وصف وخصائص التوت الأحمر الروان ومحتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي. تأثير مفيد وتأثير سلبي محتمل على الجسم ، يستخدم في الطهي. حقائق مثيرة للاهتمام حول النبات والاستخدامات غير الغذائية للفاكهة.
التوت من رماد الجبل الأحمر أو الأحمر هو ثمار نبات يحمل نفس الاسم يستخدم للأغراض الغذائية والطبية. الأحجام - يصل قطرها إلى 1 سم ؛ شكل كل منها يشبه تفاحة صغيرة ؛ اللون - أحمر ، برتقالي ، بنفسجي ، أصفر أحمر ؛ الجلد رقيق وناعم. اللحم هو نفس لون الجلد ، كثير العصير ، مع العديد من البذور الصغيرة السوداء أو البنية. الطعم مر وحامض ، لكن عندما يتم تجميده يصبح حلوًا. لذلك ، غالبًا ما يتم حصاد الثمار بعد الصقيع الأول ، لكنها عمليا لا تؤكل طازجة.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الروان الأحمر
يوجد في الصورة روان أحمر
للأغراض الغذائية ، غالبًا ما يتم استخدام التوت المتبل مسبقًا في الثلاجة. هم أقل غضًا ، لكنهم ناعمون وذو مذاق لطيف. يتم تحديد المركب الكيميائي لتكوين الثمرة إلى حد كبير من خلال منطقة نمو النبات والظروف المناخية.
محتوى السعرات الحرارية في الروان الأحمر هو 50 سعرة حرارية ، منها:
- البروتينات - 1.4 جم ؛
- الدهون - 0.2 جم ؛
- الكربوهيدرات - 8.9 جم ؛
- الألياف الغذائية - 5.4 جم ؛
- الرماد - 0.8 جم ؛
- ماء - من 81 جم.
فيتامينات لكل 100 جرام:
- فيتامين أ - 1500 ميكروغرام ؛
- بيتا كاروتين - 9 ملغ ؛
- فيتامين ب 1 ، ثيامين - 0.05 مجم ؛
- فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين - 0.02 ملغ ؛
- فيتامين ج ، حمض الأسكوربيك - 70 مجم ؛
- فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول - 1.4 مجم ؛
- فيتامين PP - 0.7 ملغ ؛
- النياسين - 0.5 مجم
المغذيات الكبيرة المقدار لكل 100 غرام:
- البوتاسيوم ، K - 230 مجم ؛
- الكالسيوم ، كالسيوم - 42 مجم ؛
- المغنيسيوم ، ملغ - 331 ملغ ؛
- الفوسفور ، P - 17 مجم.
يتم تمثيل العناصر النزرة بالحديد ، Fe - 2 مجم لكل 100 جم.
كجزء من التوت الأحمر الروان:
- البكتين - عندما يدخلون الجهاز الهضمي ، ينتفخون ويمتصون السموم التي يتم إزالتها بعد ذلك من الجسم ؛
- العفص - يقلل من نفاذية الغشاء المخاطي المبطن للمعدة والأمعاء ؛
- الزيوت الأساسية - تحفز براعم التذوق وتنشط الجهاز العصبي ؛
- مركبات الفلافونويد - تشبه هيكليًا الهرمونات البشرية ، والعمل الرئيسي هو مضاد للتشنج.
بالإضافة إلى المواد المذكورة أعلاه ، تجدر الإشارة إلى تركيبة الأحماض الأمينية الغنية للروان الأحمر مع غلبة ليسين ، أرجينين ، هيستيدين وتيروزين. هذه المواد مسؤولة عن سلامة سلسلة الحمض النووي والتمثيل الغذائي على المستوى الخلوي. هناك أيضًا كمية عالية من أحماض الفاكهة التي تقدر قيمتها. الأهم من ذلك كله الليمون والنبيذ والعنب والعنبر. تعطي الزيوت والأحماض الأساسية للفاكهة القوام المطلوب والطعم الأصلي.
فوائد الروان الأحمر
غالبًا ما تستخدم العناقيد المجففة كعنصر في الأدوية. لكن الثمار الناضجة ، العصيرية والمرة ، لها أيضًا تأثير علاجي ولها تأثير مفيد على الصحة.
فوائد التوت الأحمر الروان:
- تطبيع الأيض المعوي.
- زيادة حموضة عصير المعدة.
- استقرار عمل نظام المكونة للدم.
- انخفاض ضغط الدم
- زيادة التعرق
- لها خصائص مناعية وجراثيم.
- منع تطور فقر الدم بسبب نقص الحديد.
- زيادة إفراز الصفراء.
- قمع الورم الخبيث للأورام الموجودة ومنع تكوين أورام جديدة ؛
- استعادة عمل الغدة الدرقية ونظام الغدد الصماء بشكل عام.
بالنسبة للرجال في منتصف العمر وكبار السن ، فإن دورة العافية ستقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية ، وتساعد على تطبيع عمل غدة البروستاتا واستعادة تدفق البول بسبب تأثيرها المضاد للميكروبات. تزداد نغمة الأوعية الدموية ، وتقل النفاذية.
ستساعد هذه الخصائص نفسها النساء على التعامل مع الضغط المتزايد على الجسم أثناء الحمل وأثناء الانتقال إلى سن اليأس. يتحسن تدفق الدم ، ولا تتطور الدوالي ، ويخفف تطبيع تقلصات القلب من أزمات ارتفاع ضغط الدم. يُنصح النساء بتناول التوت الأحمر إذا كان لديهن فترات غير منتظمة مع فقدان شديد للدم. أثناء انقطاع الطمث ، بسبب تسريع عملية التمثيل الغذائي ، فإن إدخال التوت في النظام الغذائي سيساعد على عدم زيادة الوزن.
يجدر الانتباه: التأثير المدر للبول خفيف ، ومع إفراز السوائل في الجسم ، يتم الاحتفاظ بإمدادات البوتاسيوم والكالسيوم. يتم تطبيع التوازن الحمضي القاعدي والماء بالكهرباء.
يتذوق الأطفال التوت الأحمر بدافع الفضول ، لكنهم لا يحبون الطعم المر. ينصح أطباء الأطفال بتتبيل الفواكه الطازجة بالعسل أو رشها بالسكر مع الاستمرار في إدخال الطفل إلى قائمة الطعام اليومية. مثل هذه الإضافة إلى النظام الغذائي لها خصائص مناعية ، وتساعد على الاستعداد لموسم أوبئة السارس وعدم الإصابة بالمرض أو تجنب المضاعفات إذا اجتاح الفيروس الجسم مع ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، يحسن المكمل عملية الهضم ويحفز النمو. يمكنك إعطائها للأطفال بالفعل في سن 1-1 ، 5 سنوات.
يعمل العصير الطازج ولب رماد الجبل الأحمر على تسريع تجديد الجلد والأغشية المخاطية وتكوينها. يمكن استخدامها كعامل خارجي ، وكمكون للأقنعة التجميلية ، وفي حالة العمليات الالتهابية للجلد ، قم بتليين الجروح والخدوش ، خاصة في بداية العمليات الالتهابية. تساعد الغرغرة بالعصير في علاج أمراض اللثة والتهاب الفم وتثبيط التهاب اللوزتين والتهاب البلعوم.
