نادرًا ما بدأت المضيفات في خبز الكعك محلي الصنع ، يتم إيلاء المزيد والمزيد من الاهتمام للأسماء الأجنبية. أقترح أن أتذكر الوصفات القديمة والبسيطة لجداتنا ، وإحدى هذه الوصفات هي كعكات الجبن في مقلاة.
محتوى الوصفة:
- أسرار ملفات تعريف الارتباط اللذيذة بالجبن
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
وصفة ملف تعريف الارتباط هذا سهلة للغاية وسهلة التحضير ، والأهم من ذلك أنها رخيصة الثمن. كما أن لها اسمًا آخر: آذان الجبن أو أقدام الغراب. إذا تم عجن عجينة الخثارة بشكل صحيح ، أي إنه طري وبلاستيكي ، ثم تصبح ملفات تعريف الارتباط طرية ولذيذة. يجب ألا يلتصق تناسق العجين باليدين ، بل يجب أن يكون من السهل صنع المنتجات اللازمة منه.
أسرار ملفات تعريف الارتباط اللذيذة بالجبن
لمعرفة كيفية طهي مثل هذه المعجنات ، تحتاج إلى امتلاك بعض الأسرار التي تم اختبارها عبر الزمن.
- أساس المكون المكون للعجين هو الجبن ، والذي يمكن أن يكون من أي محتوى دهني. ومع ذلك ، يجب عدم استخدام الجبن المصنوع من الحبوب ، على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من الدهون وطعم ممتاز. سوف تتداخل حبيباته مع عجن العجينة المرنة والناعمة.
- الجبن الحامض ليس جيدًا لملفات تعريف الارتباط. بغض النظر عن كمية السكر التي تضيفينها ، لن يقاطعها حتى الآن.
- كلما زاد عدد الجبن القريش في العجين ، ستكون ملفات تعريف الارتباط هشّة ومتفتتة. بالنسبة لملفات تعريف الارتباط الصلبة والجافة ، استخدم حوالي 200 جرام من الجبن القريش.
- للحفاظ على رقة العجين ، افرك الخثارة من خلال غربال.
- طهي ملفات تعريف الارتباط من اللبن الرائب على درجة حرارة متوسطة. للخبز في الفرن 160-175 درجة ، للقلي ، حرارة معتدلة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 45 سعرة حرارية.
- الحصص - 30
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- جبنة قريش - 200 جم
- طحين - 200 جم
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة - 3-4 ملاعق كبيرة
- زبدة - 50 جم
- سكر حسب الرغبة
- زيت نباتي مكرر - للقلي
طبخ كعكات الخثارة في مقلاة
1. ضعي الدقيق المنخل من خلال غربال ، والجبن القريش المبشور ، والسكر ، والزبدة في درجة حرارة الغرفة في وعاء لعجن العجين واخفقوا في بيضة.
2. اعجن العجينة جيداً حتى لا تلتصق بيديك. إذا حدث ذلك ، أضف الدقيق حتى يصبح مرنًا.
3. اترك العجينة لتقف لحوالي 15 دقيقة ، ثم دحرجها بواسطة درفلة على طبق مطحون بالدقيق إلى طبقة رقيقة بحوالي 2 مم.
4. اعصر العجين على شكل دوائر باستخدام أي شكل مناسب. يمكن القيام بذلك باستخدام كوب أو كوب أو طبق خبز خاص.
5. لأشكال كاراي الدائرية المصنوعة من العجين ، من أجل الجمال ، قم بعمل شقوق بالشوكة.
6. اطوِ الدوائر من المنتصف والنصف مرة أخرى.
7. سخني المقلاة بالزيت النباتي جيداً. ثم أرسل البسكويت الرائب إلى القلي.
8. اشويهم على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق. ثم اقلب واقلي نفس القدر من الوقت على الجانب الخلفي. يمكن تقديم ملفات تعريف الارتباط الجاهزة مباشرة بعد الطهي. يمكن تناوله باردًا وساخنًا. هذه الحلوى مناسبة بشكل خاص لأولئك الأطفال الذين يرفضون استخدام الجبن بمفردهم. بالتأكيد لن يرفضوا ملفات تعريف الارتباط هذه.
راجع أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي ملفات تعريف الارتباط السرية للجبن القريش في مقلاة الهواء.
