وصفة خطوة بخطوة لكرات وجبة خفيفة من الكبد مع المخللات: قائمة بالمكونات ، تقنية لتحضير مقبلات. وصفات فيديو.
كرات الكبد الخفيفة مع المخللات طبق جميل ولذيذ ومغذي. في أغلب الأحيان ، يتم تحضيره كوجبة خفيفة على طاولة أي احتفال. بفضل المكونات المستخدمة في الوصفة ، يعد هذا الطبق مصدرًا مهمًا للأحماض الأمينية والفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة. علاوة على ذلك ، فإن محتواها من السعرات الحرارية منخفض نسبيًا. يُعتقد أن مثل هذا الطبق يساعد في تقليل الآثار السلبية للكحول على الجسم ويمنع تطور صداع الكحول.
المكون الرئيسي هو لحم البقر. كقاعدة عامة ، من الأفضل استخدام هذا المنتج الثانوي طازجًا من أجل تعظيم فوائد الطبق النهائي. ومع ذلك ، فإن مدة صلاحيتها قصيرة - 48 ساعة فقط. لهذا السبب ، غالبًا ما يكون من الضروري شراء منتج طازج مجمد. يجب أن يكون اللون موحدًا ، ويجب أن يكون القطع متساويًا. إن وجود البلورات الوردية يتحدث لصالح إعادة التجميد ، ووجود كمية كبيرة من الثلج - إدخال الملح والماء قبل التجميد لزيادة كتلة المنتج.
سارت الامور مع الكبد بشكل جيد مع المخللات والجزر. تكمل هذه الأطعمة نكهة المكون الرئيسي جيدًا وتسمح للجسم بهضم كرات الكبد الخفيفة مع المخللات بسهولة أكبر. هذا هو السبب في أنها مدرجة في قائمة المكونات.
للكبد نفسه رائحة وطعم قويان إلى حد ما ، ولكن يمكنك تعزيز هاتين المعلمتين بمساعدة بعض التوابل. في الصفوف الأولى ، بالطبع ، يوجد بصل وفلفل أسود مطحون. ومع ذلك ، فإن الريحان ، والنعناع ، والمردقوش ، وإكليل الجبل ، والطرخون ، والمريمية ، والأوريغانو ، والطرخون ، وجوزة الطيب يتم دمجها أيضًا بشكل مثالي مع هذه المخلفات. القاعدة الأساسية لاستخدامها هي كمية معتدلة.
نقترح أن تتعرف على وصفة كرات الوجبات الخفيفة من الكبد مع المخللات مع صورة وتقديم هذا الطبق للعيد الاحتفالي القادم.
شاهد أيضًا كيفية قلي الكبد بالفاكهة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 154 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 25 دقيقة
مكونات:
- كبد البقر - 200 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار مخلل - 2-3 قطع.
- توابل حسب الرغبة
تحضير كرات الكبد مع المخللات خطوة بخطوة
1. قبل تحضير كرات الكبد مع المخللات ، يجب تحضير اللحم المفروم. للقيام بذلك ، قشر البصل والجزر الطازج أولاً ، اقطع كلا المنتجين بشكل غير ناعم جدًا بسكين واقليه على نار متوسطة حتى ينضج نصفًا.
2. نقوم بغسل الكبد والتخلص من العناصر غير الضرورية - الأفلام والأوعية الدموية والقنوات الصفراوية. نقطع إلى قطع صغيرة ونضيف البصل والجزر إلى المقلاة. تقلى مع التحريك العرضي لمدة 15 دقيقة. لا يستحق زيادة النار لتجنب تكوين قشرة خشنة مقرمشة. يجب طهي جميع المكونات بالكامل.
3. بعد ذلك ، ضعي المزيج كله في وعاء الخلاط وطحنيه جيدًا حتى يصبح لحمًا مفرومًا متجانسًا. يمكن إجراء هذا التلاعب باستخدام مفرمة اللحم ، ولكن بعد ذلك يجب تخطي الكتلة مرتين على الأقل. في هذه العملية ، يجب الانتباه إلى الاتساق - مع زيادة الكثافة ، يوصى بإضافة القليل من الحليب الدافئ أو السمن.
4. الآن يمكنك البدء في تحضير خبز الخيار. للقيام بذلك ، نتخلص من الأطراف الخشنة للمخللات ونقطعها إلى مكعبات ناعمة جدًا بسكين.إذا كنت تستخدم مبشرة للطحن ، فسوف يفقد المكون عصارته ، مما سيؤثر سلبًا على طعم كرات وجبات الكبد الخفيفة مع المخللات المحضرة وفقًا لهذه الوصفة خطوة بخطوة. ضعها على طبق مسطح.
5. جهز وعاء عميق واملأه بالماء النظيف واغمس راحة يدك فيه. نأخذ كمية صغيرة من الكبد المفروم ونبدأ في تشكيل الكرات. كميزة مميزة ، يمكنك وضع زيتون أو قطعة من الجوز بالداخل. بعد ذلك ، دحرج كل كرة من جميع الجوانب في خيار مقطع.
6. قبل التقديم ، يمكن تبريد الطبق في الثلاجة ، لكن تأكد من لفه مسبقًا بغشاء بلاستيكي. يتم تهوية السطح بسرعة ، مما يفسد المظهر بشكل كبير.
7. لتقديم الطبق ، يمكنك استخدام الخس والبقدونس والجبن الصلب المبشور
8. كرات الوجبات الخفيفة اللذيذة والأصلية من الكبد مع المخللات جاهزة! يمكن تقديمها مع الخبز المحمص وأي طبق جانبي.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو:
كرات كبدة محشو
