كيف لطهي ضلوع الشواء؟ الخفايا وأسرار الطبخ. أمثلة على المخللات لأضلاع الشواء. وصفات خطوة بخطوة بالصور. وصفة الفيديو.
ضلوع الباربكيو في صلصة الصويا والكاتشب: وصفة في مقلاة
صلصة الصويا والكاتشب تعطي الضلوع نكهة رائعة ورائحة ومظهر يسيل اللعاب. يمكن طهي الطبق على الشواية والفرن.
مكونات:
- ضلوع لحم الخنزير - 1.5 كجم
- عسل - 3 ملاعق كبيرة
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
- كاتشب - 3 ملاعق كبيرة
- خردل - 1 ملعقة كبيرة
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون - من 0.5 فاكهة
كيفية تحضير ضلوع الشواء في صلصة الصويا والكاتشب خطوة بخطوة:
- تُقطع ضلوع لحم الخنزير إلى 4 أضلاع وتُفرك بالملح والفلفل.
- اخلطي العسل مع الكاتشب وصلصة الصويا والخردل وعصير الليمون.
- أضف السكر والزيت النباتي.
- تذوب الزبدة في مقلاة ويقلى لحم الخنزير لمدة 5 دقائق.
- ضعي الضلوع في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
- ضع الشواية في المقلاة وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم.
- نضع اللحم على الوجه ونحميه مغطى لمدة 20 دقيقة.
- ثم اقلبها واستمر في القلي لهذه الفترة الزمنية.
ضلوع الباربكيو في عصير الليمون والقرفة: وصفة الفرن
ضلوع الشواء شائعة تقليديا في الصيف في الهواء الطلق. لكن في أيام الشتاء ، يمكن طهيها في الفرن. دعنا نتعرف على كيفية القيام بذلك.
مكونات:
- ضلوع لحم الخنزير - 800 جم
- عصير التفاح - 80 جم
- كاتشب - 80 جم
- ثوم جاف - 1/2 ملعقة صغيرة
- الفلفل الحلو - 1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا - 2-3 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون - 1/2 قطعة.
- سكر بني - 3 ملاعق كبيرة
- قرفة مطحونة - 1/2 ملعقة صغيرة
الطبخ التدريجي لأضلاع الشواء في عصير الليمون والقرفة:
- امزج جميع الأطعمة ما عدا اللحوم.
- نقطع الضلوع إلى 3-4 بذور ونضعها في الصلصة.
- يقلب جيدًا حتى يتم تغطية كل قطعة بالصلصة ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- غطي صينية الخبز بورق احباط وضعي الضلوع.
- سخني الفرن إلى 220 درجة واخبزي اللحم لمدة 1-1 ، 5 ساعات.
- دهن الضلوع بالصلصة المتبقية كل 30 دقيقة.
- نصف ساعة قبل الطهي ، أزيلي ورق القصدير واخبزي اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
وصفات الفيديو:
