عسل أحمر من جبال الهيمالايا. الفرق عن الأنواع الأخرى من منتجات تربية النحل. وصفات وخواص مفيدة وضارة. حقائق مثيرة للاهتمام حول العسل الأحمر.
العسل الأحمر هو منتج نادر من منتجات تربية النحل تحصده نحل الهيمالايا الكبير من نوع خاص Apis Laboriosa. الرحيق لزج وشفاف ولونه بني محمر ، طعمه غني ، حلو ، بدون مرارة. التعرق المعتاد بعد الاستخدام يكاد لا يحدث. الرائحة حلوة ، عطرة ، واضحة. يعتبر التبلور بالمقارنة مع الأصناف الأخرى طويل الأمد ، في غضون 9-10 أشهر.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من العسل الأحمر
القيمة الغذائية لهذا النوع من الرحيق هي نفس القيمة الغذائية للأصناف ذات الألوان الداكنة ، على الرغم من حقيقة أن الزهور التي تنمو في منطقة المنحل هي نباتات نباتية إضافية.
لم يتم دراسة التركيب الدقيق. عند إدخال النظام الغذائي ، يجب أن تؤخذ القيم المتوسطة في الاعتبار.
محتوى السعرات الحرارية في العسل الأحمر لكل 100 جرام من المنتج هو 316-334 سعرة حرارية منها:
- البروتينات - 0.7-0.9 جم ؛
- الدهون - 0 جم ؛
- الكربوهيدرات - 81 ، 5-84 جم.
مؤشر نسبة السكر في الدم للمنتج هو 84-90 وحدة.
يغلب على تركيبة العسل الأحمر:
- حمض البانتوثينيك - يقلل من الإجهاد النفسي والعاطفي ، ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية ويحسن امتصاص الأحماض الدهنية.
- فيتامين PP - يشارك في استقلاب البروتين والدهون ، ويخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، ويمنع تطور النوبات القلبية.
- البوتاسيوم - بدونه تبدأ النوبات القلبية ويتدهور الجلد ويتساقط الشعر وتتطور التغيرات المرتبطة بالعمر بسرعة.
- الكلور - مع نقصه ، يتم إزعاج تجديد الظهارة ، ويتطور الجفاف.
- الفوسفور - علامة على القصور هي الضعف المستمر ، والإرهاق ، ولا يرتبط بالنشاط البدني ، وتطور هشاشة العظام.
- الحديد - مع نقص هذه المادة ، يظهر فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، وعدم انتظام دقات القلب ، وانخفاض المناعة وتدهور الذاكرة.
- الفلوريد - مع نقص عنصر التتبع ، يظهر قصر النظر ، يتم تدمير مينا الأسنان.
لكن فوائد ومضار العسل الأحمر لا تتحدد فقط من خلال المجموعة القياسية من العناصر الغذائية التي يحتوي عليها هذا المنتج ، بل تعتمد أيضًا على محتوى المادة القلوية والسموميدوتوكسين ، التي تؤثر على الجهاز العصبي ، أولاً تحفز بقوة ثم تثبط التوصيل النبضي. ، والتانينات التي تعزز عملها بسبب تباطؤ عملية التمثيل الغذائي المعوي. تتراكم السموم في الجسم ، مما يؤثر سلبًا على الحالة العامة. الأهم من ذلك كله أن أندروميدوتوكسين يحتوي على عسل أحمر طازج ، وفي سقوط القلويد في التركيبة يكون أقل من ذلك بكثير.
نظرًا لأن النبات الرئيسي لهذا النوع من العسل هو نباتات الرودودندرون ، وهي نباتات سامة ، فإن المجموعة لها خصائص خاصة - فهي تحتوي على مواد مخدرة. لخصوصية التسمم عند سوء الاستخدام ، يُطلق على المنتج اسم "مجنون" أو "مجنون".
فوائد عسل الهيمالايا الأحمر
لاحظ المعالجون التقليديون تأثير منتج تربية النحل ، الذي حصل عليه أكبر نحل في العالم. تم استخدامه لعلاج العديد من الأمراض.
