الرنجة مع البصل المخلل هي مقبلات باردة ممتازة ليس فقط لتناول العشاء اليومي ، ولكن أيضًا لطاولة الأعياد.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
السمك ، كما تعلم ، منتج مفيد للغاية ، لكن الرنجة عمومًا خيار عالمي ، خاصة مع البصل المخلل. وبشكل عام تعتبر الرنجة من أكثر الوجبات الخفيفة المفضلة لدى الكثيرين. علاوة على ذلك ، يمكنك استخدامه بشكل مستقل ، مكملاً للطبق الرئيسي ، وترتيبه في شكل شطائر أو مقبلات.
يمكنك شراء الرنجة كاملة ، أو يمكنك شرائها على شكل شرائح. لكن الأخير غالبًا ما يكون مالحًا ، بالإضافة إلى أنه يمكن أن يحتوي على مواد حافظة مختلفة. لذلك ، من المستحسن أن تقطعها بنفسك ، ثم ستخرج ألذ وأكثر صحة. عند شراء الرنجة ، انتبه إلى حجمها ، لأن الأفراد الكبار دائما ألذ. أيضًا ، يجب ألا يكون للجثة خدوش أو تلف.
أما بالنسبة للبصل المخلل ، فهو إضافة رائعة للعديد من الأطباق ، بما في ذلك. والرنجة. لا يحتوي على فوائد وفيتامينات أقل من الأسماك. اتضح أنه عبق ولذيذ دون مرارة قوية ورائحة كريهة من الفم بعد استخدامه.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 87 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 1 ذبيحة
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- الرنجة المملحة قليلا - 1 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيت النباتي - 5-6 ملاعق كبيرة
- خل المائدة 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
- سكر محبب - 1 ملعقة صغيرة
- بصل أخضر - حفنة
طبخ الرنجة مع مخلل البصل
1. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات بسكين حاد. لمنع الدموع من التدفق من عينيك أثناء هذا الإجراء ، قم بترطيب شفرة السكين بشكل دوري بالماء البارد.
2. ضعي البصل في وعاء عميق ، أضيفي الخل ، أضيفي السكر وغطيه بمياه الشرب الساخنة. يقلب جيدًا ويترك لينقع أثناء تقطيع الرنجة.
أثناء النقع ، يقلب البصل بشكل دوري. يمنح الماء الساخن البصل قوامًا أكثر نعومة ويزيل المرارة الزائدة.
3. الآن رعاية الرنجة. ضع السمكة على لوح تقطيع وخذ سكينًا حادًا. بادئ ذي بدء ، على طول الحافة على طول الذبيحة بأكملها ، قم بعمل قطع ضحل ، حوالي 5 مم. قم بعمل شق بالقرب من الخياشيم حتى تتمكن من الإمساك بالجلد وإزالته باتجاه الذيل. كرر نفس الإجراء على الجانب الآخر.
بعد ذلك ، افتح البطن وقم بإزالة كل الدواخل. إذا كان هناك كافيار أو حليب ، فاتركهم ، فهم أيضًا لذيذون ومناسبون للأكل.
4. قطع الرأس والزعانف والذيل. باستخدام حركات لطيفة ، قسّم السمك على طول التلال إلى شريحتين ، وأزل كل العظام من كل منهما. ثم اغسلهم تحت الماء الجاري.
5. إذا كانت الرنجة شديدة الملوحة ، فيجب نقعها حتى تصبح مملحة قليلاً. للقيام بذلك ، ضعه في وعاء عميق ، وقم بتغطيته بالماء في درجة حرارة الغرفة واتركه لمدة 10 دقائق.
6. إذن ، البصل مخلل ، والرنجة منقوعة.
7. عندما يصل سمك الرنجة إلى المذاق المرغوب ، أخرجه من السائل واشطفه مرة أخرى تحت الماء الجاري. امسحها بمنشفة ورقية وقطعها إلى قطع 1 سم.
8. اختر صانع رنجة تقدم فيه المقبلات على المائدة. يُحول البصل المخلل إلى مصفاة لتصريف السائل بالكامل. يمكنك الضغط عليه قليلاً بيديك. بعد ذلك ، وزعي البصل بالتساوي على الطبق.
9. فوق البصل ، ضعي الرنجة بشكل جميل. يُسكب المقبلات بالزيت النباتي المكرر ويُزين بالبصل الأخضر المفروم الطازج ويُقدم. إذا لم تقدمي المقبلات على الفور ، فلفي السمك في كيس بلاستيكي وماء بالزيت مباشرة قبل الاستخدام.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الرنجة مع مخلل البصل.
