مزيج مثالي من الكارب المخبوز مع البصل والليمون ، يكمل كل منهما الآخر ، مما ينتج عنه طبق عطري وطري ومثير.
محتوى الوصفة:
- كيف تختار الكارب الطازج؟
- خصائص مفيدة للكارب الطازج
- تكوين الكارب الطازج
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
دائمًا ما تكون أي سمكة مطبوخة في الفرن لذيذة ، والأهم من ذلك أنها صحية. أقترح اليوم طهي طبق سمك الشبوط مشابه. لن يكون الخبز مشكلة ، ولن يستغرق الأمر سوى القليل من الجهد للعمل التحضيري. من بين الخضروات الإضافية ، يتم استخدام البصل والليمون والتوابل الشائعة فقط هنا. ولكن يمكنك توسيع هذه المجموعة من المنتجات حسب رغبتك. على سبيل المثال ، أضيفي الجزر المبشور والبطاطس المقطعة والجبن وما إلى ذلك.
كيف تختار الكارب الطازج؟
عند شراء الكارب الطازج ، يجب أن تنتبه جيدًا للخياشيم ، والتي يجب أن تحتوي على درجات مختلفة من اللون الأحمر ولا تلتصق ببعضها البعض. إذا كان الكارب طازجًا ، أي. غير مجمدة ، فينبغي أن تكون عيناه صافية وليست غائمتين. يجب أن يكون المبروك الطازج صلبًا وذو قشور رطبة ولا يسبب ضررًا إضافيًا. يشير وجود الدم على السمكة إلى علامة سلبية.
خصائص مفيدة للكارب الطازج
يمكن أن يساعد تضمين الكارب الطازج في نظامك الغذائي في تطبيع الجهاز الهضمي وتحسين التمثيل الغذائي بشكل ملحوظ. يشار إلى هذا النوع من الأسماك للأشخاص الذين يعانون من أمراض النخاع الشوكي ووظيفة الدماغ.
تكوين الكارب الطازج
الكارب الطازج هو مزيج رائع من اللحم الطري الحلو والعناصر الكيميائية المفيدة. تحتوي الأسماك على فيتامينات (أ ، هـ ، ب ، مجموعة ب) ومعادن مفيدة (مغنيسيوم ، نيكل ، كولبات ، موليبدينوم ، فلور ، صوديوم ، بوتاسيوم ، كروم ، حديد ، منغنيز ، كروميوم ، إلخ).
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 156 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 1 ذبيحة
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- الكارب - ذبيحة واحدة
- الثوم - 2-3 فصوص
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ليمون - 1 قطعة.
- مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة
- صلصة الصويا - 4-5 ملاعق كبيرة
- توابل للأسماك - 1 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
طبخ الكارب المخبوز بالبصل والليمون
1. إمساك رأس السمكة بسكين أو مكشطة خاصة وإزالة القشور منها بدءًا من الذيل مقابل نموها. إذا كان من الصعب إزالة القشور ، اغمس السمك في الماء المغلي لمدة 20-30 ثانية ، ثم قشره بسهولة. ثم ، باستخدام مقص المطبخ أو السكين ، قم بفتح بطن الكارب من الرأس إلى الذيل وإزالة جميع الدواخل بعناية حتى لا تتلف المثانة. إذا لامست العصارة اللحم ، فملح المنطقة واشطفها بالماء الجاري. لا تقطع الذيل والظهر والزعانف الجانبية ؛ أثناء الطهي ، سوف يخبزون ويطحنون بشكل لذيذ. أيضًا ، قم بإزالة الخياشيم من رأس الكارب ، فلا يمكن خبزها ، وبعد الانتهاء من جميع الإجراءات ، قم بإزالة الفيلم الأسود الداخلي الذي يغطي العمود الفقري ، واكشط جلطات الدم بسكين على طوله ، واشطف الذبيحة بالبرد الماء وإجراء قطع عرضية عليه لا يزيد عمقها عن 1 سم على مسافة 1 ، 5 سم.
2. بعد القيام بجميع التلاعبات مع الأسماك ، قم بإعداد ماء مالح. للقيام بذلك ، صب صلصة الصويا والمايونيز في قدر ، وضع الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والتوابل للأسماك.
3. قلّبي الصلصة جيداً وغطي الذبيحة بها من الداخل والخارج ، خاصةً حاولي إدخال التتبيلة في الفتحات العرضية على السمك ، ثم يشبع لحم الكارب بها من الداخل أيضًا.
4. غلفي صينية الخبز بورق الخبز وضعي نصف البصل المفروم ناعماً إلى حلقات.
5. ضع جثة المبروك على القمة.
6. ثم ضع النصف الآخر من البصل المفروم فوق السمك.
7. على البصل ، ضعي شرائح الليمون المقطعة إلى أنصاف حلقات.
8. لف الكارب بإحكام في ورق القصدير.سخني الفرن إلى 200 درجة واتركي السمك للخبز لمدة 30-35 دقيقة.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية طهي سمك الشبوط المخبوز بالقشدة الحامضة مع البطاطس والبصل.
