يتم تحضير الفطائر باستخدام مجموعة متنوعة من المنتجات: الحليب والكفير ومصل اللبن … ولكن إذا لم تكن قد جربتها في مرق البنجر ، فإنني أوصي بشدة بتجربة هذه الأطعمة الشهية اللذيذة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الشخصية الرئيسية في هذه المقالة ستكون الفطائر مع عصير البنجر. يعتبر البنجر مخزنًا مفيدًا جدًا للعديد من الفيتامينات الموجودة أيضًا في عصير البنجر. عصير البنجر الطازج علاج رائع لنزلات البرد. يجب أن يخلط مع العسل بنفس المقدار. كما أنه يحسن بشكل ملحوظ عمل الجهاز الهضمي ويعزز فقدان الوزن. حسنًا ، المزيد عن ذلك لاحقًا ، والآن عن الوصفة.
يتم تحضير الفطائر بسهولة تامة ، وتقنية الطهي مماثلة للحليب والسوائل الأخرى. تقوم العديد من ربات البيوت بغلي البنجر في جلودهن ، ومع ذلك ، فأنا أفعل ذلك أيضًا إذا كانت هناك حاجة إليه للسلطات. لكن في هذه الحالة ، يتضح أن المرق متسخ وعكر ولا يمكن طهيه بعد الآن ، ولخبز الفطائر يحتاج إلى واحد نظيف. لذلك ، يجب أن يتم طهي البنجر وتنظيفه وغسله مسبقًا ، ثم يكون المرق مناسبًا للاستخدام مرة أخرى.
باستخدام نفس التقنية ، يمكنك طهي الفطائر على أي مرق نباتي. على سبيل المثال ، تم غلي القرع لصنع العصيدة ، واستخدم السائل في صنع الفطائر. الشيء نفسه ينطبق على الجزر والذرة والأطعمة الأخرى. بشكل عام ، لا تخف من التجربة ، ستظل الفطائر لذيذة وطرية للغاية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 170 سعرة حرارية.
- الحصص - 20
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- مرق البنجر - 1 ، 5 ملاعق كبيرة.
- الكفير - 100 مل
- طحين - 1-1 ، 2 كوب
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - قرصة
- سكر - 3-5 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
- بيض - 1 قطعة.
طبخ الفطائر مع مرق البنجر
1. في وعاء عميق حيث تخطط لعجن العجينة ، أضيفي السكر واخفقي في بيضة.
2. استخدم خلاطًا أو خلاطًا لخفق الطعام حتى يذوب السكر تمامًا.
3. صب الكفير والزيت النباتي واخلط السائل مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
4. صب في مرق الشمندر وحرك الطعام. لديك كريم الأساس السائل جاهزًا.
5. الآن ابدأ بإضافة الدقيق وعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات. يجب أن يتم ذلك أيضًا باستخدام خلاط أو خلاط. لا تضيف الدقيق كله دفعة واحدة لأن قد تحتاج إلى كمية أقل منه لأن مستوى الغلوتين يختلف من دقيق إلى آخر.
6. الآن ابدأ بخبز الفطائر. ضع المقلاة على الموقد وادهن قاعها بالزيت النباتي باستخدام فرشاة الطهي. يمكنك أيضًا دهن المقلاة بقطعة من لحم الخنزير المقدد. يجب أن يتم ذلك مرة واحدة فقط قبل خبز أول فطيرة حتى لا تصبح متكتلة. علاوة على ذلك ، يمكن حذف هذه العملية ، ولكن لمزيد من الشبع بالطعام ، دهن المقلاة قبل كل فطيرة مخبوزة.
تُغرف العجينة بمغرفة ، وتُسكب في مقلاة ، وتُلف في اتجاهات مختلفة حتى تنتشر في دائرة.
7. اخبز الفطائر على كلا الجانبين حتى تصبح مقرمشة ومكدسة في طبق. عادة ما يتم خبز الفطائر على الظهر مرتين أسرع من الأولى.
8. قدمي الفطائر على المائدة كالمعتاد: مع القشدة الحامضة والعسل والمربى والمربى والصلصات الأخرى. كما يمكن حشوها بجميع أنواع الحشوات المالحة والحلوة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع فطائر الشمندر.
