اكتشف ما هي فائدة الهندباء للجسم ، وما هو تأثيرها ، وتكوينها ، وكيفية تحضيرها بشكل صحيح وتناولها. في الواقع ، إنه مفيد أو يمكن أن يكون ضارًا بالصحة. Chicory (متغيرات في اللغة الإنجليزية. Cichorium أو Chicory أو Succory) هي نبات طبي تم استخدامه على نطاق واسع لعدة قرون لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض. تم العثور على أكبر فائدة في الجزء الجذر. على سبيل المثال ، في روما القديمة ، تم استخدام جذر النبات لتحسين عملية الهضم ، وفي مصر تم استخدامه كعلاج فعال ضد لدغات الثعابين والعناكب السامة.
اليوم ، تستخدم الهندباء على نطاق واسع ليس فقط في الطب الشعبي ، ولكن أيضًا في الطبخ. يساعد على تحسين الرفاهية بشكل كبير ، ويمكن استخدامه في مكافحة الوزن الزائد ، إذا لم تكن هناك موانع ، يُسمح بتناوله حتى أثناء الحمل كبديل للقهوة الضارة.
انتبه ، فقط لا تخلط بينه وبين Vitluf - الهندباء البلجيكية ، ويسمى أيضًا "سلطة" ، تظهر الصورة أنه ينمو مثل الملفوف مع جذر قوي. يشجع جذر الهندباء على الإزالة السريعة واللطيفة من الجسم للسموم الخطرة المتراكمة على مدى فترة طويلة من السموم ، وينظف الدم من الشوائب الضارة المختلفة. يستخدم جذر النبات ليس فقط لإعداد مشروب شائع ، ولكن أيضًا لتحضير مشروب صحي ، والذي يحمل الاسم غير المعقد "الهندباء".
التركيب الكيميائي لمحتوى الهندباء والسعرات الحرارية
الهندباء هي واحدة من أكثر النباتات الطبية فائدة للجسم ، ولكن قبل تناولها ، سيكون من المفيد أن تتعرف على محتوى السعرات الحرارية وتكوينها.
محتوى السائل من السعرات الحرارية
(مستخلص سميك من الهندباء المقلي) لكل 100 جرام - 263.8 كيلو كالوري (1102.7 كيلو جول) وأيضاً:
- الكربوهيدرات - 64.0 جم
- الدهون - 0 ، 0 جم
- البروتين - 1.95 جم
جذر الهندباء من السعرات الحرارية
لكل 100 جرام - 378 كيلو كالوري ، وكذلك:
- الكربوهيدرات - 56 ، 0 جم
- الدهون - 0 ، 0 جم
- البروتينات - 9 ، 8 جم
محتوى السعرات الحرارية من نبات الهندباء الخام
لكل 100 جرام - 23 كيلو كالوري (96 كيلو جول) ، وكذلك:
- الكربوهيدرات - 3 ، 5 × 4 ، 7 جم
- الدهون - 0.3 جم
- البروتينات - 1 ، 7 جم
- الألياف - 4.0 جم
- ماء - 92 جم
- سكر - 0.7 جم
الفيتامينات:
- أ - 286 ميكروغرام
- ه - 2 ، 26 مجم
- ك - 297.6 ميكروغرام
- ج - 24 مجم
- B1 - 0.06 مجم
- ب 2 - 0.1 مجم
- ب 5 - 1 ، 16 مجم
- فيتامين ب 6 - 0 ، 11 مجم
- B9 - 110 ميكروغرام
- PP - 0.5 مجم
- ب 4 - 12 ، 8 مجم
الماكرو والعناصر الدقيقة:
- البوتاسيوم - 420 ملغ
- الكالسيوم - 100 مجم
- مغنيسيوم - 30 مجم
- الصوديوم - 45 مجم
- الفوسفور - 47 ملغ
- الحديد - 0.9 ملغ
- المنغنيز - 0.43 مجم
- نحاس - 0.3 ملغ
- السيلينيوم - 03 ميكروغرام
- الزنك - 0.42 مجم
فوائد الهندباء لجسم الإنسان
يحتوي هذا النبات الطبي على عدد كبير من العناصر الغذائية التي تضمن النشاط الحيوي والأداء السليم لجسم الإنسان.
