طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج - برجر البازلاء النباتي. إنها وجبة غنية بالبروتينات وبأسعار معقولة ومثالية للصيام وقوائم الطعام اليومية. نتعلم طبخهم.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
أكثر من نصف البشر يحبون شرحات. هناك العديد من الاختلافات منها. يعتقد الكثير من الناس خطأً أنه لا يمكن صنعها إلا من اللحوم ، لكن شرحات الخضار لذيذة تمامًا. أقترح اليوم التعرف على وصفة شرحات البازلاء المصنوعة من البازلاء المهروسة. علاوة على ذلك ، من السهل جدًا طهيها ، لكنها اتضح أنها طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. هذا اكتشاف حقيقي لمحبي البقوليات والصائمين والنباتيين. بالإضافة إلى ذلك ، تشبع شرحات البازلاء جيدًا وترضي الجوع. لكن الميزة الرئيسية للبازلاء هي الكمية الهائلة من البروتين. من بين محاصيل الخضار ، البازلاء هي الرائدة في محتوى هذا العنصر. يمكن لبروتينات البازلاء أن تحل محل البروتين الموجود في اللحوم بسهولة.
لجعل شرحات لذيذة ، يجب طهيها من البازلاء المسلوقة جيدًا. لهذا السبب ، يجب نقعها مسبقًا ، ويفضل أن يكون ذلك في الليل. يمكن إضافة أي مكونات إلى البازلاء المفروم: البصل المقلي ، الأعشاب المفرومة ، التوابل ، الزنجبيل المجفف ، الثوم ، البطاطس المهروسة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن صنع هذه شرحات من الحلوى وإضافة الزبيب والخوخ والمشمش المجفف والمكسرات والفواكه الأخرى إلى اللحم المفروم.
يتم تقديم شرحات البازلاء مع الصلصات المختلفة والمنتجات الحلوة مع المربيات والمعلبات. بغض النظر عن ماهية شرحات ، مالحة أو حلوة ، لن يرفضها أحد وسيأكلها الجميع بسرور. الشيء الرئيسي هو أن البازلاء مسلوقة ومسحوقة جيدًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 133 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 30 دقيقة للشرحات ، بالإضافة إلى الوقت (حوالي 6-8 ساعات) لنقع البازلاء وغليها
مكونات:
- البازلاء - 100 جم
- النخالة - 30 جم
- بيض - 1 قطعة.
- زبدة - 20 جم
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
التحضير خطوة بخطوة شرحات البازلاء:
1. افرز البازلاء بفرز الفاسدة وإزالة القمامة. اشطفيه تحت الماء الجاري وضعيه في وعاء كبير. املأ بالماء بنسبة 1: 2. اختر السعة ، مع مراعاة أنه بعد نقع البازلاء سيتضاعف حجمها. اتركه لينقع لمدة 6 ساعات. قم بتغيير الماء إن أمكن لمنع تخمر البازلاء. خاصة في الصيف.
2. نقل البازلاء إلى غربال وشطفها تحت الماء الجاري.
3. ضعيها في إناء طهي واملأها بماء الشرب وأرسلها للطهي على الموقد. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة إلى متوسط ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا حتى يصبح طريًا.
4. البازلاء الجاهزة سوف تنهار و تنهار. ثم صفي السائل بعناية من المقلاة.
5. اغمس الخلاط في كتلة البازلاء واضرب حتى تصبح ناعمة.
6. أضيفي الزبدة والبيض إلى هريس البازلاء. الموسم مع الملح. حركي لتوزيع الطعام بالتساوي.
7. نسكب النخالة في البوريه ويقلب. على الرغم من أن هذا المكون غير مطلوب ، لأن لا يعطي أي طعم للطبق. سوف تضيف النخالة فقط فائدة وقيمة غذائية. لذا ضعهم حسب تقديرك الخاص.
8. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت النباتي وسخنيها جيداً. تبين أن كتلي ليست كثيفة تمامًا ، لذلك لم يكن من الممكن تكوين شرحات بيدي. في هذه الحالة ، نأخذ العجينة بملعقة كبيرة ونضعها في المقلاة لتشكيل الشرائح.
9. شغل نار متوسطة واقلي الفطائر على جانب واحد لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.ثم اقلبها إلى الجانب الآخر واطبخها لنفس القدر من الوقت حتى تورد. قدمي الفطائر الساخنة مع الكريمة الحامضة. هذا طبق لذيذ جدا وصحي ومرضي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع شرحات البازلاء الخالية من الدهون.
