الكارب الفضي المقلي طبق سمك كلاسيكي ، حيث أن هذا النوع من الأسماك جيد للقلي. لحم الذبيحة لذيذ جدًا ، حتى بدون أي زينة خاصة ، يكفي فقط إضافة القليل من عصير الليمون.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يحب الكثيرون أطباق السمك. يتم إعدادها لطاولة احتفالية ولعشاء يومي منتظم. هناك عدة طرق مختلفة لقلي السمك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. في الأساس ، يلجأ العديد من ربات البيوت إلى الخبز. بعد كل شيء ، يتناسب الكارب الفضي مع فتات الخبز والجبن أو خليط البيض والدقيق والنشا. ومع ذلك ، يمكنك طهي السمك بدون تتبيلات مختلفة ، وسيكون له قشرة لذيذة ومقرمشة بنفس القدر.
وصفة الكارب الفضي المقلي نفسها غير معقدة على الإطلاق ، وأصعب شيء في هذه العملية هو تنظيف السمك. ولكن يمكنك شرائها التالفة بالفعل عن طريق مطالبة البائع بتنظيف الكارب الفضي. هذه الخدمة ليست باهظة الثمن. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فكن صبورًا وابدأ في العمل بمفردك. حول فوائد الكارب الفضي ، تجدر الإشارة إلى أن هذا النوع من الأسماك يحتوي على دهون صحية تقلل من كمية الكوليسترول في الدم. في الوقت نفسه ، لا تزال الأسماك تظل غذائية ويتم تضمينها في قائمة جميع أنواع الوجبات الغذائية. لذلك ، بالنظر إلى مسألة فوائد ومضار الكارب الفضي ، اتضح أن الفوائد أكبر بكثير من الخصائص الضارة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 127 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 1 ذبيحة
- وقت الطهي - 20 دقيقة للقلي ، بالإضافة إلى وقت لتنظيف الأسماك
مكونات:
- الكارب الفضي - ذبيحة واحدة
- زيت نباتي للقلي
- توابل للأسماك - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طهي المبروك الفضي المقلي بدون خبز
1. في وعاء صغير ، يُمزج الملح والفلفل الأسود وتوابل السمك.
2. تنظيف جثة السمك من الميزان. يحتوي الكارب الفضي على الكثير منه ، وهو صغير جدًا ، لكن لا يزال يتعين عليك إزالة كل قشرة أخيرة ، لأنه لن تكتمل متعة الأكل. ثم قم بفتح البطن وإخراج كل الدواخل. يجب أن تكون حذرًا مع المرارة هنا ، لأنها إذا انفجرت ، فسوف تتسرب الصفراء وتفسد طعم الأسماك. قطع الزعانف والرأس. رأس المبروك الفضي كبير بالطبع ويأخذ معظم الأسماك ، ولكن يمكن استخدامه لطهي حساء السمك الممتاز. ثم اشطف السمكة جيدًا تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية. نظرًا لأنه إذا ظل رطبًا ، فسيكون هناك الكثير من البقع أثناء القلي عند الجمع بين الزيت والماء ، قم بتقطيع الذبيحة المحضرة إلى شرائح شرائح بسمك 2-2.5 سم ودهن كل جانب بمزيج من الملح.
3. ضع مقلاة كبيرة ذات جوانب سميكة وقاع على الموقد. يُسكب الزيت النباتي ويُسخن جيدًا. نظرًا لأن السمك قد تم تناوله على سطح ساخن بشكل غير كامل ، فسوف يلتصق بقاع المقلاة ، وعندما يبدأ الزيت بالتدخين ، فهذا يعني أنه قد تم تسخينه جيدًا بالفعل ، ويمكنك إرسال السمك للقلي. رتبي المبروك الفضي وقلبه على نار متوسطة واشويه مكشوفًا لمدة 7-10 دقائق. ثم اقلب السمك إلى الجانب الآخر واقليه لنفس المدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. ضعي المبروك الفضي النهائي على طبق وقدميه. للحصول على طبق جانبي ، يمكنك تقديم البطاطس المسلوقة أو الأرز مع سلطة الخضار الطازجة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي المبروك الفضي المقلي.
