عشاء سريع بدون متاعب - مقلية سمك المفلطح في مقلاة. قلة من الناس يعرفون أن هذا النوع من الأسماك يتم طهيه بسرعة كبيرة ، نظرًا لحقيقة أن السمك المفلطح لا يتم تنظيفه عمليًا ، وهذا يبسط العمل بشكل كبير ويوفر الوقت.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
أقدم منتج غذائي - سمك مفلطح. لتحقيق الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، يمكنك بالطبع خبزها في الفرن ، لكننا سنطعم العائلة بلذة ونقليها في مقلاة. اتضح أنه طري وعصير وذو قشرة مقرمشة. علاوة على ذلك ، للحد الأدنى من الوقت.
في الأساس ، يعطي خبراء التغذية الأفضلية لأسماك البحر في توصياتهم. بالطبع ، خيارها اليوم رائع: سمك النازلي والبولوك والسمك المفلطح هم بعض سكان البحر الذين تم شراؤهم اليوم. ومع ذلك ، بسبب عدم القدرة على الطهي اللذيذ ، لا يتم شراء السمك المفلطح بسهولة مثل بولوك وسمك النازلي. وأسهل شيء يمكن طهيه منه هو قليه.
تتميز هذه السمكة بخاصية مميزة - رائحة معينة لا تزعج البعض ، والبعض لا يستطيع تحملها. إذا كنت تنتمي إلى الفئة الثانية من الناس ، فيمكنك التخلص من الرائحة ببساطة عن طريق تنظيف السمك. كما تعلم ، فإن السمك المفلطح له شكل مسطح ، بالإضافة إلى تلوين على الوجهين. إنه أبيض من جهة وأسود من جهة أخرى. للقضاء على الرائحة الكريهة ، من الضروري إزالة الجلد الأسود عند تنظيفه ، لأنها هي التي تعطي أحاسيس طعم غريبة. في هذه الحالة ، يمكن بالطبع أن تتأخر عملية الطهي ، ولكن إذا لم تكن الرائحة عائقًا أمامك ، فقد لا تهتم حتى بالجلد.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 153 سعرة حرارية.
- الحصص - سمكة واحدة لشخص واحد
- وقت الطهي - أمع لمدة 5 دقائق ، اقلي لمدة 10 دقائق
مكونات:
- السمك المفلطح - أي كمية
- توابل للأسماك - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
طبخ السمك المفلطح في مقلاة
1. اغسل السمكة تحت الماء الجاري ، وافتح البطن ، وأزل الدواخل. كثير من ربات البيوت لا يقمن بهذا ، لأن لا يوجد الكثير منهم. ومع ذلك ، ما زلت أوصي بالأمعاء ، حيث توجد أحيانًا قذائف في بطن السمك المفلطح.
لا يتم تنظيف جلد السمكة بمكشطة ، لذلك يكفي فقط شطفها تحت الماء الجاري. أنا لا أزيل القشر الأسود على جانب واحد من السمك المفلطح ؛ رائحته لا تزعجني. ولكن إذا كنت ترغب في إزالته ، فقم أولاً بقطع الرأس والذيل ، وقطع الزعانف على كلا الجانبين ، واسحب الجلد عند قاعدة الرأس وقم بإزالته بعناية في الاتجاه المعاكس. هذه العملية تشبه إلى حد ما تقشير الرنجة. أيضًا ، بالنسبة للقلي ، يمكنك على الفور شراء شرائح سمك السلمون المقشرة الجاهزة ، ثم لا يتعين عليك تحضيرها.
2. علاوة على ذلك ، ظلت العملية صغيرة. ضعي مقلاة نظيفة على الموقد ، أضيفي الزيت النباتي وسخنيها جيدًا. عندما يبدأ الزيت بالتدخين ، ضع السمك في المقلاة. تبليه بالملح والفلفل والبهارات. نظرًا لأن السمك المفلطح هو سمكة مسطحة ، فإن الأمر يتعلق بالاستعداد بسرعة كبيرة. اجعلها متوسطة الحرارة واشويها لمدة 5 دقائق على كل جانب.
3. وجبة غداء أو عشاء سريعة ولذيذة وصحية جاهزة. ضعي السمك في طبق وقدميه على الفور. للحصول على طبق جانبي ، اطبخي البطاطس المهروسة أو اسلقي السباغيتي. أي حبوب مناسبة أيضًا: الأرز والقمح ودقيق الشوفان.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي السمك المفلطح المقلي في مقلاة.
