هل جربت قلي الفطر المخلل؟ إذا لم يكن كذلك ، أنصحك بشدة بتجربته. بالتأكيد سوف يفاجئك طعم الفطر ويسعدك ، وسيصبح وجبة خفيفة لا غنى عنها على مائدة العشاء.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لسبب ما ، من المعتاد بين الناس الاعتقاد بأن الفطر المخلل غير مقبول للمعالجة الإضافية. يعتقد الكثير من الناس خطأً أنه يتم استخدامها حصريًا كمقبلات باردة ، وكل ما هو مسموح به هو إضافة البصل إلى الفطر. ومع ذلك ، فقد توصل المجربون الذين يحبون ابتكار شيء جديد من الأطباق التقليدية إلى فكرة قلي الفطر المخلل.
لذلك ، إذا كان لديك جرة من الفطر المخلل ، أثناء استخدامها في شكلها الخاص ، فأنت متعب قليلاً ، لكنك ما زلت تحب الفطر وترغب في تناول الطعام ، فاستخدم الوصفة الخاصة بي. الفطر المعلب المقلي هو طعام شهي حقيقي. تبدو رائعة ليس فقط على طاولة الطعام ، ولكن أيضًا في وليمة الأعياد. يمكن أن تكون إما طبقًا منفصلاً أو إضافة إلى البطاطس المقلية أو المسلوقة. الشيء الرئيسي هو أنه من السهل جدًا طهيها ، بينما يحتفظ فطر الحليب تمامًا بطعمه ورائحته المقلية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهي هذا الطبق في أي وقت من السنة ، دون انتظار موسم الفطر.
لا أستطيع أن أقول أي شيء عن فوائد الفطر المقلي المخلل ، لأنه لم يتم إجراء أي بحث في هذا المجال. ولكن بالنسبة للطعم ، فإن عشاق الفطر وأولئك الذين تذوقوا هذا الطبق بالفعل سيقولون بالتأكيد أن فطر اللبن هذا ليس قطرة أسوأ من الفطر الطازج المقلي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 40 سعرة حرارية.
- الحصص - 500 جم
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- فطر حليب مخلل - 500 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 1/5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي مكرر - للقلي
طبخ الفطر المقلي بالحليب المخلل
1. أخرجي فطر اللبن من البرطمان ، ضعيه في مصفاة واغسليه تحت الماء الجاري. اتركها في مصفاة ، توضع على طبق عميق حتى يتم تصريف كل السائل منها.
2. سخني مقلاة بالزيت النباتي. ضع يدك في قاع المقلاة ، إذا شعرت بسخونة قوية ، ثم تسخين المقلاة جيدًا. ثم نضع الفطر في القلي.
3. على نار متوسطة ، اقلي الفطر بدون غطاء لمدة 10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أنصحك بتغطية الفطر بمصفاة خاصة من البقع حتى لا تلوث جدران المطبخ. نظرًا لأنه لا يمكن تجفيف الفطر جيدًا ، ستتكون الكثير من البقع عندما يتحد الماء والزيت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للفطر أيضًا القفز قليلاً في المقلاة في اتجاهات مختلفة.
4. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
5. في مقلاة أخرى ، اقلي البصل بالزيت النباتي على نار متوسطة حتى يصبح نصف شفاف.
6. في هذه الأثناء ، يقشر الثوم ويقطع.
7. في مقلاة واحدة مع الزيت النباتي ، اخلطي كل الطعام: الفطر المقلي ، البصل المقلي والثوم المفروم الطازج.
8. اضبط الحرارة على درجة متوسطة واقلي الفطر بالحليب مع الخضار معًا لمدة 5 دقائق أخرى. تذوق الطبق وتبليه بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. أريد أن أحذرك ، نظرًا لأن الفطر مخلل ، فهو بالفعل قليل المالح والفلفل ، لذلك قد لا تحتاج إلى تتبيله بالملح.
9. قدم الطبق النهائي على الطاولة بنفسك ، أو استخدمه لملء الفطائر والفطائر وكعك عيد الفصح. أيضًا ، فطر الحليب المقلي مناسب للسلطات المختلفة أو حشوات الزلابية أو الفطائر أو البيتزا.
شاهد أيضًا وصفة بالفيديو لمعرفة كيفية قلي الفطر وكميته.
