القاعدة الناعمة ونضارة الحشوة والسطح المقرمش هي صيغة فطيرة البرقوق المبشورة الناجحة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة من المعجنات اللذيذة والمتفتتة والعطرية بشكل غير عادي. وصفة الفيديو.
في فصل الصيف ، عندما يكون هناك الكثير من الفواكه الموسمية الطازجة ، فأنت تريد دائمًا شيئًا لذيذًا معها ، على سبيل المثال ، خبز الفطيرة المبشورة مع البرقوق. يتم تحضيره بكل بساطة وبسرعة. هذه معجنات مثالية حلوة بشكل معتدل مع حشوة حامضة ، بنية ذهبية وقشرة مقرمشة. الكعك الحقيقي محلي الصنع مثالي للشاي وسيسعد جميع الأحباء.
تعتبر الفطيرة المبشورة حلاً رائعًا لعلاج بسيط وسريع. يُعجن العجين بسرعة كبيرة ، وقبل الخبز يُبشَّر ، فيصبح المنتج متفتتًا. إن عجينة الغريبة ببساطة لذيذة ، فهي لا تشبه عجينة الخميرة المعتادة ، لأن له هيكل أكبر.
يمكن تعديل كمية السكر حسب الحشوة وتفضيلات الذوق. إذا كان الخوخ حامضًا ، ضع المزيد من السكر في العجين ، إذا كان حلوًا - أقل. اللذيذ هو خبز فطيرة بالخوخ المجري. يمكن تقطيعها بالطول إلى 2-4 قطع أو يمكن تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة. يمكنك إضافة الفاكهة الطازجة أو قليلة الكراميل إلى الحشوة. بالإضافة إلى البرقوق ، يمكنك استخدام التفاح الحامض والكرز والمشمش والخوخ والمربى السميك …
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 485 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 1 فطيرة
- وقت الطهي - 1 ساعة و 50 دقيقة
مكونات:
- طحين - 250 جم
- سكر - 1 ملعقة صغيرة في العجين و 50 غ في الحشوة
- ملح - قرصة
- بيض - 1 قطعة.
- البرقوق - 20-25 قطعة.
- زبدة - 200 جم
تحضير خطوة بخطوة لفطيرة مبشورة بالخوخ ، وصفة بالصور:
1. ضعي شرائح الزبدة الباردة والبيض النيء في محضر الطعام.
2. ثم يضاف الدقيق ، المنخل من خلال منخل ناعم ، ورشة ملح وسكر.
3. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. يمكن أن يتحول إلى كتلة واحدة وفي فتات متفتت.
4. أخرجي العجين من معالج الطعام واستخدمي يديك لتقطيعه في كتلة واحدة. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو في الفريزر لمدة 20 دقيقة.
5. اغسل البرقوق ، وجفف بمنشفة ورقية ، واقطعه إلى نصفين ثم قم بإزالة الحفرة.
6. في مقلاة ، سخني 30 جرام زبدة وأضيفي البرقوق. تبليهم بالسكر واتركيهم بالكراميل على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 10 دقائق.
7. أخرج العجين من البرد وابشر 1/3 جزء منه على مبشرة خشنة. قم بتنعيمه بالتساوي في طبق الخبز.
8. ضع نصف حشوة البرقوق على العجينة.
9. نرش الخوخ مع ثلث المزيد من العجين المبشور.
10. يوضع الخوخ المتبقي على العجينة.
11. نرش باقي العجينة المبشورة على الفاكهة.
12. سخني الفرن إلى 180 درجة واتركيه ليخبز لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قم بتبريد الفطيرة المبشورة النهائية مع البرقوق بالشكل ، لأنه عندما تكون ساخنة ، فهي هشة للغاية ويمكن أن تنكسر. إزالة المخبوزات المبردة من القالب ، مقطعة إلى أجزاء وتقديمها.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع فطيرة البرقوق المبشورة.
