طبق الكبد هو وجبة خفيفة لذيذة. ولكن كيف تزينها بشكل جميل بحيث تبدو مثيرة للاهتمام على طاولة الأعياد؟ أنصحك باستخدام وصفتي والتصميم الأصلي للطبق.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يمكنك شراء طبق الكبد من كل متجر تقريبًا. ومع ذلك ، فإنه ألذ وأكثر أمانًا أن تطهوها بنفسك في المنزل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى الحد الأدنى من مجموعة المنتجات - المكون الرئيسي هو الكبد ، ومكونات إضافية حسب الرغبة. يمكنك استخدام الجزر والبصل والزبدة والبيض ولحم الخنزير المقدد والتوابل وما إلى ذلك.
بعد إعداد طبق الكبد ، ما زلت بحاجة إلى ترتيبه وتقديمه بشكل جميل على الطاولة. ويمكن أن يتم ذلك بطرق عديدة. سوف أشارك أحدهم معك اليوم. سنطبخ الكرات ، في منتصفها نضع شريحة من الزبدة ، ونخبز فوقها برقائق البيض. بالمناسبة ، إذا كنت لا تزال تفضل شراء فطيرة الكبد بدلاً من طهيها بنفسك ، فيمكن أيضًا تقديمها بنفس الطريقة عن طريق صنع مثل هذه koloboks الصغيرة.
بالمناسبة ، في بعض الأحيان ، تساعد أداة تجارية جاهزة بشكل رائع. خاصة عندما يأتي الضيوف بشكل غير متوقع للزيارة. ثم من الملائم دائمًا تناول مثل هذه الوجبات الخفيفة في الثلاجة ، والتي يمكنك من خلالها تحضير الأطباق الشهية واللذيذة بسرعة. وسيكون هذا المكون مفيدًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 143 سعرة حرارية.
- الجرعات بكل عبوة - 20 كرة
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- كبد - 500 جم
- فلفل أسود مطحون - رشة
- جزر - 200 جم
- بصل - 200 جم
- صفار البيض - 2 قطعة.
- زبدة - 50 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
صنع وجبة خفيفة من طبق الكبد:
1. إزالة الفيلم من الكبد. إذا كنت تستخدم فضلات لحم الخنزير ، فانقعها مسبقًا ، ويفضل في الحليب ، لمدة نصف ساعة. سيساعد هذا الإجراء في إزالة المرارة المتأصلة في المنتج. بعد الكبد اغسليها وقطعيها إلى قطع متوسطة ، إذا كنت تستخدمين الدجاج فلا داعي للقيام بمثل هذه الأعمال. بالمناسبة ، مقبلات أكثر رقة تأتي من كبد الدجاج.
2. التقط وعاء الطهي وضع الكبد المفروم فيه. قشر الجزر واشطفه وقطّع إلى قطع وأرسله إلى المقلاة إلى الكبد.
3. صب الطعام بمياه الشرب وأرسله إلى الموقد للطهي. يُضاف الملح مع الفلفل الأسود ، وبعد الغليان ، يُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. اختياريًا ، لمزيد من النكهة والطعم ، يمكنك وضع ورقة الغار وبعض البازلاء من البهارات ، والتي ستحتاج بعد ذلك إلى إزالتها.
4. يقشر البصل ويقطع.
5. في مقلاة بالزيت النباتي ، اقلي البصل حتى يصبح شفافًا على نار متوسطة.
6. عندما يصبح الكبد والجزر جاهزين ، اقلبهم في منخل لتصريف كل السائل. اتركيه ليبرد قليلًا لتجنب الحروق.
7. نركب مفرمة اللحم ونمرر من خلالها الكبد المسلوق مع الجزر والبصل المقلي.
8. لجعل الوعاء أكثر طراوة ، قم بلف الطعام 1-2 مرات أخري.
9. بحلول هذا الوقت ، اسلقي البيض المسلوق. للقيام بذلك ، ضعيها في ماء بارد وبعد الغليان ، اطبخي لمدة 8-10 دقائق. ثم يغطى بالماء المثلج ويترك ليبرد. قشر البيض وافصله عن الصفار.
10. ابشر صفار البيض المسلوق. نقطع الزبدة إلى مكعبات بطول 1-1.5 سم ، ونستخدمها باردة لتسهيل تقطيعها.
11. بعد ذلك ، شكل الوجبة الخفيفة. خذ حصة من طبق التورتيلا وشكلها على شكل تورتيلا دائرية مع قطعة من الزبدة في المنتصف.بدلاً من الزبدة ، يمكنك وضع الجوز وقطعة من القراصيا وغيرها من المنتجات.
12. ارفعي حواف القالب وشكل كرة قطرها حوالي 3 سم ، ضعيها في نشارة البيض ولفيها عدة مرات حتى تغطى الكعكة بالكامل بالقشرة.
13. ضع كرات الكبد الجاهزة على طبق التقديم وقدمها للعيد.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية عمل طبق كبد لذيذ.