فوائد العسل الأحمر:
- بكميات صغيرة ، وهو مضاد للاكتئاب ، يرتاح ويسرع النوم. يقمع مشاعر القلق والقلق ، ويحفز إنتاج هرمون السعادة - السيروتونين. سيساعد تطبيق الدورة التدريبية على التعافي من الإجهاد واستعادة الكفاءة.
- يزيد المناعة ، ويمنع الإصابة بالأمراض الفيروسية خلال موسم الأوبئة ، ويقلل من تكرار تكرار العمليات الالتهابية المزمنة في الجسم. يسهل التسمم مع ARVI والإنفلونزا ، ويوقف العدوى الثانوية.
- له تأثير مخدر ، ويزيل الأعراض المؤلمة أثناء تفاقم أمراض الجهاز الهضمي - التهاب المعدة والقرحة. يطبيع التوازن بين البكتيريا المعوية المفيدة والممرضة مشروطًا ، ويمنع مسببات الأمراض.
- يخفف نوبات الصداع.
- له تأثير مضاد للطفيليات وطارد للديدان.
- يوقف تطور دسباقتريوز.
- يساعد في التعامل مع الإسهال المزمن بغض النظر عن المسببات.
- يخفض ضغط الدم ويزيل التشنج الوعائي.
- له تأثير مضاد للأكسدة ، ويعزل الجذور الحرة المنتشرة في الأوعية الدموية للأمعاء.
- تطبيع مستويات السكر في الدم.
- يعزز تدفق الدم في الأمراض الالتهابية للجهاز التنفسي ، ويساعد على التعافي من المضاعفات التي تسببها العدوى البكتيرية.
للتخلص من نوبات السعال الليلي ، يكفي إذابة ثلث ملعقة كبيرة من العسل الأحمر في كوب من الحليب أو الماء. يشبه عمل مثل هذا الدواء Thermopsis.
رحيق هذا الصنف مفيد للرجال. سيساعدك الاستخدام المباشر قبل موعد رومانسي على الاسترخاء والاسترخاء وزيادة الفاعلية وتحسين إنتاج الحيوانات المنوية.
يساعد التطبيق الخارجي على منع تطور العمليات المعدية والالتهابية ، ويحفز تجديد الظهارة. عند إدخاله كعنصر في أقنعة التجميل ، فإنه يحسن جودة الجلد والشعر ، وله تأثير مجدد ، ويزيل السيلوليت.
موانع وأضرار العسل الأحمر
يتسبب استخدام منتج من هذا النوع ، بغض النظر عن نوعه ، في إحساس وخز واضح إلى حد ما في اللسان والحلق. لذلك ، في حالة العمليات الالتهابية للغشاء المخاطي للفم واللوزتين - التهاب الفم والتهاب الحلق والتهاب البلعوم - يُنصح برفض استخدامه.
لا يقتصر ضرر العسل الأحمر على تفاقم العملية الالتهابية. تم تحسين عمل القلويات الموجودة في التركيبة. يتم امتصاصها بسرعة في مجرى الدم دون دخول المعدة ، مما قد يؤدي إلى التسمم.
يُنصح بالتخلي عن عسل الهيمالايا الأحمر:
- مع الحساسية متعددة التكافؤ ، يزداد احتمال إطلاق الهيستامين ؛
- مع الأمراض الجلدية المزمنة ذات الطبيعة غير المعدية - الصدفية والتهاب الجلد العصبي والأكزيما.
- في حالة حدوث اضطرابات في نظام القلب والأوعية الدموية ، إذا كان أحد الأعراض هو انخفاض ضغط الدم ؛
- مع قرحة في المعدة أو ضرر تآكل للمريء ، يزيد الامتصاص.
لا يمكنك تقديم منتج جديد للأطفال دون سن 14 عامًا والنساء الحوامل والنساء المصابات بالرضاعة.
ملحوظة! الجرعة الموصى بها من العسل الأحمر للبالغين هي 1 ملعقة كبيرة. ل. في اليوم.
