وصفة خطوة بخطوة مع صورة فطائر اليقطين على الكفير. ملامح طبخ المعجنات العطرية والصحية. وصفة الفيديو.
فطائر اليقطين الجميلة واللذيذة ذات اللون البرتقالي والأصفر على الكفير. فهي ناعمة ومعطرة ، والأهم أنها تحتوي على أطعمة صحية. كل فطيرة هي مصدر جيد للألياف وفيتامين أ. إذا كنت لا تستطيع تخيل حياتك دون الخبز مع الحفاظ على وزنك على المسار الصحيح ، فهذه واحدة من أفضل الطرق لخبز هذه المخبوزات. تختلف الفطائر الصغيرة الحلوة مع هريس اليقطين البرتقالي اللامع في التركيبة عن المخبوزات الكلاسيكية بألوان غنية وطعم غير عادي. ترتفع بشكل ملحوظ ولا تتدلى في المنتصف.
تحتوي الكعك على دقيق القمح الكامل والبيض وهريس اليقطين والكفير (أو الزبادي) والقرفة المنكهة. اتضح أن العجين طري ، كثير العصير ، يذوب في الفم ويكتسب لونًا برتقاليًا جميلًا. على الرغم من أن تشبع اللون يعتمد على سطوع اليقطين. يكمّل اليقطين المهروس الوصفة بنجاح مع عصارة وألوان جميلة ، ورائحة القرفة الرقيقة مع حشوة رطبة تمنح المنتج النهائي حنانًا خاصًا. بفضل استخدام دقيق الحبوب الكاملة أو دقيق القمح الكامل ، فإن الكعك مناسب لجميع من لديهم أسنان حلوة ، حتى أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن. من نفس العجين يمكنك خبز مافن يقطين كبير ، سيكون لذيذًا جدًا أيضًا! سيترك الخبز طعمًا حلوًا لطيفًا.
شاهد أيضًا كيفية عمل فطيرة الشوفان القرع.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 336 سعرة حرارية.
- الحصص - 12
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- الكفير - 150 مل
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- دقيق القمح الكامل - 300 جم
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة
- سكر - 100 جم أو حسب الرغبة
- ملح - قرصة
- بيض - 1 قطعة.
- هريس اليقطين - 100 جم
خطوة بخطوة طبخ فطائر اليقطين على الكفير ، وصفة بالصور:
1. صب الكفير في درجة حرارة الغرفة في وعاء الخلط وأضف صودا الخبز. يقلب جيدًا حتى يبدأ الكفير في تكوين رغوة. هذا يعني أنه تفاعل مع منتج الحليب المخمر.
2. أضيفي البيض إلى الكفير واخفقي المنتجات السائلة حتى تصبح ناعمة. يجب أن يكون البيض أيضًا في درجة حرارة الغرفة حتى لا يبرد الكفير. لذلك ، أخرجهم من الثلاجة مسبقًا.
يجب أن تكون درجة حرارة جميع المنتجات ، وخاصة الكفير ، دافئة حتى تتفاعل الصودا بشكل صحيح مع البيئة الحمضية. خلاف ذلك ، لن ترتفع البضائع المخبوزة وتتحلل أثناء الخبز.
3. أضف قليل من الملح والقرفة المطحونة إلى الطعام.
4. ضعي هريس اليقطين في العجينة. كيف تطبخها ، سوف تقرأ في وصفة خطوة بخطوة مع صورة منشورة على صفحات الموقع. باختصار: قشر اليقطين من القشرة والبذور والألياف. يغطى بالماء ويطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 15-20 دقيقة. صفيها وطحنها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
ثم يضاف السكر إلى العجين ويفضل العسل إذا لم يكن هناك رد فعل تحسسي تجاه منتجات النحل. إذا كان العسل سميكًا جدًا ، فقم بإذابه مسبقًا في حمام مائي حتى يصبح قوامه سائلًا.
5. قلّبي الطعام وأضيفي الدقيق الذي ينخل عبر منخل ناعم.
6. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. يجب أن يكون قوامها مثل القشدة الحامضة السميكة.
7. صب العجينة في قوالب مافن. لا تحتاج قوالب الورق والسيليكون إلى التشحيم. دهن الأوعية الحديدية بطبقة رقيقة من الزيت النباتي.
8. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي مافن اليقطين على الكفير لمدة 15-20 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام ثقب في عصا خشبية: يجب أن تكون جافة. أخرج المخبوزات من الفرن واتركها تبرد في القالب. ثم أخرجيها ورشيها بالسكر البودرة ، إذا رغبت في ذلك ، غطيها بالثلج أو الفوندان.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع فطائر اليقطين.
