طبق مثالي لعشاء عائلي ووليمة احتفالية - فيليه بط منقوع في مقلاة. أنا أشارك وصفة رائعة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
هل تريد تحضير عشاء رومانسي لا يُنسى لشخصين؟ ليس من الضروري خبز بطة كاملة لهذا الغرض. قم بشراء صدر بطة وطهيه وقدمه بشكل جميل. سوف يتحول إلى طبق ملكي حقيقي وجميل. إليك وصفة لذيذة لصدور البط المقلية في المقلاة. اللحم عطري ، كثير العصارة ، لذيذ ، فاتح للشهية وسريع بشكل مدهش وسهل الطهي.
اليوم ، ليس من الصعب شراء جثة أو شريحة بطة كاملة بشكل منفصل عنها. يباع في العديد من المتاجر والأسواق. يُباع فيليه أحيانًا جاهزًا ، وأحيانًا على العظام. في هذه الحالة ، باستخدام سكين حاد ، يجب فصلها بعناية عن العظام وتقطيعها في منتصف جزء اللحم إلى نصفين. يمكنك إزالة القشرة ، أو تركها ، ثم تضيف العصارة إلى الطبق.
سيكون هذا العلاج لذيذًا للغاية من البط المطهو على البخار. لكن إذا كنت قد جمدت اللحم ، قم بإذابه أولاً في درجة حرارة الغرفة دون استخدام الماء الساخن أو الميكروويف. يمكن أن تؤكل صدور البط ساخنة أو مبردة وتقدم على شكل شرائح لحم خنزير بارد. لذلك ، نحن نقلي صدر بطة رقيق ولذيذ.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 178 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 فيليه
- وقت الطهي - 2 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- فيليه البط - 1 جهاز كمبيوتر.
- نبيذ أبيض جاف - 50 مل
- زيت نباتي عديم الرائحة - 3-4 ملاعق كبيرة
- أي بهارات وتوابل حسب الرغبة
- صلصة الصويا - 50 مل
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة
تحضير خطوة بخطوة لشرائح البط المنقوعة في مقلاة ، الوصفة بالصور:
1. صب النبيذ الأبيض الجاف في وعاء تتبيل.
2. صب صلصة الصويا بعد ذلك.
3. أضف الزيت النباتي.
4. ثم صب الخل. يضاف الملح والفلفل وأي توابل وأعشاب ويخلط.
5. اغسل شرائح البط واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. فضلت إزالة الجلد ، لكن يمكنك تركه إذا كنت ترغب في ذلك. استخدم سكينًا حادًا لثقب الثدي بالكامل. سيساعد ذلك اللحم على التتبيل بشكل أفضل ، ونقعه في العصير وشبعه بالطعم.
6. اغمس صدر البط في ماء مالح حتى يتم تغطيته بالكامل. اترك اللحم فيه لمدة ساعة على الأقل. لكن كلما طالت مدة إنفاق شرائح الفيليه في التتبيلة ، زادت نعومة الألياف وسيصبح الثدي أكثر نعومة ونعومة.
7. امسح المقلاة بطبقة رقيقة من الزيت النباتي وحرارة. يُضاف صدر البط ويُقلى بسرعة على كلا الجانبين على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم قم بربط درجة الحرارة ، وأغلق المقلاة بغطاء واطبخ الفيليه لمدة نصف ساعة تقريبًا. تحت تأثير البخار ، ستصبح الشرائح طرية وطرية.
8. قدمي صدر البط دافئاً أو مبرداً. يمكن استخدامه أيضًا في صنع السلطات ، سواء كانت دافئة أو باردة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي شرائح البط في الفرن.