الجرعة الزائدة خطيرة. عند الإفراط في تناول الطعام ، ينخفض الضغط أولاً ، ثم يرتفع بشكل حاد ، يزيد معدل ضربات القلب. يظهر الإفراط في الإثارة على خلفية الضعف العام والهلوسة. الموت ممكن بسبب الشلل الرئوي أو السكتة القلبية. الاستخدام المنتظم يسبب الإدمان.
وصفات العسل الاحمر
نادرًا ما يتم إضافة هذا المنتج إلى المخبوزات أو الحلويات أو شرب الشاي في المساء - إنه مكلف للغاية. ولكن إذا سمحت الأموال بذلك ، يتم إدخال الرحيق بكميات صغيرة في السلطات أو يبتعد عن مذاق أطباق اللحوم أو الأسماك ، والتي يتم تقديمها مع النبيذ الغالي الثمن.
وصفات العسل الأحمر:
- مأكولات بحرية … إنهم يطهّرون القريدس الملك الكبير ، ولا يزيلون المريء فحسب ، بل يزيلون أيضًا القشرة والأرجل. إذا تم تجميد الطعام ، فسيتعين عليك عمل شق على طول الظهر لإزالة الأمعاء. يخفق عصير الليمون مع الخلاط - 2 فاكهة ، نصف كوب من زيت الزيتون ، 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا و 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل. يتبل بمسحوق الفلفل الأحمر. متبل 800-900 جم جمبري لمدة 1.5 ساعة. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ، ولف الروبيان بها. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ويُخبز المأكولات البحرية على جانب واحد لمدة 10 دقائق ، وعلى الجانب الآخر لمدة 5 دقائق. وزعي الرولات الجاهزة على طبق وضعي قطرة واحدة من العسل الأحمر على كل منها.
- سمك أحمر مع العسل … يخلط التتبيلة: عصير نصف برتقالة حلوة ، ملعقتان كبيرتان لكل منهما. ل. نبيذ الأرز وزيت السمسم ، 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل ، ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار وخليط من "خمس بهارات". مملح بملح البحر حسب الرغبة. 700 جرام من شرائح السمك الأحمر التي تختارها مقطعة عبر الألياف ، وتوضع في النقع ، وتترك طوال الليل في الثلاجة في وعاء مغلق بإحكام. تُبطن غلاية مزدوجة بأوراق الملفوف الصيني وتوضع شرائح المخلل. وقت الطهي - 10 دقائق.
- سلطة الجنة … اللوز مقشر. تحتاج إلى الحصول على 30 غرامًا من الحبوب ، لذلك يتم قليها في مقلاة جافة وتقسيمها إلى فتات. في اللبن غير المحلى منزلي الصنع ، 200 مل ، يقلب في 1 ملعقة صغيرة. العسل وقليل من البهارات المختلفة - القرفة والزنجبيل المبشور والكزبرة. نقطع إلى مكعبات متساوية مانجو ، موز ، برتقال ، ليمون ، بعد إزالة القشر منها. نضع السلطة على طبق في طبقات ، كل الثمار منفصلة ، تقسم بأوراق سلطة "لولو روسو". يُسكب المزيج مع الصلصة ، ويُرش بالمكسرات المسحوقة والقشر في الأعلى. اتركيه للوقوف لمدة 3-4 ساعات حتى تنقع الفاكهة. يقدم مع النبيذ الأبيض.
حقائق مثيرة للاهتمام حول عسل الهيمالايا الأحمر
يبني نحل الهيمالايا أعشاشه على المنحدرات الصخرية. إنهم يعتنون بظروف المعيشة بأنفسهم ويبنونها على ارتفاع لا يقل عن 3 آلاف متر فوق مستوى سطح البحر. في نفس الجبال ، تنمو أنواع عديدة من الرودودندرون - الأصفر ، المخمل الذهبي ، والبونتيك ، البنفسجي. النباتات المصاحبة هي bassia venichnaya و zupatorium odoratum والخردل الأسود.
