صحي ، مشرق ، شهي … بسيط ومثالي … جيد لوجبة غداء خفيفة أو كطبق جانبي. هذه سلطة مع البنجر والملفوف والمكسرات.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يتم تحضير سلطات الشمندر من البنجر ، والتي يتم تحضيرها بطرق مختلفة. عادة ما يتم غليه ، وغالبًا ما يتم خبزه أو استخدامه نيئًا ومخللًا. أي خضروات جذرية مناسبة لهذا الطبق. ومع ذلك ، أود أن أشير إلى أن أفضل طريقة هي استخدامه نيئًا أو مخبوزًا. لذلك فهو يحتفظ بالمزيد من العناصر الغذائية. ولكن للاستخدام الخام ، فمن المستحسن استخدام الخضار الصغيرة. أما المنتج المغلي ، فإن بعض الفيتامينات المفيدة تختفي عنه ، لأن هم ، للأسف ، يتم هضمهم ببساطة. وتحتوي الخضار المخللة على الخل وهي مادة حافظة غير مفيدة للغاية.
بالتركيز على فوائد البنجر ، تجدر الإشارة إلى أنه يحتوي على العديد من العناصر النزرة التي يمكن سردها إلى ما لا نهاية. بادئ ذي بدء ، فإن وجود حمض الفوليك مهم جدًا ، فهو يطهر الجسم ، ويخفف الأوعية الدموية من الانسداد. نبات جذري آخر يعمل على تطبيع نشاط الدماغ ويكون فعالًا أثناء اتباع نظام غذائي.
المكونات الأخرى لا تقل فائدة في السلطة. على سبيل المثال ، الملفوف. بالإضافة إلى حقيقة أنه يمنح الطعام قرمشة ممتعة ، فهو منخفض أيضًا في السعرات الحرارية ، بينما يشبع الجسم جيدًا. حسنًا ، بالنسبة للمكسرات ، لا داعي للتحدث على الإطلاق. إنها مفيدة جدًا لنشاط الدماغ. ليس من أجل لا شيء أن النوى تشبه إلى حد بعيد الدماغ البشري.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 61 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 10 دقائق للتقطيع ، بالإضافة إلى وقت طهي البنجر
مكونات:
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط
- ملفوف - 200 جم
- الجوز - 100 جم
- الثوم - 1-2 فصوص
- زيت نباتي - للتتبيل
- ملح - قرصان أو حسب الرغبة
سلطة الطبخ مع البنجر والملفوف والمكسرات
1. اغسل الملفوف وإزالة النورات العلوية. عادة ما تكون قذرة. قطعي الكمية المطلوبة وقطعيها جيدًا. رش القليل من الملح واضغط بيديك. هذا ضروري لها للسماح بتدفق العصير ، مما يجعل السلطة أكثر عصيرًا. هذه العملية مهمة بشكل خاص للخضروات الناضجة.
2. اسلقي البنجر أو اخبزيه. للقيام بذلك ، اختر ثمارًا من نفس الحجم. لا ينبغي أن تكون كبيرة جدًا بحيث تكون المحاصيل الجذرية جاهزة في نفس الوقت. إذا كانت الخضار صغيرة ، يمكنك استخدامها نيئة. بعد الانتهاء من الفاكهة ، تبرد ، تقشر وتقطع إلى شرائح أو صر.
دعني أذكرك! قبل الغلي أو الخبز ، اغسل البنجر جيداً وادهنه بالفرشاة. اطهيه في الجلد ولا تقطع الجذور. هذا سيحافظ على الفيتامينات بشكل أفضل وستكون الفاكهة ألذ. للطبخ ، ضعه في ماء مغلي ، وأرسله إلى الفرن ملفوفًا بورق طعام. لا تفرط في تعريض الثمرة للمعالجة الحرارية وإلا ستفقد مذاقها.
3. قشر الثوم واشطفه واقطعه جيدًا أو مرره من خلال مكبس.
4. سحق الجوز باستخدام كسارة البندق. قم بوخز الحبوب برفق في مقلاة نظيفة وجافة. اختياريًا ، يمكنك تقطيعها إلى قطع صغيرة أو تركها كاملة.
5. يُمزج جميع المنتجات ويُتبل بالملح والزيت النباتي. يقلب الطعام ويبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
6. قدم الطعام على المائدة في وعاء سلطة كبير أو أوعية مقسمة.
نصيحة: حتى لا يلطخ البنجر السلطة بلونه العنابي المشرق ، اخلطه بالزيت قبل مزجه مع المكونات الأخرى.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية صنع سلطة من البنجر والجزر والملفوف والجوز والثوم.