التأثيرات على الجهاز العصبي
تحتوي الهندباء على كمية كبيرة من فيتامينات ب ، والتي بسببها يتم تطبيع عمل الجهاز العصبي. يعطي شحنة من الحيوية ، ويعيد الطاقة ، ويساعد على تحسين الحالة المزاجية ، بينما يلعب أيضًا دور المهدئ.
يعمل على الجهاز الهضمي
يحتوي هذا النبات على عديد السكاريد إينولين ، الذي يحسن عملية الهضم ، ويطبيع البكتيريا المعوية ، ويمنع تطور دسباقتريوزيس ، ويساعد على التخلص من الإمساك. كما أن هذه المادة ستتحكم في مستوى السكر في الدم ، وبالتالي فهي تساعد على التخفيف من الشعور بالراحة عند تشخيص الإصابة بمرض السكري. يمكن تناول مشروب الهندباء المعد بشكل صحيح يوميًا وهو بديل رائع للقهوة.
التأثيرات على الجهاز القلبي الوعائي
تحتوي الهندباء على كميات عالية من المغنيسيوم والبوتاسيوم. هذه المواد لا غنى عنها ببساطة من أجل الأداء السليم للقلب ، وتساعد أيضًا على التخفيف من الرفاهية في مجموعة متنوعة من الأمراض المرتبطة بهذا العضو.
يساعد شرب الهندباء على جعل نبض القلب متوازناً ، ويقلل من نسبة الكوليسترول السيئ ويوسع الأوعية الدموية. لذلك ، فإن هذا النبات مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم ، عند تشخيص أمراض القلب التاجية ، وعدم انتظام دقات القلب ، وما إلى ذلك.
التأثيرات على جهاز المناعة
شريطة أن يتم استهلاك الهندباء أو مشروب مصنوع من هذا النبات بانتظام ، فإن المواد المفيدة في تركيبته تساعد على تقوية جهاز المناعة ومقاومة العدوى المختلفة والفيروسات ونزلات البرد. هناك تطهير فعال للجسم من السموم والسموم ، وعملية التمثيل الغذائي تتحسن. هذه هي صفات الهندباء التي جعلتها تحظى بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.
لأمراض الجلد
يساعد في التخلص من مجموعة متنوعة من الأمراض الجلدية ، لأن الهندباء لها تأثير ممتاز مبيد للجراثيم ومضاد للالتهابات. تصنع صبغات الكحول و decoctions معها ، وتضاف إلى الحمام ويمكن استخدامها أثناء علاج جدري الماء ، وحب الشباب ، والأكزيما ، والبهاق ، والأهبة ، والزهم ، والصدفية ، والتهاب الجلد ، والتهاب الجلد وأمراض الجلد الأخرى.
مع مرض السكري والسمنة
يوجد في تكوين الهندباء مادة مثل الأنسولين ، لذلك فهي ببساطة لا غنى عنها لمرض السكري والسمنة ، لأنها تساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، وبالتالي فهي تساعد في مكافحة الوزن الزائد. لكنها لا تشفي من مرض السكري!
للبصر
لاستعادة الرؤية وتحسينها ، يوصى بخلط الجزر مع عصير الهندباء وإضافة القليل من البقدونس والكرفس. هذا العلاج له تأثير إيجابي على الجهاز العضلي للعيون ، ويمنع ظهور العديد من العيوب والأمراض.
