هل تريد طهي وجبة خفيفة بسيطة ، لكن لا تعرف أي وصفة تختار؟ ثم أقترح طبقًا جيدًا من الفطر - طبق الفطر ، وهو مناسب لطاولة خفيفة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
بات Champignon له اسم مختلف - كافيار الفطر. هذه المقبلات سهلة التنفيذ ، اتضح أنها لذيذة جدًا ، لكن يمكنك صنعها من أي فطر: غابة ، مجففة أو مملحة. بالإضافة إلى ذلك ، يُسمح بعدة أنواع من الفطر في وصفة واحدة.
عادة ما يضاف البصل المقلي والجزر المسلوق وجميع أنواع التوابل إلى فطيرة الفطر. قبل الاستخدام ، يتم تبريد الغطاء قليلاً. يتم تقديم المقبلات مع الخبز المحمص ، وإذا رغبت في ذلك ، يتم تزيينها بالأعشاب المقطعة أو شرائح الخضار الطازجة.
إذا تم استخدام أنواع أخرى من الفطر ، بالإضافة إلى الفطر ، فيجب إيلاء اهتمام خاص لمعالجتها. يُفرز عيش الغراب من القمامة والعينات الفاسدة ويُسلق جيدًا ثم يُقلى. عند استخدام فطر بورسيني ، يمكن قليها على الفور ، ولكن لأسباب تتعلق بالسلامة ، يُنصح بغليها قليلاً مسبقًا.
هناك أيضًا بعض الأسرار في صنع فطيرة الفطر ، مع العلم أنك ستحصل على مقبلات لذيذة بشكل مذهل.
- لمزيد من الرقة وفطيرة الفطر الكريمية ، يمكنك إضافة القليل من الجبن المطبوخ إليها.
- إذا تم غلي الفطر ، يجب أن تكون النار منخفضة ، وإلا فسوف تكون صلبة ومترهلة عند اللهب الشديد.
- لكي لا تقاطع رائحة وطعم الفطر الرقيق ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من التوابل الساخنة بعناية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 70 سعرة حرارية.
- الحصص - 400 جم
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- شامبينونس - 500 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- زبدة - 50 جم (يستخدم الزيت النباتي لطاولة خفيفة)
- توابل الفطر - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
صنع فطيرة الفطر
1. اغسل الفطر ، قشر القبعات وقطّعها إلى شرائح. على الرغم من أن طريقة القطع ليست مهمة على الإطلاق ، منذ ذلك الحين ثم يتم سحق الفطر.
2. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات ، يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح.
3. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيداً. ثم صب الفطر فيه.
4. اضبط الحرارة على درجة حرارة عالية لطهي الفطر جيدًا. ستطلق الكثير من السوائل التي تحتاج إلى التبخير ، أو تصبها في كوب لاستخدامها في أي طبق آخر. ثم نضيف البصل والثوم إلى المقلاة.
5. حركي المكونات ، شغل على نار متوسطة ، واتركها على نار هادئة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم قم بتتبيل الفطر بالملح والفلفل وتوابل الفطر. يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل المفضلة لديك.
6. يقلب الفطر ويقلى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أخرى. ثم بردها قليلاً وضعها في مفرمة أو محضر طعام.
7. اقتل الفطر حتى تتكون عجينة ناعمة متجانسة. يمكنك أيضًا القيام بهذه العملية باستخدام مفرمة اللحم. أضف الزبدة في درجة حرارة الغرفة إلى الكتلة المسحوقة أو صب الزيت النباتي وحرك المنتجات.
8. قم بطي الوجبة الخفيفة في وعاء ، وأغلقها بغطاء واحفظها في الثلاجة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع فطيرة الفطر.
