الدجاج على الطريقة التركية مع الطماطم هو طبق مشرق وعصير سيحبه الكثيرون. اكتشف وصفة خطوة بخطوة مع صورة وتأكد من طهي دجاجة ملونة ولذيذة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- طهي الدجاج مع الطماطم بالتركية خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تركيا بلد مزاجي وعاطفي. على الأرجح ، لهذا السبب ، فإن مطبخهم الوطني مشرق للغاية وعصير. تعد جميع الأطباق التركية تقريبًا اكتشافًا حقيقيًا للذواقة المتميزين. وصفة الدجاج التركي بالطماطم سهلة التحضير ، وتتطلب مجموعة قليلة من المكونات وبأسعار معقولة. في الوقت نفسه ، يعطي مزيج الدواجن والخضروات نتيجة مذهلة. يخرج الدجاج كثير العصير وطريًا ، وتنقع الطماطم السمين الطائر بعصيرها. تقوم ربات البيوت الأتراك بإعداد هذا الطبق مع الطماطم الطازجة فقط. ومع ذلك ، في النسخة الأوروبية ، يمكن استبدالها بعصير الطماطم.
إذا كنت ترغب في تجربة المطبخ ، يمكنك إضافة خضروات أخرى إلى الطبق. على سبيل المثال ، في تركيا يحبون استخدام الباذنجان والكوسا والفاصوليا الخضراء والفلفل الأحمر. لا يوجد شيء معقد وصعب في الوصفة ، كل شيء هنا يتم صقله وصقله. أهم ما يميز الطبق هو استخدام التوابل والأعشاب التركية. يمكن العثور عليها في أكياس في السوبر ماركت أو بالوزن في السوق. تساعد التوابل العطرية على تكملة وإظهار طعم العلاج. وتعد مراحل الطهي خطوة بخطوة شائعة جدًا في مطبخنا وهي مألوفة لكل ربة منزل.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 95 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- أفخاذ دجاج - 2 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- كمون - 1 ملعقة صغيرة
- طماطم - 3 قطع.
- زيت نباتي للقلي
- السماق - 1 ملعقة صغيرة
- الزعفران - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
خطوة بخطوة طبخ الدجاج بالطماطم بالتركية ، الوصفة بالصور:
1. اغسلي أفخاذ الدجاج وقطعيها إلى شرائح. بدلاً من الفخذين ، يمكنك استخدام أجزاء أخرى من الطائر: الأجنحة ، أو أفخاذ ، أو الأرجل ، أو الصدور. إذا كنت ترغب في الحصول على وجبة غذائية أكثر ، فقم بإزالة الجلد من الطائر. يحتوي على الكوليسترول الأكثر ضررًا.
2. اغسل الطماطم واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. قم بتقطيعها إلى 4-6 شرائح حسب الحجم الأصلي للفاكهة.
3. صب طبقة رقيقة من الزيت النباتي في المقلاة وسخنها. يُضاف الدجاج ويُقلى على كلا الجانبين على نار معتدلة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. عندما يصبح الدجاج بنيًا بدرجة كافية ، أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة.
5. تبلي الأطعمة بالملح والفلفل والزعفران والكمون والسماق. يمكن إضافة بهارات تركية أخرى. على سبيل المثال ، الفلفل الأحمر الحار ، النعناع ، البابريكا ، الهيل ، الكركم ، الزنجبيل. ثم يضاف بعض ماء الشرب ويغلى. قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، وقم بتغطية الدواجن واتركها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة. قدمي الدجاج المطبوخ مع الطماطم بالتركية على المائدة بمفرده مع رش بذور السمسم كما هو الحال في تركيا. اسلقي المعكرونة أو الأرز كطبق جانبي ، إذا رغبت في ذلك.
شاهد أيضًا فيديو وصفة طريقة طهي الدجاج بالصلصة التركية.