أثناء الحمل
لمشروب الهندباء تأثير إيجابي على الكبد ، ويحسن الشهية ويعيدها إلى طبيعتها ، ويمنع ظهور الحموضة التي تعاني منها الأمهات الحوامل غالبًا. يساعد على تسهيل وتحسين عمل الأمعاء والقلب ، لذلك ستشعر المرأة بالراحة طوال فترة الحمل. ومع ذلك ، لا يمكن تناول هذا المشروب إلا إذا سمح الطبيب بذلك ، إذا لم تكن هناك موانع.
من المفيد للمرأة الحامل شرب الحليب ، حيث يمكنك إضافة كمية صغيرة من مسحوق الهندباء المسحوق ، فهو ليس فقط مشروبًا لذيذًا ، ولكن أيضًا مشروبًا صحيًا. بفضل تأثير الهندباء ، سيتم امتصاص الحليب بشكل أفضل.
أجرى علماء من أستراليا عددًا من الدراسات التي أظهرت أن الهندباء تزيد من عدد خلايا الدم الحمراء ، وتنظف الدم تمامًا ، وبالتالي سيحصل الطفل على المزيد من العناصر الغذائية والفيتامينات.
خصائص مفيدة من الهندباء
يساعد هذا النبات في العديد من الأمراض ، بينما يمكن تناوله داخليًا أو خارجيًا على شكل مستحضرات ترطيب وكمادات:
- يشجع النبات على إزالة السموم من الجسم ، لذلك له تأثير إيجابي على عمل الكبد ويساعد في أمراضه المختلفة.
- يستخدم الهندباء في علاج التهاب المعدة وفقر الدم والتهاب المرارة والتهاب الأمعاء وفقدان الطاقة وأمراض الطحال والإمساك.
- يفيد في أمراض القلب والأوعية الدموية ، لأنه يساعد على تحسين أداء القلب. موصى به للقبول عند تشخيص ارتفاع ضغط الدم.
- يعمل كعامل استرخاء ومهدئ ، لذلك فهو مفيد للعصاب أو مشاكل النوم.
- يمكن استخدامه لتحضير مغلي للمستحضرات وإضافته إلى الحمام للعدوى الجلدية والطفح الجلدي والحساسية.
- له تأثير مفرز الصفراء ومدر للبول ، لذلك يوصف لتحصي الصفراوي والتهاب المثانة وتليف الكبد والتهاب الكبد والتهاب الكلية.
- يستخدم المعالجون في الهند الهندباء كمكمل معجون أسنان لأنه يحتوي على تأثيرات مضادة للالتهابات. يصبح هذا العلاج ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه في تطور أمراض اللثة.
ضرر الهندباء وموانع
مثل أي نبات طبي آخر ، يمكن أن تكون الهندباء ضارة بالصحة ، وبالتالي فإن تناولها غير المنضبط ممنوع منعا باتا. هناك بعض موانع الاستعمال:
- الهندباء قادرة على إثارة رد فعل تحسسي قوي إلى حد ما ، لذلك ، قبل البدء في تناوله ، تحتاج إلى استشارة الطبيب.
- وجود التعصب الفردي للنبات والمواد الفردية التي تشكل تركيبته.
- يتسبب النبات في توسع الأوعية الدموية ، لذلك لا يمكن استخدامه في حالة وجود أمراض الأوعية الدموية المختلفة ، مع تطور الدوالي.
- عادة لا يؤدي هذا المشروب إلى الإثارة المفرطة ، ولكن في بعض الناس يمكن أن يسبب الإفراط في الإثارة والأرق.
- لا يمكنك تناول الهندباء عند تشخيص التهاب القصبات الربو ، وهو سعال يتدفق إلى شكل مزمن ، وكذلك لأمراض الجهاز التنفسي ، لأن النبات يمكن أن يزيد من نوبة السعال.
- لا تفرط في استخدام الهندباء وتناولها بكميات غير محدودة. يمكن أن تسبب هذه العشبة ، عند تناولها بكميات كبيرة جدًا ، مشاكل في الجهاز الهضمي.
يمنع تناول المشروب إذا كنت تعاني من إحدى المشكلات التالية:
- التعصب الفردي.
- الوريد.
