يتمتع البرقوق المجفف المُعد جيدًا بمذاق ممتاز وقادر على الاحتفاظ بكمية كبيرة من العناصر الغذائية. اكتشف في وصفة صورة خطوة بخطوة كيفية صنع خوخ مجفف كامل منزوع النواة. وصفة الفيديو.
البرقوق المجفف ، أو كما يطلق عليه أيضًا الخوخ ، علاج صحي. ومع ذلك ، تأكد 100٪ من أنك تشتري منتجًا عالي الجودة لا يمكن معالجته بأي شيء. لأن الشركات المصنعة غالبًا ما تستخدم المواد الكيميائية لتحسين مظهر المنتج. لذلك ، من الأفضل شراء هذا التجفيف في المنزل بنفسك. علاوة على ذلك ، فإن العملية التكنولوجية ليست طويلة وليست معقدة. سوف نتعلم كيفية طهي الخوخ المجفف الكامل في المنزل. سيكون مثل هذا المنتج بالتأكيد من أعلى المعايير ، لأنه تتحكم أنت شخصيًا في عملية الطهي بأكملها.
قبل التجفيف ، قم بفرز الثمار ، باستثناء العينات التي بها عفن وتلف. يجب تجفيف الثمار الجيدة بشكل استثنائي. يمكن استخدام أي مجموعة متنوعة من البرقوق للتجفيف ، ولكن من الأفضل استخدام الصنف الهنغاري الإيطالي. البرقوق من هذا الصنف بيضاوي ، كبير ، أزرق اللون مع مسحة مزرقة. هذه هي الأنسب للتجفيف ، لأن لها جلد كثيف ولحم مرن. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا الصنف على نسبة منخفضة من الحمض وكمية كافية من السكر. بالإضافة إلى المجرية الإيطالية ، يستخدم الخوخ المجري Azhanskaya والبنفسج المجري. تعتبر أصناف Ugorka و Burton و Raisin-eric مثالية أيضًا للتجفيف.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 275 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 30 دقيقة من العمل النشط
مكونات:
البرقوق - أي كمية
تحضير خطوة بخطوة للخوخ المجفف كله ، وصفة بالصورة:
1. اشطف المصارف تحت الماء الجاري البارد. ضعيها على منشفة قطنية وجففيها تمامًا. إذا كنت تريد تسريع العملية ، امسح الفاكهة بمنشفة ورقية.
2. ثم قطع البرقوق من جانب واحد ، وجلب السكين إلى العظم ، وافتح بعناية البرقوق (وليس حتى النهاية) وإزالة العظم من المنتصف. افعل هذا بعناية للحفاظ على البرقوق سليمًا.
3. ضع حبات البرقوق الكاملة على صينية خبز وضعها في الفرن. سخنيها إلى 60 درجة وجففيها لمدة 3-4 ساعات مع فتح الباب قليلاً. اقلب الثمرة بشكل دوري لتجف بالتساوي من جميع الجوانب. يمكنك أيضًا تجفيفها في الهواء الطلق. لكن بعد ذلك ضعهم في الظل وقم بتغطيتهم بشاش حتى لا يجلس الحطام والغبار ، وادخلهم في الليل. سوف يستغرق الأمر حوالي 3-4 أيام حتى تجف في الخارج.
قم بتخزين البرقوق المجفف بالكامل في كيس ورقي في درجة حرارة الغرفة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي البرقوق المجفف في الفرن ككل ، منزوع النواة ، في المنزل.
