المواد العلاجية في الليمون البري ، خصائصه المفيدة والضارة. موانع لاستخدام الفاكهة ، وصفات بسيطة ومعلومات شيقة. ملحوظة! عند تناول الفاكهة مع السكر ، وحتى بعد المعالجة الحرارية ، لن تكون فوائد الليمون البري ملحوظة للغاية.
ضرر وموانع لاستخدام الليمون البري
بما أن هذه الفاكهة تنتمي إلى ثمار الحمضيات ، فلا يجب الإفراط في تناولها ، خاصة وأنك لا تحتاج إلى تناولها على معدة فارغة ، في الصباح - قبل ذلك من الأفضل شرب القليل من الماء أو تناول شيء ما. الخيار الأفضل هو إضافته إلى الشاي أو الأطباق الأخرى. لا ينصح الأطفال أيضًا بإعطاء كمية كبيرة من الليمون ، لأنهم أكثر عرضة لردود الفعل التحسسية. من الناحية المثالية ، بعد تناوله ، يجب أن تغسل أسنانك حتى لا يذيب حمض الستريك ميناها.
وتجدر الإشارة إلى موانع استخدام الليمون البري:
- قرحة المعدة والاثني عشر … مع هذه الأمراض ، تتعطل سلامة الغشاء المخاطي ، ويفقد مرونته ويصبح مغطى بالعديد من البصيلات الكبيرة أو الصغيرة. عندما تتهيج جدران هذه الأعضاء بعصير الفاكهة ، يزداد عددها فقط.
- التهاب القولون والتهاب المعدة … خارج مرحلة التفاقم ، يمكنك إضافة شريحة من الليمون إلى الشاي أو إلى أي أطباق. لكن لا توجد طريقة لأكله في شكله النقي ، خاصة بدون سكر. هذا يمكن أن يؤدي إلى ألم شديد في البطن وحتى نزيف مفتوح.
- التهاب المرارة … مع مثل هذا المرض ، لا يمكنك أن تأكل أي شيء حار ، حلو ، حامض. الليمون هو مجرد واحد من آخر ثمار ، يحمل مرارة مؤلمة بالفعل.
- التهاب في الفم … نحن نتحدث عن الذبحة الصدرية والتهاب البلعوم والتهاب اللوزتين وتضخم اللوزتين اللسانية والحنجرة والتهاب الحنجرة والتهاب القصبات والتهاب الشعب الهوائية. يتم تغطية الغشاء المخاطي للفم مع مثل هذه المشاكل مع تقرحات صغيرة ويحتاج إلى طعام بسيط ، في حين أن الأحماض الموجودة في الليمون سوف تهيجها.
يمكن أن تؤدي الزيوت الأساسية التي تتكون منها الفاكهة إلى ظهور العديد من حب الشباب على الجلد.
وصفات الليمون البري
يستخدم هذا المكون كمادة مضافة للدورتين الأولى والثانية. يمكن إضافته إلى الحساء والبورشت والبيلاف والبطاطا والمعكرونة. ولكن في أغلب الأحيان تستخدم الفاكهة للخبز. يصنع الفطائر اللذيذة والمعجنات والبسكويت. لا يقل أهمية عن ذلك كعنصر ديكور على الطاولة ؛ فهو يستخدم لتزيين أطباق اللحوم والأسماك والوجبات الخفيفة الباردة والسلطات. كما يتم إضافته بنشاط إلى الصلصات والعصائر والمخللات والمشروبات المختلفة. ما لا يقل عن الفواكه المسكرة والمربى مصنوعة منه. يجدر الانتباه بشكل خاص إلى الوصفات التالية:
- ليمونسيلو … اغسل الليمون (500 جم) بالماء الدافئ وقشره. ضعي القشرة المزالة في طبقة رقيقة في برطمان زجاجي نظيف سعة 3 لتر واملأيه من الأعلى بالفودكا (1 لتر). ثم ضعه في الثلاجة لمدة يومين ، وبعد ذلك يذوب السكر (500 جم) في ماء دافئ (700 مل). دع هذا الخليط يقف لمدة يوم ، ثم صفي السائل من الوعاء بالقشر واخلطه مع شراب السكر. بعد ذلك ، اسكب المشروب في العلب ولفها وأرسلها إلى الطابق السفلي لمدة 3 أشهر.
- فطيرة … قطّع بسكويت (300 جم) واخلطه مع المارجرين (150 جم) والسكر (ملعقتان كبيرتان). ضعي هذه الكتلة حتى تصبح عصيدة متجانسة ، وأضيفي بياض البيض (3 قطع) ، وقشر ليمونة واحدة ، وحليب مكثف (200 مل) واخفقي كل شيء. ثم نضع الخليط في طبق للخبز ، مدهون بالزيت النباتي ، ويخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة. عندما تصبح الفطيرة جاهزة ، أخرجيها ، ضعيها على طبق ، بردها ، اسكبيها مع المربى المفضل لديك وقدميها. بالمناسبة ، سارت الامور بشكل جيد مع ليمونسيلو.