- التهاب الشعب الهوائية المزمن.
- أزمة.
- قرحة المعدة.
الهندباء لانقاص الوزن
عند فقدان الوزن ، تلعب الهندباء دورًا مهمًا ، لأن المرق المحضر من جذر النبات يساعد في تسريع عملية التمثيل الغذائي. نتيجة لذلك ، يعالج جسمك الطعام الوارد بشكل أسهل وأسرع ولا يسمح بتخزين الدهون وتحويلها إلى طاقة.
ينصح أيضًا بمشروب الهندباء للسمنة ، لاحتوائه على مادة قيّمة لجسم الإنسان مثل الأنسولين ، مما يساعد على خفض مستويات السكر في الدم. فكلما انخفضوا ، قل الشعور بالجوع ، ومنع الإفراط في الأكل ، ويعود الشكل تدريجيًا إلى شكله السابق.
لفقدان الوزن ، يمكن استخدام جذر النبات فقط ، إذا تم تحضير ديكوتيون من أزهاره عن طريق الخطأ ، فإن النتيجة لن تؤدي إلا إلى زيادة الجوع ، وستحصل على نتيجة معاكسة تمامًا.
من السهل جدًا تحضير مثل هذا المشروب الصحي - يتم سكب 1 ملعقة صغيرة في صانع القهوة. مسحوق الهندباء وصب 500 غرام من الماء. يُغلى الخليط ويُغلى لمدة 6 دقائق تقريبًا. بمجرد أن يبرد المشروب ، يجب تصفيته وتناوله مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم ، نصف كوب. ينصح خبراء التغذية باستبدال القهوة بنبات الهندباء سريعة التحضير ، والتي يمكن تناولها لعدة أشهر. يكون هذا العلاج مفيدًا للغاية عند تناوله في حالة سكر قبل بدء الوجبة.
ما فائدة الهندباء؟
- يحتوي على فيتامينات E و B1 و C والأملاح المعدنية والعناصر النزرة والأنولين والبكتين واليكورين والعفص.
- له تأثير مضاد للميكروبات ومضاد للالتهابات ، ويطبيع الشهية والهضم.
- له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ، إذا أضيف إلى القهوة ، فإنه قادر على تحييد آثاره الضارة.
- يساعد على إزالة السموم والمواد المشعة من الجسم ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي ، ويخفض مستويات السكر في الدم.
أنواع الهندباء - أيهما أكثر ملاءمة لك للاختيار
اعتمادًا على نوع الهندباء ، سيتم تحديد تأثيرها على الجسم:
- الهندباء القابلة للذوبان (البودرة) - يوسع الأوعية الدموية ، وله تأثير إيجابي على الجهاز العصبي والدورة الدموية ، ويلطف. من السهل تحضيرها مثل القهوة سريعة الذوبان - قم بتخفيف ملعقة صغيرة في 200-250 مل من الماء المغلي.
- الهندباء السائلة - يمكن استخدامها في علاج أمراض الكلى والكبد والطحال. التحضير: ضعي ملعقة ونصف أو ملعقة صغيرة على 200-250 مل من الماء المغلي.
- في القهوة (الخلطات الفورية) - عند إضافتها إلى هذا المشروب ، فإنها تقضي على تأثيرها السلبي على الجسم.
- في الشاي - يساعد في مكافحة الوزن الزائد ، ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته ، وله تأثير مفيد على عمل القلب.
فيديو عن الخصائص المفيدة للهندباء البرية والضرر ، بالإضافة إلى وصفتين به:
لطالما ناقش الأطباء وخبراء التغذية فوائد وأضرار الهندباء. قبل استخدامه ، من المهم أن تتذكر أن هذا نبات طبي ، وبالتالي لا يمكن إساءة استخدامه ولا يمكن تناوله إلا بعد إذن الطبيب ، في حالة عدم وجود موانع. الهندباء بكميات صغيرة مفيدة للصحة وتساعد في الأمراض المختلفة.
