الفلفل المحشو هو طبق للذواقة الحقيقيين. ولكن إذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية طهيه بشكل لذيذ ، فستساعدك هذه الوصفة.
صورة لمحتوى وصفة الفلفل المحشو النهائي:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الفلفل المحشي هو الطبق المفضل للكثير منا. ومع ذلك ، مع اختلاف طرق طهيها ، يأتي الطبق دائمًا بمذاقات مختلفة ، حتى لو كنت تستخدم نفس الحشوة. يمكن حشو الفلفل بمجموعة متنوعة من المنتجات ، لكن يعتبر اللحم مع الأرز حشوة كلاسيكية. سأخبرك اليوم بهذا الخيار لإعداد الطبق. لكن أولاً ، سأشارك بعض التفاصيل الدقيقة.
- يجب غلي الأرز حتى ينضج أو ينضج نصفه ، وإذا كنت تستخدمه نيئًا ، فلن يتم تغليف الفلفل جيدًا.
- يجب شراء الفلفل بنفس الحجم حتى يتم طهيه بالتساوي وفي نفس الوقت.
- من الأفضل طهي اللحم المفروم بمفردك ، وعدم استخدام اللحم المفروم في المتجر.
- أثناء الخياطة ، يتم استخدام القشدة الحامضة أو معجون الطماطم دائمًا ، مما يجعل الطعام أكثر نعومة ويمنحك مذاقًا غنيًا.
- يتم تحديد كمية السائل الذي يُسكب فيه الفلفل حسب الذوق. لكن لا ينبغي أن يكون ذلك كافيًا ، لأن يقدم الفلفل بكمية وافرة من المرق.
- لا يهم تنوع ولون الفلفل للحشو.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 91 ، 7 سعرات حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير - 1 كجم (يمكن استخدام أي نوع من اللحوم)
- الفلفل - 15 قطعة. (حجم واحد)
- أرز - 100 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص
- كريمة حامضة - 200 جم
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- شبت - حفنة
- ملح - 2 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- أوراق الغار - 5 قطع.
- البازلاء البهارات - 5 قطع.
صنع وصفة الفلفل المحشي الكلاسيكية
1. اشطف الأرز في عدة مياه لشطف كل النشا. اغمسها في قدر ، وتبليها بالقليل من الملح ، ثم غطيها بالماء بنسبة 1: 2 واتركها تغلي لمدة 5-7 دقائق.
2. اغسل اللحم. قشر البصل بالثوم.
3. نمرر اللحم بالخضار في مفرمة اللحم ونضيف الأرز والبهارات والملح.
4. اخلطي اللحم المفروم جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
5. اغسل الفلفل وإزالة الذيل وتنظيف البذور. ويمكن القيام بذلك على النحو التالي. خذ الفلفل بيد واحدة وامسك الذيل بأصابع اليد الأخرى. بحركة حادة ، اضغط على ذيل الفلفل في داخل تجويفه واسحبه للخارج بنفس الحدة. ثم اقلب الفلفل واهتز جميع البذور منه.
6. افعل الشيء نفسه مع جميع أنواع الفلفل.
7. ضعي الفليفلة جيداً مع اللحم المفروم المطبوخ.
8. نلتقط قدر أو أي شكل يمكنك وضعه في الفرن وضعي فيه الفلفل المحشي.
9. صب القشدة الحامضة ومعجون الطماطم. يُضاف الشبت المفروم جيدًا والفلفل الأسود والملح وورق الغار وحبوب الفلفل.
10. غطي الفلفل بالماء. قد يكون مقدارها مختلفًا. على سبيل المثال ، أطبخها كدورة أولى وأقدمها مع الكثير من المرق. ولكن إذا لم تكن مغرمًا بشكل خاص بالمرق ، فسيكون 500 مل من السائل كافيًا.
11. أغلق الحاوية بغطاء أو غطاء برقائق التشبث. سخني الفرن إلى 200 درجة وضعي الفلفل على نار هادئة لمدة ساعة.
12. قدّم الوجبة الجاهزة ساخنة. إذا قمت بطهي الفلفل مثلي ، مع الكثير من السوائل ، فقم بتقديمه في سلطه ، كطبق أولى.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الفلفل المحشو اللذيذ:
