يعتبر البنجر المخلل محلي الصنع طريقة رائعة للحفاظ على فائض صغير من المحصول. يعتبر البنجر المخلل رائعًا للأطباق الجانبية والسلطات ، ويمكن أيضًا تناوله ببساطة كوجبة خفيفة لذيذة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يعتبر البنجر من الخضروات التي لا غنى عنها ليس فقط لبعض الوصفات ، ولكن أيضًا لجسم الإنسان. على سبيل المثال ، بدونها ، من المستحيل طهي البرش الأحمر أو طهي الشمندر أو الخل. بالطبع ، مع هذه الأطعمة الشائعة ، لا ينتهي استخدام هذه الفاكهة عند هذا الحد. تُضاف الخضار إلى جميع أنواع الوجبات الخفيفة والسلطات ، ومن أشهرها "الرنجة تحت معطف الفرو". بالنسبة لجميع هذه الأطباق ، يعتبر البنجر جيدًا ليس فقط مسلوقًا أو مخبوزًا ، ولكنه أيضًا ممتاز للأطباق الأخرى.
يمكنك أن تأكل مخلل البنجر على الفور ، أو يمكنك تخزينه في الثلاجة لفترة من الوقت. يمكنك أيضًا تخزينه لفصل الشتاء ، وفي أيام الشتاء الباردة ، استمتع بمثل هذه الوجبة الخفيفة الصحية.
عادة ما يتم تحضير التتبيلة بسائل حمضي ، مثل خل المائدة أو خل النبيذ وعصير البرتقال الطازج والنبيذ والأطعمة الأخرى. يمكن أن تكون المكونات الإضافية مختلفة جدًا. تعتبر البهارات وأوراق الغار من الكلاسيكيات. يمكن أيضًا استكماله بعود القرفة والزنجبيل الطازج وبراعم القرنفل وجوزة الطيب وما إلى ذلك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 9 ، 2 سعرة حرارية.
- الحصص - علبة 400 لتر
- وقت الطهي - 15 دقيقة للطهي ، بالإضافة إلى وقت غليان البنجر ، بالإضافة إلى يوم للتخليل
مكونات:
- البنجر - 2 قطعة. (مقاس متوسط)
- خل المائدة 9٪ - 1 ملعقة كبيرة للطبخ و 2 ملعقة كبيرة. لتتبيلة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
- ورقة الغار - 2 ورقة
- البازلاء البهارات - 3-5 البازلاء
- قرنفل - 2-3 براعم
- عصا القرفة - 1 قطعة.
طبخ مخلل البنجر
1. قشر البنجر ، ضعه في قدر ، املأه بماء الشرب ، أضف الخل ، لا تنسى وضع الملح ووضعه على الموقد لينضج حتى ينضج. من السهل تحديد الجاهزية - اخترق الخضار بسكين ، إذا دخلت بسهولة ، فإن الخضروات الجذرية جاهزة.الخل ضروري حتى لا يفقد البنجر لونه الخمري الزاهي عند طهيه. يمكنك طهي الخضار مقشرة وغير مقشرة. ولكن إذا قمت بطهيها بدون قشر ، فيمكن استخدام مرق البنجر في أي طبق. على سبيل المثال ، لصنع البرش أو صنع فطائر الشمندر.
2. عندما يصبح البنجر جاهزًا ، برده جيدًا وقطعه بأي شكل. يمكن أن تكون أشرطة أو مكعبات أو شرائح ، أو بشكل عام ، يمكنك تتبيل محصول الجذر بالكامل إذا كان صغيرًا.
3. اختر وعاء زجاجي مناسب وضع قطع الشمندر فيه. إذا كنت تخطط لتخزين الخضار لفترة طويلة ، فقم بتعقيم الحاوية.
4. الآن تحضير ماء مالح. يُسكب ماء الشرب في قدر ، ويُوضع فيه عود قرفة وورق الغار وحبوب الفلفل وبراعم القرنفل. اغلي السائل لمدة 5-7 دقائق ثم أخرجه من الموقد. يُسكب الخل فيه ويخلط جيدًا.
5. ضع أوراق الغار وبراعم القرنفل والبهارات في برطمانات البنجر. يمكنك وضعها طازجة ، أو يمكنك استخدام تلك المطبوخة. ثم املأ الحاوية بالتتبيلة المسلوقة ، وأغلقها بإحكام بغطاء واتركها ليوم واحد حتى تتبيل.
6. بعد هذا الوقت ، سيكون البنجر جاهزًا للاستهلاك.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي البنجر المخلل الفوري.
[وسائل الإعلام =
