هل تبحث عن وصفات موسمية غير معتادة؟ تحضير عدة برطمانات من كافيار الطماطم الخضراء مع اليقطين. لذيذ ، ممتع وفي الموسم فقط!
أواخر سبتمبر وأوائل أكتوبر هي الأوقات التي يمكنك فيها استخدام الطماطم الخضراء في مطبخك. العثور على استخدامات جديدة لهذا المنتج ، على سبيل المثال ، أمر ممتع للغاية بالنسبة لي. جلب لي هذا الخريف وصفة جديدة غير متوقعة - الكافيار من الطماطم الخضراء واليقطين. في البداية تفاجأت بأني لم أفكر في دمج هذه المنتجات من قبل! بعد كل شيء ، اليقطين متعدد الاستخدامات ويمكن دمجه بسهولة مع العديد من الخضروات. تعطي الطماطم الخضراء هذه الوجبة الخفيفة عصارتها وقوامها ومذاقها المقرمش. بمجرد أن جربت هذا الكافيار ، أدركت أنني سأستمر في طهيه في المنزل. يمكن تقديم الكافيار كمقبلات من خلال تقديم الخبز الأبيض المحمص أو شرائح الجاودار إليه ، أو كطبق جانبي للأسماك أو الدجاج. أشارككم الوصفة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 36 سعرة حرارية.
- الحصص - لـ 4 أشخاص
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- طماطم خضراء - 500 جم
- اليقطين - 500 جم
- بصل - 2 قطعة.
- جزر - 2 قطعة.
- الثوم - 6 أسنان
- ملح - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- فلفل أسود مطحون - على طرف السكين
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
تحضير الكافيار خطوة بخطوة من الطماطم الخضراء واليقطين - الوصفة والصورة
لنعد الخضار للكافيار. قشر اليقطين والجزر والبصل. اغسلي الطماطم الخضراء وابشريها أو قطعيها في محضر الطعام. سنفعل الشيء نفسه مع اليقطين والجزر. لجعل الكافيار متجانسًا ، سنحاول طحن جميع المكونات بنفس الطريقة. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
يقلى البصل بالزيت النباتي في مقلاة ساخنة. نحركه حتى لا يحترق ، بل مذهب فقط.
يُضاف اليقطين المبشور والجزر والطماطم الخضراء إلى البصل المطهي ، والذي يجب عصره قليلاً. تقلى الخضار في مقلاة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 10-15 دقيقة. قشر الثوم ، مرره من خلال مكبس وأرسله إلى المقلاة. أضف السكر وخل التفاح والملح والفلفل حسب الرغبة. ثم نقوم بتقليل الحرارة ، وتحت الغطاء ، نضع الكافيار على أهبة الاستعداد ، مع التحريك من حين لآخر.
بعد 40 دقيقة ، يصبح الكافيار جاهزًا. جلب كل مكون من مكوناته ألوانه وطعمه إلى الطبق ، لذلك اتضح أن الطبق مليء بالعصير ، مع طعم غني ومشرق في الخريف.
هنا طبق موسمي رائع - الكافيار من الطماطم الخضراء واليقطين. مثيرة ومشرقة ، تبدو احتفالية ومشرقة على الطاولة. بشهية طيبة للجميع!
