الحصاد الجيد للكوسة هو متعة لكل ربة منزل. لكن ماذا يمكنك أن تفعل بهم؟ احفظ المربى أو نقعه أو غليه أو جففه أو يمكنك تجميده لاستخدامه في المستقبل ، بحيث تكون هناك فرصة في الشتاء لطهي أطباق لذيذة منها.
صورة لمحتوى وصفة الطبق النهائي:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
على الرغم من حقيقة أنه يتم الآن بيع كمية كبيرة من الخضار المجمدة في محلات السوبر ماركت ، إلا أن الكوسة هي الأفضل لتجميدها في المنزل. يتصرفون بشكل جيد في التجميد. في الوقت نفسه ، يتم الاحتفاظ بجميع الخصائص المفيدة فيها قدر الإمكان. تقنية تجميدها بسيطة للغاية. يتم تقطيع الكوسة الصغيرة مع الجلد إلى مكعبات أو دوائر وتوضع في الفريزر في أكياس غير منفذة.
لسوء الحظ ، أثناء إزالة الجليد ، تفقد الكوسة مذاقها قليلاً ، وبالطبع ستكون أكثر ليونة من الكوسة الطازجة. لذلك ، لن تكون مناسبة للقلي بقشرة مقرمشة. لكن لا يزال بإمكانك طهيها بالخضروات الأخرى أو صنع البطاطس المهروسة أو صنع الكافيار. سوف أشارك الوصفة لهذا الأخير اليوم. لأن هذه هي الطريقة الأكثر عقلانية لإحياء الخضار.
يمكن أن يكون تكوين منتجات تحضير الكافيار شديد التنوع. الجزر والبصل بعيدان عن الخضار الوحيدة التي يمكن إضافتها. يتم هنا وضع التفاح والثوم والطماطم والزنجبيل والفلفل الحلو والحار وغير ذلك الكثير. اليوم ، هناك العديد من الوصفات لطهي الكافيار ، ما عليك سوى اختيار الوصفة التي تفضلها أكثر. حسنًا ، أعتقد أن الجميع يعرف المذاق الممتاز لكافيار الاسكواش. ستظهر المقبلات الرقيقة والعطرية والشهية بشكل مثالي على المائدة اليومية والاحتفالية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 97 سعرة حرارية.
- الحصص - 350 جم
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- كوسة مجمدة - 300 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- شبت مجمد - 10 جم
- توابل الخضار - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي مكرر - للقلي
صنع الكافيار من الكوسة المجمدة
1. يقشر البصل والثوم ، يغسل ، يجفف ويقطع: بصل - نصف حلقات ، ثوم - إلى مكعبات.
2. اغسلي التفاحة وجففيها وأزيلي القلب بسكين خاص وقطعي اللب إلى مكعبات.
3. ضع المقلاة على الموقد ، واسكب الزيت النباتي وسخنها. يضاف الثوم والبصل ويقلى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
4. ثم أضف الكوسة المجمدة ، والتي يجب عدم فك تجميدها مسبقًا. سوف تذوب الكوسة في مقلاة من تلقاء نفسها.
5. بعد الكوسة ، أضيفي التفاح إلى المقلاة.
6. اضبط الحرارة على درجة حرارة عالية لإذابة الكوسة واتركها حتى الغليان. ثم خففي درجة الحرارة لأدنى درجة حرارة وأضيفي توابل الخضار.
7. يضاف الشبت المجمد ويتبل بالملح والفلفل.
8. غطي المقلاة بغطاء واتركي الطعام على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
9. ثم اترك الكتلة النباتية تبرد قليلاً وانقلها إلى وعاء الخلاط.
10. اطحن الخضار في شكل تناسق متجانس وأرسلها إلى الثلاجة لتبرد. قدمي الكافيار مع الخبز الطازج أو البطاطس المسلوقة أو أي نوع من العصيدة.
ليس من الضروري على الإطلاق طحن الكوسة في البطاطس المهروسة ، فهذه مسألة ذوق ، لأن هناك وصفات يتم فيها طهي الكافيار على شكل قطع.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية عمل كافيار الاسكواش:
