أقدم لفائف جزر طرية ولذيذة مصنوعة من عجينة البسكويت! لا يشعر الجزر به على الإطلاق ، بل على العكس من ذلك ، يتم الكشف عنه كفاكهة غنية بالعصارة وحلوة! تبين أن البسكويت جيد التهوية وخفيف ، والأهم من ذلك أنه مفيد ويمكن تناوله دون الإضرار بالشكل!
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لقد كنت سأصنع لفائف الجزر اللذيذة واللذيذة هذه لفترة طويلة. والآن حان اليوم. إن لفائف الجزر الحلوة هي ببساطة طرية وجميلة للغاية. لم أصدق أنه سيكون من السهل جدًا التحضير ولذيذ جدًا. يمكن أن تدعي هذه الحلوى بأمان أنها لفة رائعة لطاولة حلوة احتفالية! وإذا لم تحاول أبدًا طهي مثل هذا المنتج ، فأنا أوصي به بالتأكيد! سوف تروق الأطعمة الشهية الحارة للكثيرين ، خاصة أولئك الذين لديهم أسنان حلوة والأطفال الصغار.
بعد تجربة هذه الوصفة ، بدءًا من قاعدتها ، يمكنك استخدام أي منتجات أخرى بدلاً من الجزر. على سبيل المثال ، القرع أو نشارة التفاح أو الكوسة المبشورة أو الكمثرى مناسبة. ومع ذلك ، يمكنك تجربة أي فاكهة ، وكما ترى ، حتى مع الخضار. قشدي للفائف قشدة حامضة ، ومع ذلك ، يمكن استبدالها بأي نوع آخر حسب ذوقك. على سبيل المثال ، الجبن أو الكاسترد سيعملان جيدًا هنا. يمكنك أيضًا إضافة التوت والمكسرات والنكهات الأخرى إلى اللفائف.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 204 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 لفة
- وقت الطهي - 1 ساعة ، بالإضافة إلى وقت تبريد الكعكة
مكونات:
- البيض - 4 قطع.
- طحين - 150 جم
- جزر - 100 جم
- سكر - 150 جم في الكريمة و 50 جم في العجين (أو حسب الرغبة)
- القشدة الحامضة - 300 مل
- ملح - قرصة
طبخ قطعة إسفنجية بالجزر:
1. اغسل البيض وقسم البياض إلى صفار. صب كل منهم في وعاء نظيف وجاف ، وإلا فلن يضربوا بشكل صحيح. تأكد أيضًا من عدم دخول قطرة واحدة من صفار البيض إلى البروتين ، وإلا فلن يصل إلى القوام المطلوب أيضًا.
2. أضيفي السكر إلى الصفار واخفقي جيداً بالخلاط حتى يصبح لون الليمون زاهياً ويتضاعف الحجم. بعد ذلك ، يُسكب الدقيق في العجينة التي تُنخل في غربال.
3. في الخلاط ، قم بتغيير المضارب عن طريق وضع "الخطافات" وعجن العجينة. سيكون لديك فتات الدقيق.
4. اضرب البياض مع رشة ملح بالخلاط في كتلة بيضاء جيدة التهوية. نضيف بياض البيض المخفوق إلى العجينة بملعقة كبيرة ويخفقان ببطء للحفاظ على الخفة.
5. عند إضافة جميع البروتينات ، سيصبح قوام العجين متجدد الهواء وضخمًا.
6. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة. نضيفها إلى العجينة ونقلبها برفق في العجينة بحركات بطيئة.
7. افرش صينية خبز بورق خَبز وبطن العجينة في طبقة مستطيلة الشكل بارتفاع 1 سم.
8. سخني الفرن إلى 180 درجة واتركيه للخبز لمدة 15 دقيقة. بعد أن يظل ساخنًا ، قم بلفه ولفه بمنشفة. اتركيه ليبرد تمامًا. خلاف ذلك ، إذا تم تبريده في شكل مستطيل ، فسيكون من الصعب لفه بلفافة. يمكن أن تنكسر.
9. يُمزج القشدة الحامضة مع السكر ويُخفق بالخلاط حتى يصبح رقيقًا وخفيفًا.
10. افردي قالب الكيك المبرد وادهنه بطبقة من الكريمة.
11. لف البسكويت مرة أخرى في لفة ولفها بغشاء تغليف. يترك لينقع لمدة 2-3 ساعات.
12. ثم افتح اللفافة ، وإذا رغبت في ذلك ، قم بتزيينها بالسكر البودرة أو قم بتغطيتها بأي كريمة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع لفائف البسكويت.
