ربما قامت كل ربة منزل بطهي الفلفل المحشي مرة واحدة على الأقل في حياتها. سنتعلم الوصفة الكلاسيكية لصنع فلفل محشي لذيذ على الطريقة المنزلية مع الأرز واللحم المفروم. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
الفلفل المحشي طبق شهي سهل التحضير. علاوة على ذلك ، اتضح دائمًا أنها لذيذة وعصرية ومشرقة. سيضيف هذا الطبق جماليات إلى أي طاولة احتفالية. دائمًا ما يكون الفلفل السمين اللامع المحشو بإحكام طازجًا وجذابًا. حشوة الفلفل تعتمد على الأفضلية. الخيار الأكثر كلاسيكية هو الأرز باللحم. ولكن يمكن أيضًا استخدام منتجات أخرى: الذرة ، والفطر ، والفاصوليا ، والخضروات ، والفواكه المجففة ، وما إلى ذلك. في هذا الاستعراض ، نعرف كيفية طهي الفلفل المحشو محليًا مع الأرز واللحم المفروم.
خذ أي لحم مفروم للطبق حسب ذوقك: لحم البقر أو الضأن أو لحم الخنزير سوف يرضي الجوع لفترة طويلة ، ولحوم الدواجن تجعل الطبق شبه غذائي. من الأفضل تناول الفلفل البلغاري من أي لون: أصفر غض ، أحمر دافئ أو أخضر طازج. أي شيء يبدو رائعا على الطبق. إذا كنت ترغب في إضافة بعض الزبيب إلى الطبق ، قم بتحمير الفليفلة الحلوة من جميع الجوانب في مقلاة قبل الحشو. قدميها لذيذة مع الكثير من الأعشاب الطازجة والمرق المعطر الذي يتم غليها فيه. حسب الوصفة الكلاسيكية يتم غليها في صلصة الكريمة الحامضة أو معجون الطماطم.
شاهد أيضًا كيفية صنع الفلفل المخبوز المحشو باللحم والأرز.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 231 سعرة حرارية.
- الحصص - 10
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- فلفل حلو - 10 قطع.
- طماطم - 500 جم
- بصل - 2 قطعة.
- البهارات والأعشاب - حسب الرغبة
- أرز - 100 جم
- اللحوم (أي نوع) - 500 جم
- الكزبرة - عدد قليل من الأغصان
- الثوم - 1 فص
- زيت نباتي للقلي
- الفلفل المر - 1 جراب
- فلفل أسود مطحون - رشة
- ريحان - عدد قليل من الأغصان
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
خطوة بخطوة طبخ الفلفل المحشو في المنزل ، وصفة مع الصورة:
1. يقشر البصل ، يغسل ، يجفف ، يقطع إلى قطع صغيرة ويقلى في مقلاة حتى يصبح شفافاً.
2. اغسل اللحم وقطع الدهون الزائدة وجففها بمنشفة ورقية ولفها في مفرمة اللحم.
3. يغسل الأرز جيداً لإزالة الغلوتين ويغلي في ماء مملح قليلاً حتى ينضج نصفه. نرسل الأرز إلى وعاء اللحم المفروم.
4. يضاف البصل المقلي والثوم الممر عبر العصارة إلى اللحم المفروم.
5. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود. امزجه جيدًا بيديك ، مع تمريره بين أصابعك.
6. اغسل وجفف الفلفل بمنشفة ورقية. اقطع الجذع ونظف صندوق البذور واقطع الحاجز.
7. املأ الفلفل جيداً بالحشوة.
8. ضع الفلفل في قدر ثقيل القاع أو مقلاة للطبخ على نار هادئة.
9. اغسلي الطماطم وقطعيها وضعيها في وعاء محضر الطعام. قشر الفلفل المر من البذور ، وقطع الساق وإرسالها إلى الطماطم. أضف أغصان من الخضرة هناك. يتبل الخضار بالملح والفلفل الأسود.
10. طحن الطماطم حتى تصبح ناعمة وسلسة.
11. صب صلصة الطماطم فوق الفلفل.
12. غطي المقلاة بغطاء واتركيها حتى الغليان. خففي الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة واتركي الفلفل المحشو على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة حسب الحجم. قدميها ساخنة. لا تتطلب المقبلات طبق جانبي إضافي ، يمكنك استخدامها بمفردها.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الفلفل المحشو.
