كيف تصنع سلطة الملفوف الطازج والشمندر المسلوق في المنزل؟ القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
سلطات الخضار ضرورية لنظامنا الغذائي في أي وقت من السنة. فهي صحية وغنية بالفيتامينات ولها طعم قوي. لمراجعة اليوم ، أعددت وصفة للميزانية ، لكن سلطة لذيذة من البنجر المسلوق مع الملفوف الطازج. في فصلي الربيع والصيف ، تعتبر سلطة الملفوف الطازج والبنجر المسلوق والخضروات الموسمية الإضافية مجرد هبة من السماء.
الآن صنعته من الكرنب الصغير ، فهو أكثر ليونة وأكثر غضًا. الوصفة لا تحتوي على البطاطس والمخللات وغيرها من المواد المحفوظة. السلطة تحتوي على زيت نباتي حار جدا مع صلصة الصويا وحبوب الخردل. لذلك ، يمكنك تناوله بأمان دون خوف من الإضرار بشخصيتك. الوصفة مناسبة للصيام ، واتباع نظام غذائي صحي ، لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يرغبون في خسارة أرطال زائدة.
الطبق بسيط للغاية ومتواضع في التحضير ولا يتطلب الكثير من العمل والوقت. علاوة على ذلك ، لها نكهة غنية جدا. يمكن تحضيره كل يوم كوجبة خفيفة أو غداء أو عشاء عائلي ، كإضافة للطبق الرئيسي. أيضا ، السلطة مناسبة لطاولة الأعياد لعلاج الضيوف.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 62 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 15 دقيقة بالإضافة إلى وقت سلق البنجر
مكونات:
- كرنب أبيض صغير - 200 جم
- خردل الحبوب - 1 ملعقة صغيرة
- بنجر مسلوق - 1 جهاز كمبيوتر. حجم صغير
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيتون أو زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
تحضير الكرنب الطازج وسلطة الشمندر المسلوق خطوة بخطوة:
1. اغسل الملفوف الأبيض بالماء البارد ، ثم انزع الأوراق الفاسدة العلوية وتخلص من أي قطرات من الشوكة. جفف بالإضافة إلى ذلك بمنشفة ورقية. تقطع القطعة المرغوبة من رأس الملفوف وتقطع.
لجعل مذاق السلطة أكثر وضوحًا ، اقطع الملفوف على شكل شرائح رفيعة قدر الإمكان (0.3-1 سم). بسبب الإطلاق النشط للعصير ، ستكتسب السلطة عصارة إضافية.
عمليا لا توجد أختام على الأوراق ، فقط اللحم موجود في طبقة سميكة في السيقان. من حيث الكثافة ، لا تختلف تقريبًا عن الأوراق. لذلك ، قطع الكرنب رقيقًا قدر الإمكان ، لا داعي للقلق بشأن "الأوردة" الخشنة.
سحق الملفوف المقطّع بيديك لجعله أكثر نعومة وعصيرًا. ثم ستكون السلطة أكثر ليونة. لكن إذا كنت لا تقدم الطبق على الفور ، فمن الأفضل عدم القيام بذلك ، لأنه سيخرج الكرنب العصير وستكون السلطة سائلة.
2. اغسل الخيار بالماء البارد وجففه بمنشفة ورقية. قطع النهايات على كلا الجانبين. قم بإزالة الجلد إذا رغبت في ذلك. هذا مهم إذا كان الخيار مرًا والمرارة موجودة في القشرة. يعتمد تقشير الخيار من البذور أم لا على الفاكهة. إذا كان الخيار ناضجًا ببذور كبيرة ، فمن الأفضل تقشيرها.
قطعي الخيار طولياً وقطعي النصفين إلى نصفين لعمل شرائح طويلة. قطعي الخضار إلى حلقات أرباع رقيقة.
3. يغلي البنجر مقدما ويبرد تماما. للقيام بذلك ، صب الماء في قدر كبيرة واتركه ليغلي. ضع البنجر المغسول في القشرة في سائل مغلي. اغليها لمدة 40 دقيقة إلى ساعتين. يعتمد ذلك على حجم الثمرة ودرجة نضجها. سيكون البنجر الصغير جاهزًا في غضون 40 دقيقة.
قشر البنجر المبرد وقطّع إلى مكعبات.
4. امزج جميع الخضروات في وعاء واحد وأضف الخردل. لدي حبوب خردل ، لكن الفطيرة مناسبة أيضًا. إذا كنت تستخدمه ، فخلطه بالزيت النباتي ، ثم أضفه إلى السلطة.
5.تبلي الخضار بصلصة الصويا بالخضار أو زيت الزيتون وقلبي. تذوق السلطة وأضف الملح إذا لزم الأمر. لا تضيف الملح قبل تتبيل السلطة بصلصة الصويا. خلاف ذلك ، فإنك تخاطر بإفراط في التملح في الطبق. يمكن تقديم سلطة الملفوف الطازج والشمندر المسلوق مباشرة على المائدة أو تبريدها في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.
