وصفة مع صورة فطائر اليقطين بنكهة حارة. يمكنك خبزها في أي وقت من السنة باستخدام هريس اليقطين المعلب من المتجر ، ولكن من الأفضل طهيها في المنزل ، بناءً على توصياتنا.
محتويات الوصفة بالصورة:
- مكونات
- كيفية جعل فطائر اليقطين خطوة بخطوة
- وصفات فيديو
فطائر اليقطين عبارة عن سلع مخبوزة رقيقة الملمس وحارة ورطبة قليلاً في الذوق. يمكن طهيها خلال موسم الذروة ، عندما يكون اليقطين على الرفوف أو ينضج في منزلك الريفي.
في أي وقت آخر ، استخدم هريس اليقطين الجاهز. إذا قمت بشرائه من متجر وكان حلوًا بالفعل ، فأنت بحاجة إلى تقليل كمية السكر في العجين بشكل طفيف. يمكن أيضًا استخدام هريس اليقطين الجاهز ذو القوام السائل ، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى تناول القليل من منتج الحليب المخمر (لملعقة واحدة).
ليس من الممكن دائمًا شراء البطاطس المهروسة الجاهزة في علبة ، ولكن صنع نسخة محلية الصنع لا ينبغي أن يسبب أي صعوبات. للقيام بذلك ، قم بغلي اليقطين (على سبيل المثال ، البخار) ، على الرغم من أنه من الأفضل والأسهل خبزه. يمكن استخدام الكتلة على الفور أو تجميدها للاستخدام في المستقبل.
مافن اليقطين الحار محبوب حتى من قبل أولئك الذين لا يحبون الخضار. حتى المبتدئين يمكنهم طهيها. لخبز الكعك ، يمكنك استخدام قوالب السيليكون أو المعدن ، والقوالب المقطعية مناسبة أيضًا. سيكون الخبز والإخراج أكثر ملاءمة إذا وضعت كبسولات ورقية خاصة فيها.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 189 سعرة حرارية.
- الحصص - 12
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- طحين - 400 جم
- هريس اليقطين - 300 جم
- زبدة - 150 جم
- الكفير - 85 مل
- البيض - 2 قطعة. (كبير)
- عجينة الخبز - 2 ملعقة صغيرة
- صودا الخبز - 1/3 ملعقة صغيرة
- سكر - 200 جم
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- الهال المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة
- قرفة للرش - 1/2 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب المبشورة - 1/2 ملعقة صغيرة
- الزنجبيل الجاف المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة
كيفية جعل فطائر اليقطين خطوة بخطوة
1. يجب أن تكون جميع مكونات خبز اليقطين في درجة حرارة الغرفة. للقيام بذلك ، يجب إخراج الطعام من الثلاجة قبل ساعتين من الطهي. اشبع دقيق القمح بالأكسجين ، واجعله أكثر تهوية من خلال غربله في مصفاة. أضف المكونات الجافة الأخرى: صودا الخبز ، مسحوق الخبز ، الملح ، جوزة الطيب المبشور ، التوابل. من الأخير ، سيذهب الزنجبيل المستخدم في عيد الميلاد هنا: الهيل المطحون والقرفة والزنجبيل الجاف المطحون. أضف رشة لكل نوع من التوابل. يمكنك وضع من تحب. ابشر جوزة الطيب على مبشرة ناعمة أو بسكين.
2. يُسكب الكفير في الدقيق ويخلط. بالنسبة للخبز ، يمكنك تناول أي منتج آخر من منتجات الحليب المخمر: الزبادي واللبن الزبادي. نذوب الزبدة قليلاً ونخفق مع السكر. توضع جانباً ملعقتين كبيرتين من السكر المحبب للرش. ضعي خليط السكر والزبدة في العجينة ، اخلطي كل شيء. يُضاف البيض واحدًا تلو الآخر ويخلط جيدًا في كل مرة باستخدام الخلاط.
3. لعمل فطائر اليقطين ، اصنع البطاطس المهروسة - المكون الرئيسي في هذه المخبوزات. للقيام بذلك ، يجب غسل الخضار وتقطيعها إلى قطع وغليها في الماء أو البخار ، لكن من الأفضل خبزها على درجة حرارة 170 درجة لمدة نصف ساعة وتبرد. ستكون كتلة اليقطين المخبوزة أكثر ثراءً. إذا تم طهيه ، فقد يكون أكثر رطوبة ، فأنت بحاجة إلى عصره قليلاً بيديك حتى يصبح السائل الزائد زجاجًا. افصل اللب عن القشرة ، واضربه في الخلاط أو اهرسه بشوكة ، ثم افركه في غربال. إذا حصلت على هريس اليقطين أكثر مما تحتاجه الوصفة ، فيمكنك تجميده في أجزاء حتى المرة القادمة أو استخدامه لصنع الحساء أو الأطباق الأخرى.يتم تخزين المهروس النهائي بدون تجميد في الثلاجة لمدة 3-5 أيام. نضيف كتلة اليقطين إلى العجينة ونخلطها يدوياً بملعقة أو مخفقة بلطف ، لكن حتى تندمج وتخلط هذه المكونات.
4. افردي العجينة بالملعقة ووزعيها في العلب. نسكب فوقها ، حسب وصفة فطيرة اليقطين ، مزيج من القرفة والسكر. للرش ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من السكر ونصف ملعقة صغيرة من القرفة.
5. توضع القوالب مع العجينة في فرن محمّى مسبقاً وتخبز على حرارة 176 درجة لنحو نصف ساعة.
6. يتم تحديد مدى نضج الكعك بعصا. تحتاج إلى ثقب المنتج ، إذا كانت العصا جافة ، فيمكن إزالة المخبوزات من الفرن.
سيحب أحباؤك فطائر اليقطين المعطرة هذه ، وسيسعد الأطفال بالمشاركة في تحضيرها. بدلاً من ذلك ، يمكن استبدال جزء من هريس اليقطين في المخبوزات بالتفاح أو الجزر. ستكمل هذه الكعك وجبة الإفطار أو شاي المساء ، وتعطيها لطفلك في المدرسة أو تأخذها في نزهة.
وصفات فيديو اليقطين كب كيك
1. كيفية صنع فطائر اليقطين:
2. وصفة كعكة اليقطين بالشوكولاتة مع المكسرات:
