بخطوة باللحوم - الوصفة والصورة
1. بالطبع ، دعونا نطبخ الفطائر أولاً. يخفق البيض حتى يصبح الرغوة ويضاف بعض الحليب. ينخل الدقيق كله في العجين ويخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل. ثم نضيف باقي الحليب. لعمل الفطائر بثقوب ، أضف قليلًا من صودا الخبز وأطفئها بعصير الليمون. يقلب مرة أخرى ويترك عجينة البان كيك ترتاح. يمكن أن تقلى الفطائر بعد 15-20 دقيقة. لنعد الحشوة. مرر اللحم عبر مفرمة اللحم مرتين. إما أن تقطع البصل ناعما جدا أو مرره عبر مفرمة اللحم أيضا. أضيفي الخضار المقطعة إلى اللحم المفروم. أضف الملح والفلفل حسب ذوقك.
2. اعجن اللحم المفروم جيداً. يمكنك التغلب عليها قليلاً حتى تصبح متجانسة قدر الإمكان. للعصير ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة إلى اللحم المفروم. ل. ماء مثلج. لكن هذا فقط إذا كان اللحم المفروم ليس سائلاً.
3. ضعي الفطائر المحضرة في كومة وقطعيها إلى نصفين. ضع 1 ملعقة كبيرة على حافة الفطيرة. ل. لحم مفروم.
4. لف الفطيرة حتى تحصل على مثلث.
5. لف كل الفطائر بهذه الطريقة. إذا كنت تنوي تجميدها ، ضع الفطائر في طبقة واحدة على لوح أو صينية. بعد ساعتين إلى ثلاث ساعات ، يمكنك وضع الفطائر في كيس. لن يلتصقوا ببعضهم البعض بعد الآن.
6. اخفقي بيضتين للعجين مع القليل من الماء. ملح الخليط. اغمس البان كيك في بيضة وأرسلها إلى المقلاة بالزيت النباتي.
8. اقلي البنديريكي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على كل جانب.
ضعي البنديريكي الجاهز على منشفة ورقية حتى تمتص الدهون الزائدة ، ثم قدميه. بالعافية.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1) بنديريكي اللذيذ باللحم
2) بنديريكي بالدجاج المفروم
