الكارب الفضي المقلي لذيذ جدا دون أي إضافات ، يكفي رشه بعصير الليمون.
محتوى الوصفة:
- فوائد الكارب الفضي
- نصائح مفيدة لطهي الكارب الفضي
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
فوائد الكارب الفضي
الكارب الفضي من الأسماك اللذيذة للغاية التي تحتوي على الكثير من اللحوم الطرية وقليل من العظام. يعتبر لحمه مثاليًا للشواء لأنه دائمًا ما يكون طريًا وطريًا.
الكارب الفضي مفيد بدرجة كافية. تحتوي دهونها على أحماض غير مشبعة مثل أوميغا 3 وأوميغا 6 ، والتي تمنع الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والأورام. تكمن الميزة الكبرى للمبروك الفضي في لحمه الغذائي المرضي للغاية ، حيث يتم هضمه وامتصاصه بسرعة وبصورة جيدة في معدة الإنسان.
بالإضافة إلى ذلك ، يُثري الكارب الفضي الجسم بالبروتينات والفيتامينات أ ، ج ، هـ والمجموعة ب. يحتوي على الفوسفور والكبريت والزنك والحديد وغيرها من العناصر الأساسية المسؤولة عن الجمال والصحة.
نصائح مفيدة لطهي الكارب الفضي
إذا تم تجميد الكارب الفضي ، فمن المستحسن عدم تذويبه قبل القلي ، فإن اللحم سيكون أكثر طعمًا وعصيرًا.
- يُنصح باستخدام مقلاة واسعة من الحديد الزهر. إنها تسمح للأسماك بالقلي بالتساوي: لن تجف الأسماك ، وسيكون اللحم طريًا ومثيرًا للعصير ، وستكون القشرة حمراء.
- لا يجب أن تغطي القدر بغطاء يقلى فيه الكارب الفضي ، وإلا فإن القطع سوف تتفتت والقشرة البنية الذهبية لن تتعلم.
- لإعطاء السمك طعمًا دقيقًا ، يمكنك صب القليل من الزبدة المذابة قبل التقديم.
- يجب أن ترسل الأسماك للقلي في مقلاة ساخنة جدًا ، ويجب أن تقلى على نار عالية ، مع تقليلها تدريجيًا على الجانبين. ثم سيبقى كل العصير في السمك ، وستكون القشرة الذهبية البنية مقرمشة.
- من الأفضل تناول الكارب الفضي المقلي مباشرة من المقلاة. لأنه إذا استلقى ، فلن تتقشر القشرة ، ولن يكون طعم السمك هو نفسه.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 86 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 1 ذبيحة
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- الكارب الفضي - ذبيحة واحدة
- توابل للأسماك - 1 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- زيت نباتي مكرر - للقلي
طبخ الكارب الفضي المقلي
1. نظف المبروك الفضي بمكشطة ، وافتح البطن ، وأزل كل الأحشاء والفيلم الأسود ، واغسله تحت الماء الجاري البارد.
2. بعد ذلك ، تقطع الزعانف من السمك وتقطع الذبيحة إلى شرائح بسمك 1.5-2 سم.
3. تحضير توابل السمك. ضع الملح والفلفل الأسود وتوابل السمك في وعاء صغير.
4. اخلطي البهارات مع بعضها جيدًا حتى تتوزع بالتساوي.
5. يُسكب الزيت النباتي المكرر في مقلاة ويُسخن جيداً. ثم أرسل السمك للقلي.
6. يتبل السمك بالبهارات ويقلى في أول دقيقتين على نار عالية ، ثم على نار متوسطة.
7. اقلب المبروك الفضي على وجهك واقليه أيضًا ، أولاً فوق مرتفع ثم فوق متوسط.
8. نضع قطع السمك المقلية في أواني واحدة تلو الأخرى ، ثم تقدم مع سلطة الخضار الطازجة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي المبروك الفضي المقلي.
