كيفية صنع مربى قرانيا؟ ما مدى فائدة القرانيا؟ أسرار وخفايا الطهاة. أعلى 4 وصفات خطوة بخطوة. وصفات فيديو.
مربى قرانيا كلاسيك
مربى قرانيا الشتاء له طعم رائع ، ورائحة رائعة ، والشراب حلو إلى حد ما ، والتوت كامل وجميل.
مكونات:
- كورنيل - 970 جم
- سكر - 1 ، 2 كجم
- ماء - 480 مل
التحضير خطوة بخطوة لمربى قرانيا الكلاسيكية:
- افرز خشب القرانيا عن طريق إزالة الأغصان والتوت الفاسد. ثم اغسل.
- قم بإذابة السكر في الماء وقم بتسخينه حتى يصبح شفافًا مع التحريك المنتظم.
- ضعي التوت في مقلاة سميكة القاع.
- يُسكب الشراب المغلي فوقهم ويترك لمدة 4 ساعات دون تسخين.
- ثم شغل الموقد واتركه يغلي واتركه على نار هادئة لمدة 11 دقيقة على تسخين بطيء.
- قلب المربى برفق حتى لا تضر بسلامة التوت.
- ضع المربى الساخن في برطمانات معقمة وأغلقها بأغطية.
- ضع الحاوية المملوءة مع الرقبة لأسفل ، وقم بتغطيتها ببطانية دافئة واتركها لتبرد تمامًا.
مربى كورنيل بالبذور
مربى قرانيا بالحجر هو حلوى عطرة ولذيذة وغنية لفصل الشتاء. وعلى الرغم من أن المربى الخالي من البذور اتضح أنه أكثر نعومة ، إلا أن البذور تضفي على الطعم نكهة ورائحة لطيفة.
مكونات:
- كورنيل - 1 كجم
- سكر - 1 ، 2 كجم
- ماء - 200 مل
- نبيذ أحمر جاف - 200 مل
التحضير التدريجي لمربى قرانيا بالبذور:
- اغسل التوت المختار.
- اغمس قرانيا في غربال في الماء المغلي واتركها لمدة 1-2 دقيقة. سيؤدي ذلك إلى إزالة القابض الزائد.
- يُمزج الماء مع النبيذ ويُضاف السكر.
- يقلب ويترك حتى يغلي ليذوب السكر.
- يُسكب خشب القرانيا في شراب مغلي ويُطهى المربى لمدة 5 دقائق ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري.
- ارفع المربى عن النار واتركه ليبرد لمدة 5-6 ساعات.
- ضعها على النار واسلقها. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 3-5 دقائق.
- كرر إجراء التبريد والغليان مرتين أخريين.
- بعد الغليان الأخير ، اسكب المربى الساخن في برطمانات معقمة ولف الأغطية.
- اقلب الحاويات رأسًا على عقب ولفها في بطانية واتركها لتبرد تمامًا.
- قم بتخزين المربى في مكان بارد ومظلم.
مربى قرانيا كثيفة مبشورة
يفقد المربى من خشب القرانيا المبشور كمية أقل من الفيتامينات ويطهى بسرعة ويتم تخزينه لفترة طويلة. الطعم حار وحامض ، والاتساق لزج. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بعد التبريد ، تصبح الحساسية أكثر سمكًا.
مكونات:
- كورنيل - 550 جم
- سكر - 450 جم
- ماء - 220 مل
التحضير خطوة بخطوة للمربى السميك من خشب القرانيا المبشور:
- اغسل قرانيا واختر التوت المناسب.
- سخني الماء وأضيفي الثمار.
- اسلقيها لمدة 3 دقائق ثم ضعيها في الثلاجة.
- صفي المرق في وعاء الطهي.
- طحن التوت المسلوق من خلال منخل معدني مع سحق خشبي.
- اسلقي الهريس على نار خفيفة حتى السماكة المرغوبة مع التحريك باستمرار.
- ثم يضاف السكر المحبب ويغلى لمدة 3 دقائق.
- قم بتعبئة المربى في برطمانات زجاجية معقمة وإغلاقها بأغطية.
- تبرد ببطء عن طريق تغطية الحاوية بمنشفة دافئة.
وصفات الفيديو:
