الفطائر هي طفولتنا. أحمر ، ساخن ، مع كريمة حامضة أو زبدة. من بين الخيارات العديدة لإعدادها في فصل الصيف ، تحظى فطائر الكوسا الطرية والناعمة بشعبية خاصة. دعونا نطبخهم.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
أطباق الكوسة صحية للغاية ولذيذة وسهلة الهضم. في الصيف ، لا توجد وليمة واحدة بدون هذه الخضار. يتم تقديمه بأشكال مختلفة: في الحساء والسلطات والمقبلات واللحوم واليخنات وأطباق أخرى. الكوسة ممتازة لتغذية النظام الغذائي وتحل محل الأطعمة عالية السعرات الحرارية. لذلك ، "استقر" في مطبخنا لفترة طويلة. اليوم سنتحدث عن طبق شهير مثل فطائر الكوسة. تتضمن هذه الوصفة العديد من المكونات المختلفة ، من الأبسط إلى غير المعتاد والغريب. تختلف مجموعة المكونات حسب الذوق ، لذلك يفتح هنا مجال واسع لإبداع الطهي.
الوصفة الكلاسيكية لفطائر الاسكواش عبارة عن كتلة نباتية ممزوجة بالدقيق. على الرغم من أنه يمكنك إضافة السميد ودقيق الشوفان والبسكويت المطحون والمكونات الأخرى. أيضًا ، يمكنك هنا تقديم جميع أنواع التوابل والأعشاب التي تفضلها. ومع ذلك ، فإن عملية الطهي الرئيسية بسيطة للغاية ، ولكن بغض النظر عن الوصفة ، من الضروري تناول ثمار صغيرة وقوية. إذا لم تخرج الخضروات بعد من عمر "اللبني" ، فلا يمكنك تقشير القشر. إذا كانت الكوسة قديمة بدرجة كافية ولها قشرة سميكة وخشنة ، فمن المستحسن تنظيفها أولاً والتخلص من البذور.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 55 سعرة حرارية.
- الحصص - 12-15 قطعة.
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- طحين - 2 ملاعق كبيرة
- بيض - 1 قطعة.
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
طهي فطائر الاسكواش بالدقيق خطوة بخطوة:
1. اغسل الاسكواش واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. إذا كانت الثمار بالغة ، فقم بتقشيرها وإزالة البذور. إذا كانت صغيرة ، فمررها على الفور من خلال مفرمة اللحم أو صر على أفضل مبشرة. عندما تطحنه ، فإنه ينتج الكثير من السائل. يجب أن يتم تصريفه بعناية. للقيام بذلك ، يمكنك نقل كتلة الخضار إلى منخل ناعم وتركها لمدة 5 دقائق لجعلها زجاجية. ثم أعد المزيج إلى الوعاء.
2. أضيفي الدقيق إلى خليط الكوسة. يمكنك استخدامه مع القمح ، أو دمجه مع أصناف أخرى أو استبدالها ، على سبيل المثال ، الحنطة السوداء ، الجاودار ، الشوفان ، الذرة ، إلخ.
3. صب البيض في الوعاء لتماسك الطعام معًا. إذا كنت تريد أن تكون الفطائر خفيفة ، ضع ملعقة كبيرة من النشا أو السميد. ثم يتبل اللحم المفروم بالملح ورشة من الفلفل.
4. اعجن الطعام جيدًا حتى يتم توزيعه بالتساوي.
5. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت النباتي وسخنيها. نأخذ جزءًا من العجينة بملعقة كبيرة ونصبها في قاع المقلاة وتشكل فطائر مستديرة أو بيضاوية.
6. اقلي الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون واقلبها ، حيث يتم طهيها لنفس المدة حتى تكتسب اللون الحمرة. قدمها ساخنة. يمكن تقديمها مع الكريمة الحامضة أو صلصة الثوم أو العسل. يذهبون بشكل جيد مع كل من الصلصات الحلوة والمالحة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي فطائر الاسكواش بدون دقيق.
