مبادئ طبخ فطائر الكوسة والبط. وصفة خطوة بخطوة مع وصفة الصور والفيديو. خفايا الطبخ ونصائح مفيدة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- تحضير فطائر البط والكوسا خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لقد بدأ موسم الكوسة بالفعل ، مما يعني أنك بحاجة إلى الاستفادة القصوى من الخضار وإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة منها. أقترح وصفة لفطائر الصيف من الكوسة ولحم البط. لا تتطلب أي مهارات طهي خاصة ، فهي تستغرق حدًا أدنى من الوقت والجهد. في الوقت نفسه ، اتضح أن الطبق لذيذ وطري. بالتأكيد طبخ الكثيرون وتذوقوا فطائر البطاطس البيلاروسية الشعبية. لكن لا يعلم الجميع أنه يمكن تحضيرها من منتجات أخرى ، مثل الكوسة باللحم. طعم وقوام هذه الفطائر النباتية أكثر نعومة من فطائر البطاطس. هذه وجبة فطور صحية ستشبعك جيدًا طوال يوم العمل ، وتشجعك وتنشطك.
بدلاً من الكوسة ، يمكنك استخدام الكوسة ، وسيظل لون وطعم الفطائر كما هو معبر ومشرق. وإذا كنت ترغب في جعل الفطائر أكثر إشباعًا وكثافة ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق أو السميد. لكن بعد ذلك استخدم أقل كمية من الطحين حتى تحصل على فطائر نباتية ، وليس فطائر الدقيق الممزوجة باللحوم والخضروات. للطبخ ، اختر كوسة صغيرة ، فهي لا تحتوي على جلد خشن ولا بذور عمليًا. إذا كنت تستخدم ثمارًا ناضجة ناضجة ، أزل البذور وقشر القشر. تبين أن الطبق منخفض السعرات الحرارية ، وبفضل ذلك يمتصه الجسم بسهولة ويمكن استخدامه لأطعمة الأطفال والنظام الغذائي. يمكنك تقديم فطائر البطاطس كطبق مستقل أو كطبق جانبي للبطاطس أو المعكرونة أو الأرز.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 89 سعرة حرارية.
- الحصص - 15-17 قطعة.
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- البيض - 2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- فيليه بطة - 2 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
خطوة بخطوة طبخ فطائر الكوسة والبط ، وصفة بالصور:
1. قشر الكوسة إذا كانت ناضجة. إنه كثيف وخشن. قم أيضًا بإزالة البذور الكبيرة.
2. قم بلف لب الكوسة من خلال مفرمة اللحم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك بشر الكوسة على مبشرة متوسطة أو ناعمة.
3. انقلي الكتلة النباتية إلى منخل حديدي ناعم واتركيها لمدة 5-7 دقائق لتصريف السوائل الزائدة. اضغط على الهريس بملعقة لتصريف العصير بشكل أسرع.
4. اغسل شرائح البط وجففها بمنشفة ورقية ثم لفها خلال مفرمة اللحم.
5. يقشر الثوم ويمرر من خلال مكبس. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل. أضف البيض النيئ. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة أي توابل وأعشاب.
6. يقلب اللحم المفروم جيداً. سوف يتحول إلى تناسق سائل ، لذلك لن يعمل على تشكيل فطائر البطاطس بيديك.
7. سخني المقلاة بالزيت النباتي جيداً وصبي العجين في قاع المقلاة بملعقة كبيرة. شغل على نار متوسطة واقلي الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
8. اقلبوا فطائر الكوسة والبط واطبخوها حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 3-4 دقائق. قدميها ساخنة وطازجة مطبوخة مع الكريمة الحامضة أو صلصة الثوم.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع فطائر الكوسة.
