بالنسبة للكثيرين ، ترتبط الفطائر فقط بطبق حلو ولا يعرف الكثيرون أنها جزر وملفوف وتفاح … اليوم نقوم بطهي فطائر البطاطس المقرمشة والرودية واللذيذة مع السميد. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
لا تختلف فطائر البطاطس بالدقيق كثيرًا عن الزراز الكلاسيكي مع الحشوة. الفرق الرئيسي: الفطائر بدون حشوة. ومع ذلك ، هذا لا يمنعها من أن تكون لذيذة. لقد تبين أنها لا تضاهى: طرية من الداخل مع قشرة رودي مقرمشة من الخارج. بالتأكيد سيحب الجميع فطائر البطاطس هذه. قد لا يتم استخدامها فقط من قبل أولئك الذين يحمون الشخصية ، لكنهم ما زالوا يعبدونها سراً. من اللذيذ استخدامها مع القشدة الحامضة ، لكن يمكنك صنع صلصة الجبن والصلصة البيضاء بالأعشاب ولحم الخنزير المقدد المقلي والإضافات الأخرى.
تطبخ الفطائر من البطاطس التي تغلي جيداً لأن في المستقبل ، سيتم هرس الدرنات. إذا لم تغلي البطاطس جيدًا ، فملحها في بداية الطهي. يساعد الملح في تليين الدرنات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تنويع الوصفة عن طريق تغيير تكوينها. على سبيل المثال ، إذا كنت صائمًا ، فاستبعد البيض من التركيبة وأضف السميد إلى الخليط. سيزداد حجمه ويعطي الطبق روعة ورقة خاصة. هذا العامل له تأثير إيجابي على بنية وطعم الوجبة الجاهزة. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون الفطائر أقل في السعرات الحرارية في نفس الوقت. لإضافة المزيد من الرقة إليها ، أضف الجبن المبشور إلى عجينة البطاطس. عند قلي الفطائر ، تذوب وتصبح طرية ولزجة. أيضًا ، لمزيد من الشبع ، يمكنك جعلها محشوة باللحم المفروم أو لحم الفطر ، ورقائق الجبن ، والخوخ ، إلخ.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 108 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- بطاطس - 4-6 قطع. حسب حجم الدرنات
- فلفل أسود مطحون - رشة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي للقلي
- طحين - 3 ملاعق كبيرة
- بيض - 1 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- الثوم - 2 فصوص
خطوة بخطوة طهي فطائر البطاطس بالسميد ، وصفة بالصور:
1. قشر واغسل البطاطس تحت الماء الجاري. نقطعها إلى مكعبات ونضعها في قدر الطبخ. يُقشر ويُغسل ويُقطع ويُضاف البصل إلى البطاطس. أضف فصوص الثوم المقشرة هناك.
2. ملء الدرنات بالماء والملح والفلفل وتغلي. اربطي درجة الحرارة إلى أدنى درجة واطهي البطاطس حتى تنضج الدرنات. لمزيد من النكهة ، يمكنك إضافة أوراق الغار وحبوب الفلفل أثناء الطهي ، والتي يمكنك إزالتها بعد ذلك.
3. صفي الماء من البطاطس واسحقها في كتلة متجانسة بحيث لا توجد كتل أو قطع كبيرة. نقطع البوريه مع البصل والثوم. هذا سيجعل الفطائر ألذ.
4. يضاف الدقيق إلى البطاطس المهروسة ويقلب.
5. اخفقي بيضة واخلطيها مرة أخرى.
6. يجب أن يكون لديك كتلة متجانسة ، مماثلة في تناسق الهريس.
7. سخني مقلاة بالزيت النباتي. نظرًا لأن العجين ليس سميكًا جدًا ، فلن يعمل على تشكيل الفطائر بيديك. خذها بملعقة كبيرة وضعها في مقلاة ساخنة.
8. اقلي الفطائر على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً واقلبها على الجانب الآخر ، حيث توضع على نفس القوام. لا تحتاج إلى الإفراط في طهيها ، لأن البطاطا المهروسة جاهزة. من الضروري أن تكون الفطائر مغطاة بقشرة مقرمشة. قدمي فطائر البطاطس بالدقيق على المائدة مباشرة بعد طهيها ساخنة مع الكريمة الحامضة أو أي صلصة. وإذا بردوا ، سخنوا في الميكروويف.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي فطائر البطاطس بالسميد.
