اللحوم هي أسهل مكون للطهي ، واللحوم في الأواني هي أسهل طبق. وصفة خطوة بخطوة مع صورة لمزيج غير عادي من الرقة والذوق الجديد - اللحم في أواني الحليب. وصفة الفيديو.
يعلم الجميع أن الحليب مفيد جدًا للصحة ، ونطاقه واسع جدًا. يتم استخدامه للطبخ ومعالجة نزلات البرد والتورم ، ويستخدم لصنع مستحضرات التجميل. أقترح اليوم طبقًا غير عادي حيث يتم الجمع بين الحليب واللحوم. للوهلة الأولى ، يبدو أن هذا ليس مألوفًا تمامًا وأن المنتجات لا تتوافق حقًا مع بعضها. لكن هناك العديد من الوصفات حيث يتم سلق اللحوم أو خبزها في الحليب. يغير الحليب المذاق المعتاد للحوم ، فيجعلها أكثر نعومة وعصارة ، ويضيف نكهات غير متوقعة إلى الطبق النهائي. اليوم سنطبخ اللحم في قدور باللبن وسنخبزه في الفرن.
ستجعل إنزيمات الألبان اللحم أكثر طراوة. يؤدي التعرض لدرجة الحرارة المرتفعة والعصير الناتج من اللحم إلى تخثر الحليب وتكرمله قليلاً وتحويل الطعام إلى صلصة مثيرة للاهتمام. سيصبح الطبق دسمًا ولذيذًا بشكل غير متوقع ، وعلى أساس الحليب ستحصل على صلصة جريفي مثيرة للاهتمام. هذه الوصفة خيار رائع لتناول عشاء كسول وسريع. بالطبع ، سيكون عليك القيام بالعديد من الإيماءات. لكن هذه العملية ستستغرق 15 دقيقة حرفيًا ، وستقوم غرفة الرياح بالباقي من أجلك. عليك فقط طهي الطبق الجانبي. على الرغم من أنه يمكنك إذا أردت إضافة قطع من البطاطس إلى الأواني ، وبعد ذلك ستحصل على وجبة كاملة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 115 سعرة حرارية.
- الوجبات - 2 قدور
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- اللحوم (أي نوع) - 500 جم
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر. (مقاس متوسط)
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
- الحليب - 250 مل
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
خطوة بخطوة طهي اللحم في أواني بالحليب ، وصفة بالصور:
1. اغسل اللحم واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. إذا كان هناك الكثير من الأفلام والأوردة ، فقم بقطعها. نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
2. قشر البصل والثوم واغسلها وقطّعها: بصل - نصف حلقات ، ثوم - إلى شرائح.
3. في مقلاة ، سخني الزيت وأضيفي قطع اللحم. حاول إبعادهم عن بعضهم البعض. تقلى بسرعة على نار عالية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ستغطي درجة الحرارة المرتفعة القطع بسرعة بقشرة ذهبية ، والتي ستحتفظ بكل العصير بداخلها.
4. يضاف البصل والثوم إلى المقلاة وتسخينه لدرجة متوسطة. تبليه بالملح والفلفل الأسود.
5. استمر في قلي اللحم حتى يصبح البصل شبه شفاف.
6. يقسم اللحم إلى قدور ويضاف أوراق الغار إلى كل قدر. أوصي باستخدام الأواني الفخارية ، لأن هم أكثر مقاومة للتغيرات في درجات الحرارة.
7. صب الحليب فوق الطعام ، وقم بتغطية الأواني بغطاء أو ورق قصدير. إذا لم يكن هناك شيء لتغطية القدر ، فاستخدم عجينًا خاليًا من الخميرة لعمل غطاء. أرسل الأواني إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة. قدمي اللحم المطبوخ في أواني بالحليب بعد الخبز. قدمها في الحاوية التي تم طهيها فيها ، لأن يعتبر أي طبق في وعاء مقسم. بالإضافة إلى ذلك ، يحافظ القدر على الحرارة جيدًا ، والتي لن يبرد منها الطبق لفترة طويلة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي لحم الخنزير في الحليب. وصفة جوليا فيسوتسكايا.
