فطائر البطاطس هي وجبة خفيفة شهية ولذيذة تتطلب الحد الأدنى من الوقت والمكونات للتحضير. يمكنك اصطحابهم معك على الطريق ، وإعطاء طفلك للمدرسة وتقديمهم ببساطة لتناول العشاء.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
مفهوم "الفطائر" غامض نوعًا ما ، حيث يمكن أن يكون كثيفًا ، ولينًا ، وطريًا ، وغنيًا ، وخضروات ، وفاكهة ، وما إلى ذلك. مجموعة متنوعة من الأطباق يمكن أن تسمى فطائر البطاطس. على سبيل المثال ، تشمل هذه الفئة الفطائر البيلاروسية الشهيرة ، والجنون الأوكراني باللحم أو الفطر ، والبطاطس ، والشرائح ، إلخ. على أي حال ، فإن أي فطائر سهلة التحضير. ولا تحتاج إلى الكثير من المعرفة بالطهي والمكونات الرائعة لتحضيرها. الوصفات بسيطة ولذيذة وبأسعار معقولة.
في وصفة اليوم ، سأريكم كيف تصنعون فطائر البطاطس المهروسة. هذه وجبة خفيفة لذيذة ومرضية تتطلب الحد الأدنى من الوقت والمكونات. لا يمكن أن يطلق عليه نظام غذائي. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه غير مفيد. بالطبع ، هناك سعرات حرارية أكثر بقليل مما نستخدمه عادةً. بعد كل شيء ، تتكون الوجبة الخفيفة من 95٪ بطاطس. ومع ذلك ، في جميع النواحي الأخرى ، هذه صفات إيجابية لا يمكن إنكارها. إذا كنت تعبت من البطاطس المسلوقة أو المقلية ، فستكون هذه الفطائر مفيدة. يمكن استخدام هذه الخضار الغريبة لإعداد طبق لذيذ يرضي حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 268 سعرة حرارية.
- الحصص - 10-12 قطعة.
- وقت الطهي - 1 ساعة و 10 دقائق
مكونات:
- بطاطس - 5 قطع.
- بيض - 1 قطعة.
- دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
وصفة خطوة بخطوة لفطائر البطاطس:
1. قشر البطاطس وأزل العيون السوداء واقطع المناطق الفاسدة إن وجدت. اشطفها تحت الماء الجاري ، قطّعيها إلى قطع وضعيها في قدر الطبخ. أضيفي أوراق الغار وتبليها بالملح.
2. املأها بمياه الشرب وضعها على الموقد. يُغلى ويُخفّف درجة الحرارة إلى الحد الأدنى ، ويُغطّى ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
3. تأكد من طهي الفطائر بالسكين أو الشوكة. يجب أن تتناسب الأجهزة بسهولة مع الخضار. ثم ، باستخدام مصفاة ، قم بتصفية السائل المتبقي من المقلاة ، وضع الدرنات المسلوقة في وعاء ، حيث ستعمل على مزيد من العجين. أضف بيضة نيئة إلى البطاطس. أنصحك ألا تصب مرق البطاطس ، بل تطبخ عليها الفطائر أو اليخنة.
4. استخدم أداة سحق لطحن البطاطس جيداً حتى تصبح ناعمة وإضافة الدقيق.
5. قلّبي المهروس جيدًا بملعقة كبيرة لتوزيع الدقيق بالتساوي. قسّم الهريس إلى قطع متساوية وشكلها إلى فطائر بيضاوية ، مغموسة قليلاً في الدقيق.
6. ضعي المقلاة على الموقد ، واسكبي الزيت النباتي وضعي الفطائر في القلي. يُسخن على نار متوسطة عالية ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
7. ثم اقلبها واقليها على الجانب الآخر حتى تصبح أحمر الخدود. يجب ألا يتجاوز وقت القلي على كل جانب 3-5 دقائق. أوصي باستخدام مقلاة من الحديد الزهر. يوزع الحرارة بالتساوي على السطح بالكامل ، مما يسمح لك بقلي حصة واحدة في كل مرة.قدم الفطائر ساخنة ، على الرغم من أنها لذيذة ومبردة. من اللذيذ استخدامها مع الكريمة الحامضة أو الثوم أو صلصة الفطر.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي فطائر البطاطس.
