فطائر الكوسة المورقة طرية جدًا وتذوب في فمك. هذا تفسير مثير للاهتمام للفطائر غير العادية والصحية ، والتي سوف يأكلها جميع أفراد الأسرة بكل سرور ، وخاصة الأطفال.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الفطائر هي دائما طعام لذيذ ولذيذ. يتم تناولها على الإفطار ، والعشاء ، ووجبة خفيفة بعد الظهر ، كوجبة خفيفة ، يتم اصطحابها معهم على الطريق ، للعمل ، ويتم إعطاؤهم للطفل إلى المدرسة … الفطائر هي حقل ضخم لتجارب الطهي. بعضها مصنوع من الخميرة ، والبعض الآخر بالصودا ، والبعض الآخر بالكفير ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، فهي الخضار واللحوم والجبن ، إلخ. سأخبرك اليوم كيف تصنع الفطائر المورقة من الكوسة. وسوف يخرجون عن طريق إضافة الصودا إلى العجين ، وليس الخميرة ، وليس مسحوق الخبز ، ولكن البروتينات المخفوقة. إنها تمنح المنتج ملمسًا رقيقًا بشكل مذهل ، والحنان والنعومة. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن فطائر الكوسة أكثر صحة من تلك التقليدية المصنوعة من الدقيق.
يجب أن يقال عن الكوسة أن هذه الخضار مدمجة مع العديد من المنتجات. لذلك ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق الرائعة. لهذا السبب ، يحب الكثير من الناس طهي الكوسة والوصفات تحظى بشعبية كبيرة معهم. لتحضير هذه الوصفة ، يجب ألا يغيب عن البال أن الخضار مائي تمامًا ، لذلك عليك محاولة إزالة الرطوبة الزائدة من العجين قدر الإمكان. بالإضافة إلى ذلك ، سأكشف سرا. إذا كنت تحب فطائر الكوسة ، فيمكنك طهيها على مدار السنة. للقيام بذلك ، قم بتجميد الخضار في الفريزر للاستخدام المستقبلي أو استخدم كافيار القرع. هذه الفطائر طعمها رائع أيضًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 106 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 30-40 دقيقة
مكونات:
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق القمح - 100 جم
- بيض - 1 قطعة.
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
تحضير فطائر الكوسة الخصبة خطوة بخطوة:
1. اغسل الكوسة تحت الماء الجاري وجففها. اقطع الأطراف من كلا الطرفين وابشر الخضار بمبشرة يد خشنة أو استخدم محضر الطعام. إذا كان هناك سائل في قاع الطبق ، فقم بتجفيفه بالكامل. خلاف ذلك ، سوف تضطر إلى إضافة المزيد من الدقيق إلى العجين ، والتي لن تتحول الفطائر منها إلى كوسة ، بل دقيق مع كوسة.
2. يُسكب الدقيق المنخل من خلال منخل حديدي ناعم على نشارة الكوسة. سيؤدي ذلك إلى إثرائها بالأكسجين وستكون الفطائر أكثر رقة.
3. اعجن العجينة وأضف صفار البيض وصفي البياض بعناية في وعاء نظيف وجاف.
4. أضف القليل من الملح إلى البروتين واضرب بالخلاط حتى يصبح قوامه رقيقًا وثابتًا. انقل الرغوة البيضاء الخفيفة إلى وعاء عجين.
5. برفق ، ببطء ، في اتجاه واحد ، اعجن العجينة حتى تتوزع البروتينات بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة. سيصبح قوام العجين أرق وأكثر تهوية.
6. ضع المقلاة على الموقد على نار متوسطة. صب بعض الزيت حتى لا تكون الفطائر دهنية للغاية وتسخن جيدًا. استخدمي ملعقة كبيرة لتوزيع العجين بشكل دائري أو بيضاوي.
7. اقلي الفطائر على نار متوسطة لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. بعد استخدام الملعقة ، اقلبها إلى الجانب الخلفي ، حيث تطهى لنفس القدر من الوقت. لا تفرط في تعريضها على الموقد لفترة طويلة جدًا حتى لا تفرط في طهي الفطائر ولا تفقد رونقها.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع فطائر الكوسة الخصبة.