يتم جمع العسل من قبل جامعي وراثي. يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للاستعداد للتنزه سيرًا على الأقدام في الجبال ، حيث يتدرب فريق من 10-12 شخصًا خصيصًا ، ويتسلقون على الكروم والحبال للوصول إلى الأشجار العالية. مباشرة قبل مغادرة القرية ، يقام احتفال ديني ، ويتم تقديم الأغنام والفاكهة والحبوب للآلهة. ذات مرة ، لم يبدأ الارتفاع بدون تضحيات بشرية.
الطقوس التقليدية لمربي النحل في جبال الهيمالايا:
- من الأفضل أن تبدأ الارتفاع يوم الثلاثاء وليس يوم الأربعاء. باقي الأيام مسموح بها ولكنها غير مرغوب فيها.
- لا يمكنك زيارة مستعمرة النحل في أيام معينة من الدورة القمرية - 8 و 11 و 23 و 26 و 30.
- في أي حال من الأحوال لا ينبغي أن تأخذ معك النساء. قبل سبعة أيام من مطاردة "العسل" ، تقاعد الرجال في خيام خاصة ، حيث صلوا واستعدوا للحصول على "الرحيق المجنون".
- تمت إزالة الرجال الذين لديهم زوجات حوامل أو أيام الحيض من النساء المقربين أثناء الحملة من المجموعة.
تم نصب المعسكر تحت صخرة ، ثم أشعلت النيران في الشعلة أو أشعلت النار بالقرب من العش لتدخين النحل. صعد بورتنيك ، الذي كان يرتدي قميصًا من نبات القراص ، سلمًا من الخيزران إلى صخرة ، "مسلحًا" فقط بعمود من الخيزران وسكين حاد. لا يتم توفير حماية خارجية ضد النحل الغاضب أو الحماية من السقوط. يتم تقطيع قرص العسل ووضعه في سلة ويتم ضخ العسل في المنزل. من المهم جدًا قص الأمشاط حتى لا يترك النحل موطنه.
12 قرية مسؤولة عن التجميع ؛ يتم جمع 3053 كجم فقط من المنتج الثمين سنويًا. حاليًا ، تم وصف 26 موطنًا فقط من نحل Apis dorsata labouriosa النادر.
لا يعرض السكان المحليون مجموعة للبيع فقط. هم أنفسهم يستخدمونها للأغراض الطبية. يأكل رجال القبيلة الحقيقيون 10 غرامات كل يوم على معدة فارغة لتحسين الصحة الإنجابية.
مستحضرات التجميل المصنوعة من العسل الأحمر مثالية للشقراوات ذوات البشرة البيضاء:
- للوجه. يشترط التقديم بدون أي إضافات ، اتركه لمدة 20-30 دقيقة. التطبيق في غضون 2-3 أسابيع يوقف التغيرات المرتبطة بالعمر ، وينعم التجاعيد الدقيقة ، ويعيد اللون المخملي والصحي.
- للشعر. احرصي على فرك منطقة نمو الشعر في شهر مايو ، بدءًا من تناول العسل بالسكر. إنه يسرع من تدفق الدم ، ويزيل التشنجات الوعائية المحيطية ، ويحفز عمليات التمثيل الغذائي في منطقة البصيلات. تصبح الضفائر ناعمة ولامعة.
الآن يمكنك المشاركة في رحلة العسل بنفسك. يكفي العثور على وكالة سفر تنظم مثل هذه الرحلات.
إذا تم عرض العسل الأحمر في أحد المتاجر ، فيمكننا أن نستنتج على الفور أن هذا ليس منتجًا أصليًا. عادة ما يكون رحيق نحل الهيمالايا ، الذي تم نقله بالقرب من القرية. يحتفظ هذا المنتج بلونه الأحمر المميز وهو آمن تمامًا للاستخدام.
شاهد فيديو عن العسل الاحمر:
من المستحيل تحديد المظهر والذوق من أين تم الحصول على الرحيق. لكن يجب التركيز على السعر - عادة ما يكون أعلى من 4-6 مرات من العسل البري العادي. يمكن شراء معول في نيبال أو الصين أو كوريا ، ولكن من الأفضل زيارة جبال الهيمالايا والشراء مباشرة من جامعي الثمار.
