أقترح تذكر الوصفة الكلاسيكية لذكريات الطفولة وطهي سمك النازلي في الطماطم. ربما تم تحضير هذا الطبق في كل عائلة ، لكنه أصبح منسيًا بعض الشيء اليوم. دعونا نتذكرها ونستمتع بطعمها الرائع.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
سمك الهاكي ، وهو سمكة زيتية صامتة ، لكنه مطهي بصلصة الطماطم ، وهو في انسجام تام مع المرق. اتضح أن الطبق كثير العصير وشهي وخفيف. الوصفة بسيطة للغاية وفي حدود سلطة كل ربة منزل مبتدئة. وأفضل طبق جانبي للأسماك المطهية هو البطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة.
في هذه الوصفة ، قمت بتغيير الكلاسيكيات قليلاً. في الوقت الحاضر ، هناك العديد من الصلصات والتوابل اللذيذة الجديدة. لذلك ، إلى جانب معجون الطماطم ، أضفت أيضًا صلصة الصويا ، والتي تتناسب جيدًا في الطبق. كثير من الناس يشككون عمومًا في طهي السمك في صلصة الطماطم. ومع ذلك ، فإن سمك النازلي ، وفقًا لهذه الوصفة ، يتضح أنه رقيق جدًا. هذا هو طبق العشاء المثالي لجميع أفراد الأسرة. بالإضافة إلى ذلك ، مكافأة من هذا الطبق - يمكن استهلاك سمك النازلي في الطماطم دافئًا ومبردًا. لن تفقد الأسماك طعمها الرائع بعد التبريد. في عائلتي ، يؤكل هذا الطبق بشكل عام باردًا فقط. أطبخه في المساء ، ثم أرسله إلى الثلاجة للتبريد ، وللوجبة الإفطار والغداء في اليوم التالي ، يكون سمك النازلي في درجة الحرارة المناسبة.
بالإضافة إلى ذلك ، قمت بطهي السمك بالبصل المقلي. ومع ذلك ، يمكن تطريز مجموعة الخضار. على سبيل المثال ، سيكون الجزر المقلي والفلفل الحلو والثوم والتوابل الأخرى حسب الرغبة في تناغم جيد هنا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 103 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- نازلي مجمد - 3 قطع.
- بصل - 2 قطعة.
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
- توابل للأسماك - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
طبخ سمك النازلي في الطماطم:
1. في وعاء صغير ، يُمزج معجون الطماطم وصلصة الصويا وتوابل السمك والملح والفلفل المطحون. اخلط جيدا. كن حذرًا عند إضافة الملح ، مثل صلصة الصويا المضافة مالحة بالفعل. لذلك ، هناك خطر زيادة الملوحة في الطبق.
2. تذويب الأسماك مقدما ، لأن النازلي في خطوط العرض لدينا يباع مجمدا فقط. افعل ذلك بشكل صحيح ، أولاً على الرف السفلي للثلاجة ، ثم في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، اغسل السمك واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت وسخنيها جيدًا. ألفت انتباهكم إلى حقيقة أن السمك مقلي حصريًا في مقلاة ساخنة جدًا. خلاف ذلك ، سوف يلتصق بالسطح ويتفكك.قلي النازلي على جانب واحد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم اقلبه واجعله بنفس القوام. اطهيه على نار عالية ، حرفيًا 3 دقائق على كل جانب. لا تقلق من أنها لن تقلى تمامًا ، فستصل إلى الجاهزية أثناء الطبخ.
3. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى أنصاف حلقات. في مقلاة أخرى ، سخني الزيت وأضيفيه هناك.
4. سخني متوسطة واقلي البصل حتى يصبح نصف شفاف.
5. ضع السمك المقلي فوق البصل المقلي.
6. رشي صلصة النازلي بشكل وافر.
7. يغلي ، يوضع على درجة حرارة معتدلة ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ، مغطى. قدمي السمك كما يحلو لك ، إما ساخنًا من المقلاة مباشرة أو باردًا بعد التبريد.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي سمك النازلي في الطماطم.
