يعرف الكثيرون الفلفل المحشو ، لكنني اليوم أشارك وصفة خاصة خطوة بخطوة مع صورة ستحول الطبق المألوف إلى شغب من الذوق والرائحة - الفلفل المحشو باليونانية. وصفة الفيديو.
من حيث عدد أطباق الخضار ، المطبخ اليوناني أقل شأنا من المطبخ الإيطالي. الباذنجان المزروع والطماطم والكوسا والفلفل من جميع الأحجام والألوان ، بالإضافة إلى خضروات الحديقة ، كلها تقدم وجبات مغذية ممتازة. نقدم لكم تذوق الخضار المحشي على الطريقة اليونانية. يتم تحضيرها بحشوة الأرز والتوابل واللحوم والخضروات. على الرغم من أنهم يعدون أيضًا أطباق نباتية مع الأرز والخضروات. هذا طبق لذيذ جدا وسهل التحضير ، وهو ما يسمى تقليديا الجيميستا في المطبخ اليوناني. عادة ، هذا الاسم يعني أي أطباق محشوة ، لأن بالمعنى الحرفي للكلمة ، تعني "محشو" ، "محشو". على سبيل المثال ، يقومون بحشو الطماطم ، الكوسة ، الباذنجان ، الحبار ، البصل الحلو ، الفلفل ، إلخ.
في هذا الاستعراض ، سوف نتعلم كيفية طهي الفلفل المحشو باليونانية. إنها أكثر الخضروات شعبية للحشو ليس فقط في المطبخ اليوناني ولكن أيضًا في بلدان أخرى من العالم. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام الفلفل الحلو للحشو ، وهو ما يفوق بشكل كبير الخضروات الأخرى في محتوى فيتامين سي. على الرغم من عدم وجوده ، فإن الأنواع الأخرى مناسبة أيضًا.
شاهد أيضًا كيفية صنع الفلفل المحشو المجمد.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 285 سعرة حرارية.
- الحصص - 7
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- فلفل حلو - 7 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- اللحوم (أي نوع) - 700 جم
- فلفل حار - 0.5 قرون
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- طماطم - 3-4 قطع.
- أرز - 100 جم
- الخضر (أي) - حفنة
تحضير خطوة بخطوة للفلفل المحشو باليونانية ، وصفة بالصور:
1. قشر البصل واشطفه وجففه وقطّع إلى مكعبات صغيرة. انزع علبة البذور من الفلفل الحار وقطّعها ناعماً. قشر وقطّع الثوم. اشطف الخضر وقطعها جيدًا.
2. اغسلي الطماطم ، وضعيها في محضر الطعام واستخدمي "سكين التقطيع" لفرمها حتى يصبح قوامها متماسكًا. إذا لم يكن هناك محضر طعام ، فلفي الطماطم في مفرمة اللحم.
3. اغسل اللحم ، اقطع الفيلم بأوردة ولفه خلال مفرمة اللحم برف سلكي متوسط.
4. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي اللحم المفروم. اقليها على نار متوسطة قليلاً على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. يغسل الأرز جيداً حتى يغسل كل الغلوتين ويرسل إلى المقلاة في اللحم. حرك واستمر في القلي لمدة 5-7 دقائق أخرى.
6. أضيفي الطماطم والأعشاب والثوم والفلفل الحار إلى المقلاة.
7. يتبل الطعام بالملح والفلفل الأسود ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
8. اغسل الفلفل ، وجففها بمنشفة ، وقطع الساق وافرك صندوق البذور. اختر الفلفل بحيث يكون صلبًا ولا ينقلب أثناء الطهي.
9. املأ الفلفل بالحشوة ، واترك مسافة إصبع واحدة في الأعلى. صب القليل من الماء في كل فلفل لأن سيزداد حجم الأرز أثناء الطهي. نضع الفلفل اليوناني المحشي في فرن محمى على 180 درجة لمدة نصف ساعة. قدمي الطبق النهائي ساخناً أو مبرداً. الفلفل اليوناني لذيذ بأي شكل من الأشكال.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي الخضار المحشي بالأرز: المطبخ اليوناني.
