الشيء الجيد في القرنبيط هو أنه يمكن استخدامه كطبق جانبي خفيف لأي طبق لحم أو سمك ، وكطبق رئيسي. الشيء الرئيسي هو أن تقلى بشكل صحيح ولذيذ حتى تظل النورات مقرمشة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
القرنبيط نبات فريد يشبه الزهرة المجعدة. تتحول براعمها النضرة إلى سيقان براعم مسلوقة ومطهية ومعلبة ومقلية وأكثر من ذلك بكثير. تحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية. هناك أيضًا ألياف سهلة الهضم ، وهي مفيدة لكل من البالغين والأطفال. الخضار مطلوبة على مدار السنة ، لكنها تحظى بشعبية خاصة في أواخر الصيف وأوائل الخريف ، عندما تبدأ في النضج في الهواء الطلق في ظروفنا المناخية.
إذا كان لديك رأس قرنبيط فاخر مطوي في الثلاجة. أبيض طازج ومقرمش وقوي ومبهر ، ثم اصنع منه طبقًا صحيًا ولذيذًا باستمرار ، ويذهل العقل ويذهل العقل. أقترح قلي الثمار الفاتحة للشهية وجعلها مقرمشة وطرية للغاية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 59 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 رأس ملفوف
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- قرنبيط - 1 رأس ملفوف
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة أو حسب الرغبة
- زيت نباتي مكرر - للقلي
- مياه الشرب - 50 مل
طبخ القرنبيط المقرمش
1. اغسل رأس الملفوف تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة قطنية. قطع الخضار إلى زهيرات فردية. للتأكد من عدم وجود ديدان وحيوانات صغيرة في الملفوف ، قم بغمسه في وعاء به ماء بارد واتركه لمدة 5-10 دقائق. خلال هذا الوقت ، سوف تزحف العناكب الموجودة من النورات وتطفو على السطح.
نصيحة: عند اختيار الملفوف ، انتبه إلى لونه وكثافة الرأس ، لأن المنتج الجيد هو مفتاح الوجبة الناجحة.
2. ضع المقلاة على الموقد ، واسكب الزيت النباتي ، وسخنها جيدًا ، ثم ضع نورات الملفوف. اضبط الحرارة على نار متوسطة واقلي الملفوف ، مكشوفًا ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
3. عندما يتم تغطيتها بقشرة ذهبية من جميع الجوانب ، اسكب القليل من ماء الشرب في المقلاة واغليها. ثم غطي المقلاة بغطاء واتركي الملفوف على نار هادئة لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن يتبخر الماء تمامًا. إذا لم يحدث هذا ، فقم بزيادة الحرارة. عندما لا يكون هناك المزيد من الماء في المقلاة ، قم بإزالة الغطاء وإضافة الزيت إذا لزم الأمر. يتبل الثمار بالملح والفلفل ويقلى لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك من وقت لآخر على نار متوسطة.
4. ضعي القرنبيط الجاهز في طبق ، وزينيه بالأعشاب المفرومة ناعماً وقدميه. يستخدمونه مع أي طبق جانبي أو يأكلونه بمفرده. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن سكب الملفوف بالبيض المخفوق والحليب وطهي الفريتاتا أو ، في رأينا ، البيض المخفوق.
نصيحة: يوصى بوضع الملفوف المقلي على المناديل الورقية مباشرة بعد القلي من المقلاة - سوف تمتص الدهون الزائدة ويبقى الملفوف جافًا ومقرمشًا.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي القرنبيط المقلي في بيضة.
