الكوسا … خضروات شائعة جدًا ومحبوبة على نطاق واسع في الصيف. إنها ليست باهظة الثمن ، فهي متنوعة في التحضير ، والطعام دائمًا لذيذ. اليوم نصنع كافيار الاسكواش ، ولكن ليس لفصل الشتاء ، ولكن لعشاء عائلي.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
كافيار الكوسة منتج صحي للغاية. سهل الهضم ، ويحتوي على العديد من المواد الطبية ، وعمومًا فهو لذيذ جدًا. أساسه كوسة ، بصل ، جزر ، بهارات. من أهم مراحل تحضيره المعالجة الحرارية. في الإنتاج الصناعي ، يتم قلي الكوسة أو خبزها. علاوة على ذلك ، في كثير من الأحيان ليست صغيرة ، ولكن تستخدم لهذا الغرض كوسة مفرطة النضج أو المجمدة. بشكل عام ، لا يمكن التأكد من جودة المنتج الذي تم شراؤه الآن. نظرًا لأنه يمكن أن يكون هناك الكثير من السوائل في الجرة ، يتم استبدال الكوسة بالكوسا أو اليقطين ، ويتم تحضير المقبلات بإضافات غير مفهومة وتوابل وخل. لذلك ، حتى لا تسمم الجسم بمنتج صناعي ، يجب أن تكون قادرًا على طهي كافيار الاسكواش في المنزل بمفردك. علاوة على ذلك ، هذه العملية ليست معقدة على الإطلاق ، وسيكون الطعم أفضل بكثير من نظيرتها في المتجر.
تقوم جميع ربات البيوت بإعداد كافيار الاسكواش بطرق مختلفة. لذلك ، هناك العديد من الوصفات لتحضيرها. يفضل البعض هرسها إلى حالة هريس ، بينما يفضل البعض الآخر تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة ، والبعض الآخر يصنع مقبلات ساخنة وحارة ، تذكرنا بالجبنة. من الواضح أن الطبق ليس له معايير ، لأن في بعض الأحيان يتم استخدام تلك الخضار الموجودة في متناول اليد للكافيار. مما يتضح في كل مرة بطعم مختلف. أقترح اليوم تجربة وصفة الكافيار مع أكثر المنتجات شيوعًا: البصل والجزر.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 83 سعرة حرارية.
- الحصص - 500-600 جم
- وقت الطهي - 1 ساعة ، بالإضافة إلى وقت التبريد
مكونات:
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
- عصير طماطم - 150 مل
- مايونيز - 50 مل
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- الثوم - 2 فصوص
طهي الكافيار من الكوسة خطوة بخطوة:
1. اغسلي الكوسة وجففيها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. إذا كانت الثمار قديمة ، فقم بتقشيرها أولاً وإزالة البذور. من حيث المبدأ ، طريقة القطع ليست مهمة ، منذ ذلك الحين ثم سيتم سحق المنتجات إلى حالة هريس.
2. قشر البصل واشطفه واقطعه جيداً بأي شكل.
3. قشر الجزر واشطفه وابشره على مبشرة خشنة.
4. ضع المقلاة على الموقد ، أضف الزيت النباتي وسخنها. يُضاف الكوسا ويُقلى حتى يصبح طرياً وبنيًا ذهبيًا
5. ثم أضيفي البصل إليها ، وحركيها واستمري في النضج ، مع التحريك من حين لآخر.
6. ضع الجزر بعد ذلك.
7. تبلي الخضار بالملح والفلفل واتركيها على نار هادئة حتى تصبح طرية.
8. ثم نضع معجون الطماطم ونصب عصير الطماطم ونضيف المايونيز وجميع أنواع البهارات.
9. يقلب ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
10. ضع الطعام في وعاء مناسب واستخدم الخلاط لطحن المكونات حتى تصبح طرية.
11. أعد هريس الخضار إلى المقلاة.
12. يضاف عصير الطماطم ويمرر الثوم من خلال مكبس. يُطهى الطعام على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ويترك ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم أرسلها إلى الثلاجة لتبرد تمامًا. نضع الكافيار المحضر على شريحة من الخبز الطازج أو استخدمه مع البطاطس الطازجة.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية طهي كافيار الاسكواش محلي الصنع.
