هل جربت قطع الباذنجان؟ هل تعتقد أن هذا مستحيل؟ لكن لا! جرب هذا الطبق وستفاجأ بسرور.
هل تحب الباذنجان بالطريقة التي أحبها؟ إنني أتطلع إلى الموسم الذي سيكون من الممكن فيه المشي على أكمل وجه والطهي منها ، والطهي ، والطهي … أنا فقط أحب الوصفات الجديدة من الخضار المفضلة لدي. في الآونة الأخيرة ، عاملني أحد الأصدقاء ، صدقوني ، قطع الباذنجان! اتضح أنه اكتشاف حقيقي بالنسبة لي! طبق لذيذ ، عطري ، معتدل التوابل مع قشرة بنية ذهبية. ط ط ط … لذيذ! أسارع إلى مشاركة هذه الوصفة الرائعة معك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 117 سعرة حرارية.
- حصص - لشخصين
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- دقيق القمح - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- فتات الخبز - 0.5 ملعقة كبيرة.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- أعشاب عطرية (إيطالية أو بروفنسية)
- زيت نباتي للقلي
خطوة بخطوة طهي شرائح الباذنجان في الخليط مع الصورة
لنعد الباذنجان. سنغسلها وننظفها ونقطعها. نقطع كل باذنجان بالطول إلى أطباق بسماكة حوالي إصبع ، ويرش كل طبق بالملح ويترك لمدة 15-20 دقيقة. بعد عصر الباذنجان ، اشطفه تحت الماء الجاري لإزالة المرارة وتجفيفه بمنشفة ورقية.
اخفقي شرائح الباذنجان برفق على كلا الجانبين بمطرقة اللحم. لا تفرط في ذلك: لحم الخضار ناعم جدًا ، ولا تحوله إلى عصيدة.
تُلف قطع الباذنجان المكسورة في دقيق القمح المنخل.
نغمس في ثرثرة البيض - البيض المخفوق مع قليل من الملح والفلفل.
قم بلف فتات الخبز على الفور من جميع الجوانب. تأكد من تغطية سطح شرائح الباذنجان بالكامل بفتات الخبز. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الأعشاب العطرية إلى البسكويت ، على سبيل المثال ، ملعقة صغيرة من الأعشاب البروفنسالية أو الإيطالية ورشة من الفلفل الحلو المطحون والكركم للحصول على لون غني.
يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ، ويُسخن جيدًا ويُقلى الباذنجان على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. للتخلص من الدهون الزائدة ، ضعي شرائح جاهزة على منشفة ورقية.
هذا كل شئ! الحد الأدنى من المنتجات ، ووقت قصير للغاية - وهناك طبق عطري لذيذ بشكل مثير للدهشة على الطاولة. يمكن تقديم شرائح الباذنجان مع أي سلطة خضار أو خضروات مشوية أو مخلل. طبق رائع يمكن تقديمه أثناء الصوم الكبير أيضًا.
رودي ، مع قشرة لذيذة ، شرائح الباذنجان جاهزة. اتصل بالجميع على الطاولة. بالعافية!
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
شرائح الباذنجان - لذيذة بشكل لا يصدق