- رول ليمون … يُمزج الزبدة محلية الصنع أو الكريمة الثقيلة (3 ملاعق كبيرة) مع 150 مل من الحليب كامل الدسم في قدر مينا. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة. ثم ، عندما يبرد ، أضيفي إليه ثلاث بيضات ، وأضيفي 150 جرامًا من السكر واخفقي المزيج بالخلاط. بعد ذلك ، ينخل الدقيق (2 كوب) في قدر منفصل ، ويخلط مع البيكنج بودر (1 ملعقة كبيرة) وبشر ليمونة واحدة. ثم نمزج جميع المكونات ، ونغطي قاع صينية الخبز بورقة خبز ، ونسكب العجينة عليها دون لمس جوانب القالب ، سخني الفرن إلى 200 درجة وضعيها فيه لمدة 20 دقيقة. بعد هذا الوقت ، أخرجي الكيك ، ودهنيه بالحليب المكثف ، ودون انتظار التبريد ، لفه. ضع المربى المفضل لديك على المخبوزات.
- الفاكهة المسكرة … يغسل الليمون (1 كجم) ويقطع إلى شرائح رفيعة ويغطى بالسكر (1.5 كجم). دعهم يجلسون لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة ، وإلا سيغمقون. بعد ذلك ، انقليهم إلى قدر ، غطيهم بالماء (800 مل) واتركيهم على نار خفيفة لمدة 4 ساعات مع التحريك من حين لآخر. نتيجة لذلك ، يجب أن تكون الفواكه المسكرة طرية ورائعة ولذيذة.
- ماء مالح للشواء … للحصول على 1 كجم من اللحم ، اخلطي 5 فصوص من الثوم والبصل مقسم إلى حلقات (500 جم) وملح حسب الرغبة و 6 ليمونات مقطعة إلى شرائح ونبيذ أحمر جاف (30 مل) وقليل من جوزة الطيب.
الأهمية! يصرف عصير الليمون المقشر بسرعة كبيرة ، لذلك تحتاج إلى تحضيره للاستعمال مباشرة قبل التحضير.
حقائق مثيرة للاهتمام حول الليمون البري
طعم الليمون البري أكثر مرارة من الليمون العادي وسطحه خشن للغاية. لهذا السبب ، ليس من الملائم جدًا تجميعها ، فأنت بحاجة إلى ارتداء قفازات على يديك. يتم الحصاد على مدار السنة ، حيث أن الشجرة تؤتي ثمارها في المناطق الاستوائية طوال الـ 12 شهرًا. يعطي الثمار الأولى بعد 5-10 سنوات من الزراعة. لكي ينمو النبات ويعطي حصادًا جيدًا ، فإنه يحتاج إلى الدفء ، ويمكن للأمطار المتكررة والرطوبة المتزايدة أن تدمره. لا يتم تصدير الليمون البري عمليًا من البلدان التي ينمو فيها. في السوق ، يمكنك غالبًا رؤية نظيره الكلاسيكي ، الليمون العادي. هذا يرجع إلى حقيقة أنه من الصعب زراعة الأول ، لأنه لا يتكيف بشكل كبير مع الزراعة. بالمناسبة ، ترتبط هذه الفاكهة في إسبانيا بحب فاشل.
يستخدم الليمون البري ليس فقط لأغراض الطهي ، ولكن أيضًا لأغراض الديكور. يتم تجفيفه ، وبعد ذلك يتم صنع أكاليل مختلفة. لهذا الغرض ، يتم غسل الثمار وتقطيعها إلى دوائر ووضعها على صينية خبز وتركها في الفرن لمدة يوم عند درجة حرارة لا تقل عن. اقلب الشرائح كل 2-3 ساعات.
يجب تخزين الفاكهة في الثلاجة ؛ ففي ظروف الغرفة ، تتشكل بسرعة وتصبح طرية. في درجات الحرارة المنخفضة ، تكون مدة صلاحيتها أكثر من 2-3 أشهر. بعد تنظيفه ، لا تتخلص من الحماس الذي يمكن استخدامه لتذوق الغرف. شاهد فيديو عن الليمون البري:
وصفات الليمون البري متنوعة للغاية ، لذلك يمكن تسمية هذه الفاكهة بأمان بأنها عالمية. قد لا تكون لذيذة مثل التفاح أو الكمثرى على سبيل المثال ، لكنها صحية للغاية. يكفي تناول 1-2 قطعة في اليوم لتقوية جهاز المناعة وحماية نفسك من الأمراض الفيروسية المختلفة.
